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[发明专利]一种凉皮粉及其应用-CN202211478108.2在审
发明人：王东;王鑫悦;林祥 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-11-23 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种凉皮粉及其制备方法。本发明提供一种凉皮粉，包括如下组分：小麦淀粉、直链淀粉、黄原胶和食用盐。所述凉皮粉调整小麦淀粉、直链淀粉、黄原胶和食用盐的添加量可以制备成高弹性低硬度凉皮粉、低弹性低硬度凉皮粉、高弹性高硬度凉皮粉。利用本发明的高弹性低硬度凉皮粉、低弹性低硬度凉皮粉、高弹性高硬度凉皮粉制作出特种品质性状、性质稳定、口感良好的凉皮产品，包括高弹性高硬度凉皮、高弹性低硬度凉皮和低弹性低硬度凉皮。而且省去制面团和水洗过程，使制作凉皮的工序大大简化。
一种凉皮粉及其应用

[发明专利]一种凉皮粉及其制备方法-CN202211180678.3在审
发明人：王东;王鑫悦;林祥;王威雁 -专利权人：西北农林科技大学
申请日： 2022-09-27 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明属于食品技术领域，具体涉及凉皮粉及其制备方法。本发明提供凉皮粉，所述凉皮粉包括第一凉皮粉、第二凉皮粉和第三凉皮粉；所述第一凉皮粉以筋力偏弱的中筋冬小麦的籽粒为原料制备得到；所述第二凉皮粉以筋力偏强的中筋冬小麦的籽粒为原料制备得到；所述第三凉皮粉以强筋冬小麦的籽粒为原料制备得到；本发明利用不同筋力冬小麦籽粒中所含直链淀粉、支链淀粉淀粉类型及其含量和比例的差异，获得不同硬度和弹性的凉皮粉从而制备满足不同人群口感的需求、性质稳定和口感良好的凉皮产品。
一种凉皮粉及其制备方法

[发明专利]一种天然皮粉的固相鞣制处理方法-CN201310375930.0有效
发明人：邵双喜;史楷岐;蒋岚;王亚娟;李亚;邬宁昆 -专利权人：宁波工程学院
申请日： 2013-08-15 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： C14C3/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然皮粉的固相鞣制处理方法，以提高天然皮粉的热稳定性。天然皮粉原料经过喷雾润湿表面预处理、喷雾固相鞣制和固定等过程，完成固相鞣制，整个过程均利用喷雾和皮粉的界面反应，实现无废液排放。所述的天然皮粉包括未经过鞣制的猪或牛或羊的原料皮粉、浸酸皮皮粉、脱灰皮皮粉、软化皮皮粉、植鞣革皮粉、非铬金属鞣皮粉和植铝结合鞣皮粉。
一种天然鞣制处理方法

[实用新型]一种柚子皮粉掺杂的卷烟滤棒成型纸-CN201720293678.2有效
发明人：冯守爱;韦康;刘鸿;黄江锋;田兆福;白家峰;周俊;李志华;李小兰;周晓;潘连华;黄宇亮;黄善松;胡志忠;胡超;班强;务文涛 -专利权人：广西中烟工业有限责任公司
申请日： 2017-03-23 - 公布日： 2018-11-20 - 主分类号： D21H17/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种具有增香功能的柚子皮粉掺杂卷烟滤棒成型纸。柚子皮粉均匀掺杂在卷烟滤棒成型纸中，柚子皮粉中的纤维和成型纸中的纤维相互交错，搭成网状结构。在成型纸制备的打浆环节加入柚子皮粉，使柚子皮粉和成型纸的浆料均匀混合，经浆料流送、网部过滤、压榨、干燥环节，形成柚子皮粉掺杂成型纸。柚子皮粉的粒径≤200目,柚子皮粉占纸浆的重量百分比为2‑10％。应用本实用新型具有增香功能的柚子皮粉掺杂成型纸组成的卷烟滤嘴，当卷烟烟气通过卷烟滤嘴时与成型纸接触，将柚子皮香味带入烟气中，起到卷烟烟气增香的效果。
柚子皮成型纸卷烟滤棒增香本实用新型掺杂卷烟滤嘴卷烟烟气浆料纤维重量百分比打浆干燥环节均匀掺杂网状结构掺杂的纸制备粒径网部压榨烟气纸浆成型过滤交错应用环节

