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- [实用新型]一种卤制鸭掌用高温灭菌装置-CN202020305845.2有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-13
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2020-12-15
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A23L5/20
- 本实用新型公开了一种卤制鸭掌用高温灭菌装置，包括灭菌装置主体，灭菌装置主体的内部设有高温灭菌腔，还包括：导热架，设在高温灭菌腔内且呈左右对称设置，导热架的前后侧分别开设有一列呈自下而上等间隔距离排布的调节孔；调节轨，呈自前向后水平延伸，调节轨包括承托底板和挂持靠板，承托底板和挂持靠板构成截面呈“L”状结构，挂持靠板背向承托底板的端面上设有两处在同垂直高度上的挂纽，同一调节轨上的两挂纽分别安装在其中一导热架同垂直高度上的调节孔内；物料板，设在两导热架间，物料板的两侧分别承放在承托底板上；物料板的表面布有导热孔。该高温灭菌装置具有灭菌温度均衡，灭菌效果佳，调节使用便捷的特点。
- 一种卤制鸭掌用高温灭菌装置
- [实用新型]一种鸭脖自动切断装置-CN202020305931.3有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-13
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2020-12-15
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B26D1/16
- 本实用新型公开了一种鸭脖自动切断装置，包括机座，机座上设有输送机构、夹持机构、下料机构和切割机构；输送机构包括主动辊和从动辊，主动辊和从动辊上设有输送带，输送带具有进料端和出料端，主动辊上设有第一电机减速器；夹持机构包括气爪气缸，气爪气缸具有滑柱，滑柱上设有夹头；下料机构包括下料通道，下料通道上设有第一下料挡板；切割机构包括摆臂，摆臂上设有活动轴，活动轴将摆臂分成上臂体和下臂体，下臂体上设有摆动挡板，上臂体上设有旋转切刀及伺服电机，还包括凸轮、控制凸轮转动的第二电机减速器；还包括复位弹簧。该切断装置实现了自动进料，自动切断鸭脖，无需人工切断，提高了切断速度，提高了工作效率。
- 一种自动切断装置
- [实用新型]一种卤制风味牛肉用高温灭菌装置-CN202020409286.X有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-27
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2020-12-15
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A23L5/20
- 本实用新型公开了一种卤制风味牛肉用高温灭菌装置，包括底座，底座上设有灭菌柜，灭菌柜内设有灭菌室，灭菌柜上铰接有柜门，灭菌室的后端面布有电加热管；灭菌室的底部设有转盘，转盘上设有随其作转动的转轴，转轴伸入底座且其上设有电机，电机与转轴间串接有减速器；还包括灭菌架；灭菌架包括呈自下而上垂直延伸的不锈钢灭菌柱，不锈钢灭菌柱上等间隔角度环形阵列有至少两列不锈钢灭菌钉组，每列不锈钢灭菌钉组包括自下而上等间隔距离分布的不锈钢灭菌钉，不锈钢灭菌钉呈水平侧向延伸，不锈钢灭菌柱的底部设有支撑底盘。该高温灭菌装置在保持灭菌效果的同时，不进一步烤制牛肉，使得最终牛肉制品食用口感佳，安全可靠。
- 一种卤制风味牛肉高温灭菌装置
- [实用新型]一种采用金属探测的牛肉粒分拣装置-CN202020409442.2有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-27
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2020-12-15
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B07C5/02
- 本实用新型公开了一种采用金属探测的牛肉粒分拣装置，包括振动盘，振动盘由振动主体以及设在振动主体上的振动仓组成，振动仓的仓口设有沿其切线位置向外延伸的直线送料道，直线送料道与振动仓的内部相连通，直线送料道由底板以及设在底板两侧的侧板组成，直线送料道具有进料端和出料端，底板上埋设有靠近出料端的金属探测传感器，金属探测传感器的上方两侧分别具有开设在侧板上的第一缺口槽和第二缺口槽，第一缺口槽内设有顶块，顶块上设有控制其移动至第二缺口槽的直线往复运动机构，金属探测传感器和直线往复运动机构均与控制终端电连接。该牛肉粒分拣装置具有自动分拣，分拣效率高的特点，并且安全可靠，使用方便。
