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[发明专利]一种用于茶叶萎凋的晾晒框-CN201711067810.9在审
发明人：郑小平;郑孝和 -专利权人：天方茶业股份有限公司
申请日： 2017-11-03 - 公布日： 2018-04-17 - 主分类号： F26B9/10 文献下载
摘要：有益效果本发明结构简单使用方便，使用时清洁卫生，茶树鲜叶不落地，避免鸡狗等生畜在茶叶上面踩踏，所述铺晒网的通风透气性好，茶叶萎雕均匀，速度快，在遇到强光时可将所述顶棚放下一些用于遮挡阳光，天气突然要下雨不能及时收进室内，可将所述顶棚放下遮雨，有效避免了茶树鲜叶萎凋过度或淋雨。
一种用于茶叶晾晒

[发明专利]高黎贡山古树长茶及加工工艺-CN201010578583.8有效
发明人：陈亚忠 -专利权人：陈亚忠
申请日： 2010-12-08 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明是一种绿茶制作工艺，高黎贡山古树长茶及加工工艺，采高黎贡山的云南大叶种乔木古茶树鲜叶，经刹青、解散、理条、烘焙、封装制成，外形呈长条索状，长8-10cm，含更多有效物质，茶汤绿黄透亮、清香、浓醇回甘
高黎贡山古树长茶加工工艺

[发明专利]一种花果香红茶的加工方法-CN202110460624.1在审
发明人：罗莲凤;陈海生;赵云雄;阳景阳;冯红钰;刘汉焱;李子平;覃仁源;吴玲玲 -专利权人：广西南亚热带农业科学研究所
申请日： 2021-04-27 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：该方法包括鲜叶采摘、晒青、萎凋、复合揉捻、发酵、初烘和复烘步骤，使得高香乌龙茶树品种鲜叶、桄榔粉液和山黄皮鲜叶中成分发生协同作用，进而增强红茶的品质和保健价值。本发明通过复合揉捻和发酵过程使得茶叶和桄榔粉充分相互渗透和氧化聚合，促使茶叶充分吸收桄榔粉的芳香气息以及柔和甘甜的滋味，在初烘过程中加入山黄皮鲜叶，使得山黄皮的香气渗透到茶叶中，进一步丰富红茶的香气成分
种花红茶加工方法

[发明专利]一种花香型红茶及其加工方法-CN202011309614.X有效
发明人：周玉翔;汤一;盛毅永;周伟丽;盛伟英;陈霞;周竹定;白家赫;陈小媛 -专利权人：新昌县群星茶业有限公司
申请日： 2020-11-20 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：在浙江等绿茶产区种植的茶树品种多为乌牛早等适制绿茶的小叶种，鲜叶内含茶多酚含量低，茶汤的浓厚度及香气的高爽度等先天不足。一种花香型红茶的加工方法，包括以下步骤：茶鲜叶清洗；在臭氧水中进行浸泡，臭氧产量10‑30g/h，浓度每升80‑120mg；浸泡完成，清水流动清洗；离心甩干；通风萎凋；揉捻；发酵；初烘；足干。本发明制得的红茶，色泽乌黑油润，香气清爽纯正，花香显；滋味鲜醇，不苦涩，回甘明显；汤色金红明亮，叶底红匀。用夏茶原料制出春茶效果，用平地茶园的鲜叶制出类似高山茶的品质，市场前景广阔。
种花香型红茶及其加工方法

[发明专利]一种施用活性菌剂改善茶叶品质的方法-CN201811064720.9有效
发明人：林海燕;刘仲华;张志旭;谭斌;施玲;彭忠 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2018-09-12 - 公布日： 2021-11-26 - 主分类号： A01G17/00 文献下载
摘要：本发明可以有效提高春茶茶氨酸和水浸出物的含量，使春茶品质更高；夏茶采摘前27‑33天施用伯克霍尔德菌和假单胞杆菌的复合菌剂B使茶树鲜叶叶片肥厚、一芽二叶鲜叶的采摘量增加，从而提高了夏茶产量。
一种施用活性改善茶叶品质方法

