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- [发明专利]一种工业化常温贮存水晶肉蔬冻-CN202211582361.2在审
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孙继坤;倪来学;王伟
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临沂金锣文瑞食品有限公司
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2022-12-09
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2023-03-03
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A23L33/10
- 本发明涉及一种工业化常温贮存水晶肉蔬冻，属于酱卤肉制品的技术领域。水晶肉蔬冻原料包括明胶液35～50份、腱子肉20～40份、鸡蛋10～20份、蔬菜10～20份，辅料3～10份；制备方法为将明胶液、腱子肉、鸡蛋、蔬菜与辅料混合均匀，倒入模具中冷却，凝固后切割成需要块状，使用拉伸膜包装、杀菌后即得水晶肉蔬冻。本发明添加谷氨酰胺转氨酶，可以避免水晶肉蔬冻在加工和常温贮存过程中发生融化、破损能现象，保证产品的正常加工以及消费者对感官和质量的要求，使产品中水晶肉蔬冻结构更稳定，口感更加有弹性；添加可溶性膳食纤维阿拉伯胶，有益于肠道健康，提高水晶肉蔬冻的脆爽口感，增强产品竞争力和消费体验。
- 一种工业化常温贮存水晶肉蔬冻
- [发明专利]一种冻干龙眼的制备方法-CN201010553311.2无效
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刘圣本;梁永平;何力;陈美芬;玉炳冠
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刘圣本
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2010-11-22
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2011-04-06
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A23B7/024
- 本发明公开了一种冻干龙眼的制备方法，该方法的操作步骤是：选取成熟度为七成以上、无病虫害的龙眼，用果蔬消毒剂消毒后，用饮用水漂洗干净；再将龙眼剥皮去核，得龙眼肉，放入复合护色液中进行浸泡，然后沥干水分；再将龙眼肉冻结至-27℃至-50℃，最后放入冷冻真空干燥机内，控制真空度为23～75Pa，冷肼温度-40℃～-60℃，加热板温度45～95℃，干燥时间10～20小时，即得到冻干龙眼。本发明方法可使得到的冻干龙眼能保持鲜龙眼肉的原有色泽，且保持口感、营养成分及外观形状基本不变。
- 一种龙眼制备方法
- [实用新型]一种果蔬冻干加工用包装装置-CN202222536233.6有效
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王清
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喀什妃尝香农业发展有限公司
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2022-09-26
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2022-12-20
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B65B35/44
- 本申请公开了一种果蔬冻干加工用包装装置，包括支架、输送辊、输送带、过滤网、连接块、侧板、托板、立板、推板、顶板、风机、过滤器、第一电机、拨杆、弧槽、进风管、出风管、喷头、出料口、排渣槽、固定架、第二电机、传送辊、传送带、第三电机和开口；该种果蔬冻干加工用包装装置采用输送带进行果蔬冻干的输送，并具有碎屑过滤功能，可随果蔬冻干输送的同时实现有效分离，保证果蔬冻干的整体性以提高加工品质，同时利用推板的转动实现果蔬冻干的快速包装，并利用风机在侧板之间形成的微循环实现果蔬冻干表面附着的微粒进行清除，同时利用风力使果蔬冻干与过滤网处的有效分离，方便进行果蔬冻干的稳定输送，提高果蔬冻干的包装效果。
- 一种果蔬冻干加工用包装装置
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