[发明专利]一种柚皮全粉鱼丸及其制备方法-CN202210183052.1在审
发明人：郑明静;洪金玲;倪辉;姜泽东;朱艳冰;陈艳红;李清彪;胡阳 -专利权人：集美大学
申请日： 2022-02-28 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供一种柚皮全粉鱼丸及其制备方法，包括以下重量份原料制成：冷冻鱼糜700份、冰水180~185份、木薯淀粉90~100份、食用盐20份、柚皮全粉10份、复合磷酸盐2份、TG酶1份；所述柚皮全粉为新鲜柚子皮经脱苦处理、烘干、粗粉碎、过筛得到的150μm以下的柚皮全粉或新鲜柚子皮经脱苦处理、烘干、粗粉碎、超微粉碎、过筛得到28μm以下的柚子皮全粉。柚皮全粉鱼丸的制备方法包括鱼糜解冻、柚皮全粉溶胀、配料、擂溃、成型与定型、冷却速冻及包装。本发明制备得到富含膳食纤维、营养均衡、口感风味佳的柚皮全粉鱼丸。
一种柚皮全粉鱼丸及其制备方法

[发明专利]一种含珍珠粉的冰皮月饼的制备方法-CN201610506167.4在审
发明人：韦越仕 -专利权人：韦越仕
申请日： 2016-06-28 - 公布日： 2017-02-15 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本发明公开了一种含珍珠粉的冰皮月饼的制备方法，包括以下步骤制含珍珠粉的冰皮月饼预拌粉、制面团、制馅料、制冰皮月饼、包装等工艺程序。本发明的冰皮月饼预拌粉及月饼较好地保存了珍珠粉营养价值，其中的冰皮月饼预拌粉包装后可作为单独的商品销售，用于制作具有保健功能的冰皮月饼。
一种珍珠粉月饼制备方法

[发明专利]一种天然皮粉的固相鞣制方法-CN201310226617.0无效
发明人：邵双喜;史楷岐;蒋岚;王亚娟;李亚;邬宁昆 -专利权人：宁波工程学院
申请日： 2013-05-30 - 公布日： 2013-09-04 - 主分类号： C14C3/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然皮粉的固相鞣制方法，以提高天然皮粉的热稳定性。天然皮粉原料经过喷雾润湿表面预处理、喷雾固相鞣制和固化等过程，完成固相鞣制，整个过程均利用喷雾和皮粉的界面反应，实现无废液排放。所述的天然皮粉包括未经过鞣制的原料皮粉、浸酸皮皮粉、脱灰皮皮粉和软化皮皮粉。所述的固相鞣制方法是通过控制预处理剂及水性环保鞣剂的种类、浓度、pH及其喷雾参数来实现理想的固相鞣制效果，且无废液排放。
一种天然鞣制方法

[发明专利]一种高柔软度的复合蚕丝纤维的制备方法-CN201710492798.X在审
发明人：刘玲 -专利权人：苏州威尔德工贸有限公司
申请日： 2017-06-26 - 公布日： 2017-10-24 - 主分类号： D01F8/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种高柔软度的复合蚕丝纤维的制备方法，其步骤包括(1)将柿子皮剪切、干燥、粉碎、过筛，制得柿子皮粉；(2)将柿子皮粉用盐酸溶液处理，制得酸化柿子皮粉；(3)将酸化柿子皮粉用氢氧化钠溶液处理，制得碱化柿子皮粉；(4)将碱化柿子皮粉通过过氧化氢溶液提取，制得柿子皮纤维；(5)将柿子皮纤维通过硝酸乙醇混合溶液提取，制得柿子皮纤维素；(6)将柿子皮纤维素用硫酸溶液水解，制得柿子皮微晶纤维素；(7)将柿子皮微晶纤维素、蚕丝蛋白、甲酸、戊二醛制成混合纺丝液，静电纺丝后得到高柔软度的复合蚕丝纤维。
一种柔软度复合蚕丝纤维制备方法