[发明专利]一种乌龙茶的萎调工艺的控制方法-CN201610051256.4在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：赵兰
申请日： 2016-01-26 - 公布日： 2016-05-04 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种乌龙茶的萎调工艺的控制方法，提出了针对不同时间采摘的鲜叶、不同产区不同鲜重的乌龙茶鲜叶以及不同茶树品种采摘的乌龙茶鲜叶分别限定了具有针对性有效的萎调工艺的控制方法，有效提高了萎调处理效果
一种乌龙茶工艺控制方法

[发明专利]一种工夫红茶的萎凋方法-CN201610722011.X在审
发明人：何海华;罗莲花 -专利权人：柳城县国营伏虎华侨农场茶厂
申请日： 2016-08-25 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种工夫红茶的萎凋方法，步骤如下1）采摘茶树鲜叶，放置萎凋架上，萎凋厚度0.5‑2.5cm，萎凋时间1.0‑1.5小时，中途翻动3‑4次；2）将茶叶置于萎凋机中萎凋，茶叶摊放厚度30‑40cm本发明具有加快鲜叶失水、加快鲜叶内含物质转化等优点，采用本发明方法，茶叶萎凋均匀、充分；同时，大幅缩短萎凋时间。
一种工夫红茶方法

[发明专利]一种晒红茶及晒红茶的制作工艺-CN201510808155.2有效
发明人：包忠华;陈保;金红萍;罗正刚;李琨;姜东华 -专利权人：普洱新华国茶有限公司
申请日： 2015-11-20 - 公布日： 2020-03-31 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：晒红茶主要采用云南省境内的大叶种茶树鲜叶为原料，生产晒红茶及其制作工艺，属于食品领域。本发明制备工艺为：鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵、预干燥、日光晒干、蒸压、烘干等程序，该工艺没有经过现代红茶高温提香的步骤，使晒红茶保留了更多的活性物质；突破了现代红茶2年的保质期，在符合贮存条件下，适合长期贮存，且经久耐泡；该产品特性条索突显大叶种茶的“肥、实”，汤色开始为橙黄明亮，渐而变为红亮，明显区别于现代红茶汤色“红、艳、亮”的特点。
一种红茶制作工艺

[发明专利]一种γ-氨基丁酸茶粉加工方法-CN201110007686.3有效
发明人：林智;谭俊峰;许勇泉;尹军锋;吕海鹏;郭丽 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所
申请日： 2011-01-14 - 公布日： 2011-05-25 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：其工艺步骤包括：1）茶树鲜叶前期处理；2）分阶段烘干杀青处理；3）除茎梗处理。本发明工艺简单、合理，且能有效获得高γ-氨基丁酸含量的茶粉，满足工业化生产要求。
一种氨基丁酸加工方法

[发明专利]一种红茶-CN201310229932.9有效
发明人：游玉琼;张云辉;方舟 -专利权人：福建省武夷山市永生茶业有限公司
申请日： 2013-06-09 - 公布日： 2013-09-11 - 主分类号： A23F3/08 文献下载
摘要：一种红茶，其特征在于本发明的制作工艺是：茶树鲜叶→萎凋→做青→揉捻→发酵→烘焙→成品；所述发酵其特征在于将茶叶置于半封闭的容器中采取半封闭发酵，发酵中所需要的湿度是靠本身青叶的水份回流保证湿度。所述的茶树品种为白鸡冠。由该方法制作的红茶花香味明显，产品滋味甜醇，且甜而不腻，汤色金黄透亮，更耐泡，我们将用该工艺制作的茶叶命名为红绝色茶叶。
一种红茶