- 一种采用金属探测牛肉分拣装置
- [实用新型]一种营养豆干制作用磨机-CN202020527893.6有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-04-13
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2020-12-15
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A47J42/14
- 本实用新型公开了一种营养豆干制作用磨机，包括研磨筒，研磨筒的底部设有研磨座，研磨筒的壁面上开设有入料口，研磨筒的一端设有封板、另一端设有静磨头，静磨头上挖设有研磨槽，研磨槽内设有动磨头，动磨头上开设有从动孔，封板上设有转轴，转轴的一端设有螺旋送料杆、另一端设有手摇柄，螺旋送料杆背向转轴的一端设有连接螺柱，连接螺柱与螺旋送料杆间串有插入从动孔且周向转动后带动动磨头作转动的主动轴，连接螺柱上螺纹连接有调节螺母，连接螺柱上套设有一端抵接动磨头、另一端抵接调节螺母的压缩弹簧。该磨机直接现磨未浸泡黄豆，将粉末加水混合形成豆浆，无需预备黄豆数量，且安全卫生，成品豆浆原料品质高，营养健康。
- 一种营养制作用磨机
- [实用新型]一种半成品牛肉滚揉装置-CN202020233692.5有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-02
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2020-12-15
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A22C9/00
- 本实用新型公开了一种半成品牛肉滚揉装置，包括机座，机座上设有滚筒，滚筒上设有环形齿带，环形齿带上啮合有从动齿轮，从动齿轮转动连接在机座上，滚筒具有入料筒口，滚筒具有尾轴，机座上设有尾架，尾架上设有与尾轴相联接的第一伺服电机；入料筒口的前侧设有滚揉机构，滚揉机构包括移动座，移动座上转动连接有滚揉轴，滚揉轴上开设有滑槽，滑槽的一侧与外部连通，滚揉轴的端部还设有封板，滑槽内滑动连接有滑块，滑块与封板间设有拉伸弹簧，滑块与滑槽的另一侧间设有钢索，钢索的中部设有锤头，滚揉轴背向入料筒口的一侧联接有第二伺服电机。该滚揉装置具有腌制效率高，入味快的特点，并且牛肉拿取方便，设备使用便捷。
- 一种半成品牛肉装置
- [实用新型]垂直提升供料机构-CN202020233693.X有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-02
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2020-12-15
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B65G65/23
- 本实用新型公开了一种垂直提升供料机构，包括供料导槽，供料导槽具有进料端和出料端，每个进料端的端口两侧均设有自下而上延伸的主槽轨，主槽轨上设有支槽轨，支槽轨朝向进料端作向前且向上弯曲延伸，相邻两主槽轨间设有一供料斗，供料斗的两侧分别设有处在同一垂直线上的第一滑轮和第二滑轮，第一滑轮和第二滑轮均滑动连接在主槽轨内，供料斗的至少一侧还设有缠绕柱，缠绕柱设在第一滑轮和第二滑轮的构造垂直线的背向进料端的一侧；还包括牵引组件，牵引组件包括设在主槽轨的上方的定滑轮，定滑轮上嵌有牵引丝，牵引丝的一端连接缠绕柱、另一端设有曳引机。该供料机构具有占用空间小，供料顺畅稳定的特点。
- 垂直提升供料机构
- [实用新型]一种卤制鸭掌灭菌用晾架-CN202020233708.2有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-02
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2020-12-15
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A23L5/20
