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- [发明专利]双色肉食品的加工工艺-CN02144572.9无效
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白银峥
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白银峥
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2002-11-07
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2004-05-26
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A23L1/31
- 双色肉食品的加工工艺是涉及肉食加工中熏制工艺的改进。本发明就是解决目前熏制的肉食品的表面颜色单一的问题，提供一种可熏制双色，并可以颜色或图案同其他肉食品相区别的双色肉食品的加工工艺。本发明的技术方案将做熟后的肉食品放入带有特制熏料的熏锅内，加热4－10分钟后，放入布袋中后，再放入带有特定熏料和糖的熏锅中，用中火熏制2－5分钟即成。
- 肉食品加工工艺
- [发明专利]食品制作方法-CN99112034.5无效
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张海滨
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张海滨
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1999-01-22
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2000-08-09
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A23L1/312
- 本发明食品制作方法属于食品制作方法领域,具体涉及的是肉食品的制作方法。它解决的问题是在众多肉食品或肉制品中能方便有效地利用鲜骨原料从而减少习惯性浪费问题。其特征是在一般肉制品或肉食品的制作方法中应用鲜骨原料,而且鲜骨原料需经酥软化加工而成,酥软化加工主要包括高压汽蒸加工或高压汽蒸加工再加其后的普通细碎化加工。它用于制作系列酥骨肉制品或肉食品。
- 食品制作方法
- [实用新型]一种大型肉食品加工用蒸箱-CN202021748327.4有效
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李慧荣;刘越;高华
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陵川食品（天津）有限公司
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2020-08-20
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2021-05-11
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A23L5/10
- 本实用新型提供了一种大型肉食品加工用蒸箱，属于肉食品加工技术领域。该大型肉食品加工用蒸箱包括放置组件和加热组件。所述放置组件包括第一箱体、箱门、放置架、托盘和泄气管，所述托盘包括盘体、网框和支撑杆。使用时，将待烘蒸肉食品放到盘体上，关闭箱门，向第二箱体内加好水，通过温控器控制电热管对水进行加热，水蒸气通过送气管道从出气管排出，从上方和下方对盘体上的肉食品进行烘蒸，烘蒸完毕后，停止加热，打开箱门，取出烘蒸好的肉食品即可本装置从蒸箱侧部排入蒸汽，由上下两个方向对肉食品两面进行烘蒸，蒸汽分布更均匀，烘蒸效果更好。
- 一种大型肉食品工用
- [实用新型]一种用于肉食品风干装置-CN202320548064.X有效
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张利;刘宝铎;姚书垠
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牡丹江市华誉食品有限责任公司
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2023-03-20
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2023-07-18
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F26B11/18
- 本实用新型公开的属于肉食品加工技术领域，具体为一种用于肉食品风干装置，包括底板、条状肉食品和喷风组件，所述底板的顶部固定安装风干筒，还包括：用于使条状肉食品在公转的同时，还能够自转的放置架，且放置架安装在底板的顶部上形板固定安装在底板的顶部上，第一转轴，所述第一转轴通过轴承转动连接在U形板上，第一伺服电机，所述第一伺服电机固定安装在底板的顶部上，且第一伺服电机位于U形板的内腔，本实用新型通过设置放置架，具有能够实现使条状肉食品在公转的同时，还能够自转的作用，通过使条状肉食品在公转的同时，还能够自转，具有能够实现对条状肉食品进行全面风干的作用。
- 一种用于肉食品风干装置
- [实用新型]一种肉食品加工切片装置-CN202320260843.X有效
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张利;刘宝铎;姚书垠
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牡丹江市华誉食品有限责任公司
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2023-02-21
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2023-06-06
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B26D1/06
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种肉食品加工切片装置，包括切片机本体以及分别设置在切片机中部和上部的切分台和活动推板，还包括对称设置在切分台顶部两端上的夹板、固定安装在切片机本体中部上的移动组件、均匀设置在活动推板下部的磁吸组件以及均匀设置在活动推板上的刀具组件，所述移动组件与两组夹板螺纹连接，可实现对冷冻的柱状肉食品进行夹紧固定，使得冷冻的柱状肉食品在切分台上无法滚动，无需人工手动对冷冻的柱状肉食品进行固定，避免了刀具切到工作人员的手，安全性高，且刀具之间的间距可根据所需加工的肉食品厚度进行调整，操作简单，灵活性高，使得切片机的适用范围较广。
- 一种肉食品加工切片装置
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