[发明专利]一种茶叶的用途-CN201711117240.X在审
发明人：苏淼 -专利权人：苏淼
申请日： 2017-11-14 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： A23F3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物的新用途，尤其是涉及一种茶树的成熟芽叶的新用途，其技术方案是以茶鲜叶作为酱菜的主体原料，使用腌制方法，制成茶酱菜。所述茶酱菜是将含水量为 40％～ 60％的脱水茶鲜叶，使用酱油、酱、醋、糖制成的浆液混合物腌制后，经发酵制成。
一种茶叶用途

[发明专利]一种茶叶的新用途-CN200810063251.9无效
发明人：赵基元 -专利权人：赵基元
申请日： 2008-07-31 - 公布日： 2010-02-03 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物的新用途，尤其是涉及一种茶树的成熟芽叶的新用途，其技术方案是以茶鲜叶作为酱菜的主体原料，使用腌制方法，制成茶酱菜。所述茶酱菜是将含水量为40％～60％的脱水茶鲜叶，使用酱油、酱、醋、糖制成的浆液混合物腌制后，经发酵制成。
一种茶叶用途

[发明专利]一种三花1951茶树品种加工白茶的方法-CN201911302809.9在审
发明人：黄藩;罗凡;唐晓波;王迎春;尧渝;李兰英;曹馨月 -专利权人：四川省农业科学院茶叶研究所
申请日： 2019-12-17 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种三花1951茶树品种加工白茶的方法，涉及茶叶加工技术领域，所述方法是将冷风预处理后的三花1951茶树鲜叶先后进行红光补偿萎凋、蓝光补偿萎凋、干燥熟化、蓝紫光辐照处理、烘培提香、陈化处理，本发明采用三花1951茶树品种加工白茶的方法，结合控温控湿条件下的光补偿萎凋步骤，改变三花1951茶叶内的氨基酸、茶多酚、儿茶素等主要品质成分含量，以降低成品茶叶的苦涩度，提高鲜爽度和形成良好的香气特征
一种 1951 茶树品种加工白茶方法

[发明专利]一种野生绿茶的加工方法-CN201510061530.1在审
发明人：温顺位;徐代刚;刘学;凡通国 -专利权人：铜仁市茶叶行业协会
申请日： 2015-02-06 - 公布日： 2015-05-13 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种野生绿茶的加工方法，包括按顺序进行的如下步骤：茶树鲜叶采摘；摊青：鲜叶摊放于贮青槽内，摊叶厚度为3cm～5cm，摊放时间5h～7h，摊放到鲜叶含水量为70％左右为宜；杀青；摊凉：将杀青叶迅速用风机冷却
一种野生绿茶加工方法

[发明专利]一种黄金龙红茶的加工方法-CN201810453344.6在审
发明人：梁光志;李子平;陈海生;罗莲凤;阳景阳;刘汉焱;冯红钰;徐冬英;莫小燕;冯兰 -专利权人：广西南亚热带农业科学研究所
申请日： 2018-05-14 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明以金萱茶树鲜叶为原料，加工出的茶叶产品外观条形紧直，香气浓郁带花香，有效成分丰富，滋味鲜醇爽滑甘甜持久。本发明采用日光萎调与室内控温控湿萎调相结合的方式，日光萎调利用太阳光的照射热能，蒸发鲜叶的部分水分，茶叶细胞间隙中的游离水，大部分通过气孔蒸发，少量通过角层蒸发，浓缩细胞液，使得叶质变为柔软，适于摇青，同时，在光热作用下，细胞液流动，浓度增大，开始一系列化学变化，随着叶温的升高，部分低沸点青草气物质挥发，利于香气显露。
蒸发细胞液红茶摇青香气日光加工室内茶树鲜叶茶叶产品茶叶细胞光热作用化学变化浓度增大日光萎凋低沸点太阳光游离水烘干挥发角层理条揉捻提香萎凋温控鲜叶叶质柔软发酵花香青草选材照射升高显露浓缩流动