[实用新型]一种对糕点皮进行表面覆粉的新型装置-CN202222431294.6有效
发明人：钟通;张少群 -专利权人：汕头市加利食品实业有限公司
申请日： 2022-09-14 - 公布日： 2022-12-27 - 主分类号： A23P20/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种对糕点皮进行表面覆粉的新型装置，包括有用于对糕点皮表面进行覆粉的落粉机构、用于将糕点皮表面的淀粉抹匀的抹粉机构，落粉机构包括有固定台、出粉转座、驱动电机、传动组件、以及出粉料槽，固定台架设于输送带处，出粉料槽固定安装于固定台处，出粉料槽的槽底开设有若干第一出粉孔，出粉转座旋转设置于出粉料槽的槽底处，出粉转座处开设有若干与出粉料槽的第一出粉孔相对应的第二出粉孔。本实用新型通过落粉机构对输送带处的糕点皮进行自动撒粉，并结合抹粉机构对糕点皮表面处的淀粉进行抹匀，不但有效地提升了对糕点皮表面的覆粉效率，而且还能确保糕点皮表面覆着的淀粉量均匀，提高了产品品质。
一种糕点进行表面新型装置

[发明专利]一种营养保健冰皮月饼及其制备方法-CN201711198874.2在审
发明人：罗华云;胡传芳 -专利权人：合肥市绿之林农业开发有限公司
申请日： 2017-11-26 - 公布日： 2018-05-08 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种营养保健冰皮月饼及其制备方法，由饼皮和饼馅组成，饼皮的原料包括：冰皮粉、马蹄粉、澄粉、薏仁粉、藕粉、低聚果糖、蒜粉、乳化剂；饼馅的原料包括：豆泥、山药泥、蛋黄粉、白酒、苹果酸、营养液。本发明提出的一种营养保健冰皮月饼及其制备方法，通过优化配方和制备工艺，得到的冰皮月饼营养丰富，保健效果好，保存时间长，且具有独特的香味，易引发人们的食欲。
一种营养保健月饼及其制备方法

[发明专利]一种糙米皮粉抗氧化处理的方法-CN201810316205.9有效
发明人：吴群;夏延斌;程丑夫 -专利权人：湖南米珍宝生物高科技有限公司
申请日： 2018-04-10 - 公布日： 2021-09-07 - 主分类号： A23L3/3544 文献下载
摘要：本发明公开了一种糙米皮粉抗氧化处理的方法，其包括：配制抗氧化性乳浊液；按照糙米皮粉重量∶抗氧化性乳浊液体积＝100∶5～8的比例将抗氧化性乳浊液均匀添加到糙米皮粉中；添加抗氧化乳浊液后的糙米皮粉2小时内在速冻隧道中冷冻；速冻后的糙米皮粉置于‑15℃到‑20℃的冷库中保存至少48小时；冷冻处理后的糙米皮粉利用单螺杆或双螺杆挤压装置挤压膨化，挤压后得到不定型聚集体；将不定型聚集体经50～70℃的热风干燥至含水量为7～10％，最后经粉碎得到抗氧化处理的糙米皮粉成品。本发明的方法既能有效抑制糙米皮粉的自氧化反应，又能使营养成分损失减到最小，为糙米皮粉贮藏和加工应用提供了基本保证。
一种糙米皮粉抗氧化处理方法