- 本实用新型公开了一种卤制鸭掌灭菌用晾架，包括：物料板，物料板呈矩形板状，且其表面布有若干上下贯通的导热孔，所述物料板上设有若干呈矩形阵列分布的L型定位件，L型定位件由靠近所述物料板后边沿的横向挡条和设在横向挡条左侧的纵向挡条组成；调节轨，设在所述物料板的两侧且呈自前向后水平延伸，所述调节轨包括贴合物料板下端面的承托底板和位于物料板两侧的挂持靠板，所述承托底板和挂持靠板构成截面呈“L”状结构，所述挂持靠板背向承托底板的端面上设有两处在同垂直高度上的挂纽。该晾架具有食品放置均匀，使用方便的特点，并且在高温灭菌时，各处温度均衡，灭菌效果佳。
- 一种卤制灭菌用晾架
- [实用新型]一种低胆固醇的杏鲍菇切粒装置-CN202020233728.X有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-02
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2020-12-15
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B01J2/20
- 本实用新型公开了一种低胆固醇的杏鲍菇切粒装置，包括底座，底座上设有靠板，靠板上设有位于底座上方的悬板，悬板上设有单柱气压机，单柱气压机具有穿过悬板并作向下垂直延伸的升降杆，升降杆上设有压板，压板的下方设有供其伸入的物料筒，物料筒具有上筒口和下筒口，下筒口内设置有纵横交错分布的拉刀，拉刀的刃口朝上，拉刀与拉刀间形成呈格子状的切孔，底座与悬板间设有设在靠板上的悬臂，物料筒设在悬臂上，底座上还设有电机，电机具有垂直向上的输出轴，输出轴上设有至少一片划过所有切孔的切刀，切刀贴近下筒口。该切粒装置实现了自动切粒，且颗粒间大小误差小，操作方案安全，工作效率高。
- 一种胆固醇杏鲍菇切粒装置
- [实用新型]一种卤汁豆干制作用点浆搅拌装置-CN202020233748.7有效
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-03-02
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2020-12-15
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A23C20/02
- 本实用新型公开了一种卤汁豆干制作用点浆搅拌装置，包括板车，板车上设有推把，板车上放置有混料桶，混料桶上设有载架，载架上设有悬臂，悬臂靠近载架的一端转动连接有主动轴，主动轴的一端设有主动摆臂、另一端设有控制转动的伺服电机，悬臂远离载架的一端转动连接有从动轴，从动轴的一端设有从动摆臂，从动摆臂与主动摆臂间设有传动杆，传动杆的一端转动连接在主动摆臂上、另一端转动连接在从动摆臂上，传动杆靠近从动摆臂的一端转动连接有定位套管，定位套管内插有搅拌桨，定位套管的侧壁上螺纹连接有端部抵接搅拌桨的锁紧螺钉。该点浆搅拌装置实现了搅拌与添料同步进行，凝结效果佳，操作简单便捷。
- 一种卤汁制作用点浆搅拌装置
- [发明专利]一种高蛋白含量牛肉干的制作工艺-CN202010283119.X在审
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庄中观;吴家忠
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浙江佳时食品有限公司
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2020-04-13
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2020-07-28
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A23L13/10
- 本发明公开了一种高蛋白含量牛肉干的制作工艺，包括如下加工步骤：S1.原材料选择；S2.解冻；S3.表面修整；S4.清洗；S5.分切及焯水处理；S6.卤水制作；S7.卤制；S8.冷却；S9.分切；S10.一次干燥；S11.拌料；其中，装饰料由2份的白芝麻、2份的辣椒碎、1份味精、1份孜然粒、1份辣椒粉、2份色拉油以及1份花椒粉组成；S12.二次干燥；S13.包装；S14.杀菌；杀菌锅工艺为：设定温度为94‑96℃，杀菌时间为15min；杀菌后的产品要求立即放入0‑15℃的冷却水中冷却至产品中心温度18℃以下时出锅。该牛肉干的制作工艺使得制作完成的牛肉干适度保水，内含蛋白质量充足，流失量低，且安全卫生，食用口感佳，整体功能完善，实用性强。
- 一种高蛋白含量牛肉干制作工艺
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