[发明专利]基于未变性染色皮粉底物的蛋白酶胶原蛋白水解活力测定方法及其应用-CN201510527085.3有效
发明人：彭必雨;高蒙初;李艳红;罗凤香 -专利权人：四川大学
申请日： 2015-08-25 - 公布日： 2018-03-16 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于未变性染色皮粉底物的蛋白酶胶原蛋白水解活力测定方法，包括以下步骤(1)制备染色皮粉将由动物皮中间网状层制取的皮粉分散NaCl溶液中形成皮粉悬浮液，振荡使皮粉中的杂质充分进入液相，然后按照每质量份皮粉使用0.15～4.0质量份低温活性染料、0.05～1.2质量份固色剂的量，加入低温活性染料溶液，振荡使低温活性染料与皮粉中的胶原蛋白发生共价结合，再加入固色剂溶液，充分振荡后过滤，洗涤、脱水、干燥、粉碎即得；(2)测定染色皮粉标准曲线；(3)制备待测反应液和空白对照液；(4)测得吸光度值并计算酶活力。
基于变性染色粉底蛋白酶胶原蛋白水解活力测定方法及其应用

[发明专利]以玉米为主要原料粗纤维混合面粉的制备方法-CN201510089126.5在审
发明人：张子飚 -专利权人：张子飚
申请日： 2015-02-27 - 公布日： 2015-05-20 - 主分类号： A23L1/10 文献下载
摘要：以玉米为主要原料粗纤维混合面粉的制备方法，本发明涉及粮食加工领域，按重量份计准备以下原料：玉米粒80～120份、小麦皮3～7份、黄豆粕粉3～7份、豆腐渣皮3～7份、饮用水200～250份、乳酸菌粉0.015～0.019份；将小麦皮、玉米粒分别用粮食烘干机进行烘干处理，获得干小麦皮、干玉米粒，将干玉米粒和小麦皮分别粉碎至40～70目，获得玉米全粉、小麦皮粉，将玉米全粉、小麦皮粉、黄豆粕粉、豆腐渣皮、饮用水、乳酸菌粉在25～38℃的罐内搅拌20～24小时，获得粗面浆，将粗面浆精磨至60～80目，获得细面浆，细面浆经脱水、烘干获得成品，成品冷却后包装入库。
玉米主要原料粗纤维混合面粉制备方法

[发明专利]一种山药皮可溶性膳食纤维的制备方法-CN201611027921.2有效
发明人：薛友林;高佳琦;高琦;王晓文;张俊伟 -专利权人：辽宁大学
申请日： 2016-11-18 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开一种山药皮可溶性膳食纤维的制备方法，属食品废弃物综合加工技术领域。具体步骤为：将山药皮粉加水混合，得皮粉浆；将皮粉浆加中性蛋白酶进行第一次酶解和灭酶处理，得第一灭酶皮粉浆；将第一灭酶皮粉浆，加糖化酶，进行第二次酶解和灭酶处理，得第二灭酶皮粉浆；将第二灭酶皮粉浆，离心，浓缩，醇沉，冷冻干燥，得所述山药皮可溶性膳食纤维。本发明提取工艺简单，集中了生物酶活性高、超声波协同提取效率高、无污染等优点，所得产品感官品质较好，性能优良，且对山药皮渣废弃物进行了再开发，提高了山药的综合利用价值，具有广阔的推广应用前景。
一种山药可溶性膳食纤维制备方法

[发明专利]山药皮中薯芋皂苷的提取方法-CN201110008886.0无效
发明人：吴祥庭 -专利权人：温州大学
申请日： 2011-01-17 - 公布日： 2011-06-15 - 主分类号： C07J71/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种山药皮中薯芋皂苷的提取方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将山药皮洗净、干燥后，粉碎成山药皮粉；（2）将经步骤（1）处理后的山药皮粉与乙醇水溶液混合制得山药皮粉乙醇水溶液，所述乙醇水溶液的乙醇-水体积百分比为20%至100%，所述山药皮粉乙醇水溶液的山药皮粉-乙醇水溶液的料液比为1:5g/mL至1:25g/mL；（3）将经步骤（2）后的山药皮粉乙醇水溶液进行超声处理；（4）将经步骤（3）后的山药皮粉乙醇水溶液在本发明技术方案，具有有效提取山药皮中薯芋皂苷的效果。
山药皮中薯芋皂苷提取方法

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