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[实用新型]一种酿酒用窖池壁防撞装置-CN202320004442.8有效
发明人：高志远;贾军全;潘大金;马彪;张森;吕月利;林房;刘晓佳;张杰 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2023-01-03 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酿酒用窖池壁防撞装置，涉及酿酒用窖池壁防撞装置技术领域，包括外层不锈钢板、填充层、内层不锈钢板、紧固螺丝和定位组件，外层不锈钢板的右端安装有填充层，填充层所用材料为cm厚度的缓冲泡沫，填充层的右端安装有内层不锈钢板，外层不锈钢板和内层不锈钢板为两块直角不锈钢板，外层不锈钢板的上端和下端分别开设有上下贯通和左右贯通的两组螺丝孔，该酿酒用窖池壁防撞装置，该装置构造简单、成本低廉、拆卸方便安装完成后，放置于窖池边缘，伸缩组件拉伸卡住窖池另一边即完成安装操作。该装置有效地阻挡料斗、抓斗与池壁的直接碰撞，避免池壁的损坏，延长窖池的寿命，间接保证白酒生产质量。
一种酿酒用窖池壁防撞装置

[发明专利]浓香型白酒生产中防止窖泥脱落的方法-CN201110085873.3有效
发明人：朱弟雄;吴鸣;涂向勇;关国瑞 -专利权人：湖北黄山头酒业有限公司
申请日： 2011-04-07 - 公布日： 2011-08-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明浓香型白酒生产中防止窖泥脱落的方法涉及酿酒技术领域。用池壁有坡度固定值的窖池，窖池的池壁坡度固定值0.15625不变，确定窖池的池壁下口尺寸1350毫米、池壁高度尺寸1600毫米后，窖池的池壁上口尺寸为1850毫米；在池壁下口、高度、上口三个尺寸中任何两个尺寸确定后，可计算出另一个未知尺寸；池壁坡度固定值公式：PDG＝（SK－XK）÷2÷GD；PDG为池壁坡度固定值＝0.15625，SK为池壁上口尺寸，XK为池壁下口尺寸，GD为池壁高度尺寸；窖池的池底窖泥厚度为200－300毫米；窖池的池壁窖泥厚度为100－150毫米。用于浓香型白酒工艺中防止窖泥脱落。池壁坡度固定、池壁窖泥厚度一致。
浓香白酒生产防止脱落方法

[发明专利]一种浓香型大曲酒窖池养护方法-CN201510468169.4在审
发明人：李凡;李全喜;张华楠 -专利权人：安徽古井贡酒股份有限公司;安徽瑞思威尔科技有限公司
申请日： 2015-07-29 - 公布日： 2015-10-28 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种浓香型大曲酒窖池养护方法，其特征是：在完成酒醅发酵并出池结束后，根据窖池情况：将中高温曲、高温窖泥和酒尾密封发酵后平铺于窖池池底，完成对窖池池底的大培养；或者用叉子在池底钻洞，并向洞中均匀的撒入高温曲粉，完成对窖池池底的小培养；在大培养或小培养的同时用酒尾喷淋池壁，完成对池壁的养护。本发明的方法可以改善窖泥理化性质，培养后窖池池壁与池底板结、结晶现象消失，窖泥柔软细腻，青乌有光泽，闻之香味馥郁纯正，无氨味和其他异杂味。
一种浓香大曲酒窖养护方法

[实用新型]一种酿造九粮香型白酒的窖池-CN201620165931.1有效
发明人：王军天;谢龙中;宋英儒 -专利权人：甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司
申请日： 2016-03-04 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：一种酿造九粮香型白酒的窖池，由窖池壁和窖池底组成，其特征是：所述窖池壁由红砖砌成的窖池壁（1）和窖泥摸成的窖池壁（2）；所述窖池底是由窖泥层构成的窖池底（3）组成；窖池底不设黄浆水收集坑。本实用新型中，窖池壁上部分采用砖层，砖的成分为中性硅酸盐，其巨大的微孔结构栖息栖息着大量微生物。在发酵过程中形成九粮香型白酒独有的香气成分。窖池壁下部分采用泥层和窖底泥层的泥是本公司自主创新生产的有机窖泥，在发酵过程中对形成九粮香型特有风格有独特作用。
一种酿造香型白酒

[实用新型]一种复合香型白酒固态发酵窖池-CN201921844076.7有效
发明人：程伟;张杰;潘天全;李娜;郝标;彭兵 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2019-10-30 - 公布日： 2020-09-04 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种复合香型白酒固态发酵窖池，包括池壁和池底；池壁：所述池壁包含有石板层、池壁粘土层和池壁窖泥层，所述池壁粘土层分布在窖池的外侧面，所述石板层分布在窖池的内侧面上部的三分之二位置，所述池壁窖泥层分布在窖池的内侧面下部的三分之一位置；池底：所述池底包含有池底窖泥层、池底防水层和池底粘土层，所述池底窖泥层分布在窖池的底部，池底防水层和池底粘土层依次分布在池底窖泥层的下方；其中，所述池壁与池底组成的窖池的整体形状为梯形，窖池的顶端长度和宽度均为180厘米，所述池底的长度和宽度均为120厘米，本实用新型提供一种复合香型白酒固态发酵窖池，能够产出复合香型的白酒。
一种复合香型白酒固态发酵

[发明专利]一种有助于提高浓香型白酒产酒质量的固态发酵窖池及其筑窖方法-CN201911233750.2在审
发明人：程伟;彭兵;李娜;潘天全;张杰;薛锡佳;吴宏萍 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2019-12-05 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种有助于提高浓香型白酒产酒质量的固态发酵窖池及其筑窖方法，包括池壁和池底；池壁：池壁由混合粘土垒成，混合粘土中插放有竹条，池壁的上表面设有砖体结构，池壁上设有竹钉缠绕麻绳；池底：池底由黄粘土铺设而成，池底与池壁之间设有坡台面，池底上表面中部设置有池底泥梗，且呈丘岭型，本有助于提高浓香型白酒产酒质量的固态发酵窖池，窖池壁坡度的合理设置有利于池壁窖泥的附着与养护，窖池尺寸的调整等增加了发酵粮醅与窖泥的接触面积，还具有较好的防水、防渗、防漏等特点，有利于提高窖池酿造功能的稳定性和提高基酒的质量。
一种有助于提高浓香白酒酒质固态发酵及其方法

[实用新型]一种有助于提高浓香型白酒产酒质量的固态发酵窖池-CN201922158357.3有效
发明人：程伟;彭兵;李娜;潘天全;张杰;薛锡佳;吴宏萍 -专利权人：安徽金种子酒业股份有限公司
申请日： 2019-12-05 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种有助于提高浓香型白酒产酒质量的固态发酵窖池，包括池壁和池底；池壁：池壁由混合粘土垒成，混合粘土中插放有竹条，池壁的上表面设有砖体结构，池壁上设有竹钉缠绕麻绳；池底：池底由黄粘土铺设而成，池底与池壁之间设有坡台面，池底上表面中部设置有池底泥梗，且呈丘岭型，本有助于提高浓香型白酒产酒质量的固态发酵窖池，窖池壁坡度的合理设置有利于池壁窖泥的附着与养护，窖池尺寸的调整等增加了发酵粮醅与窖泥的接触面积，还具有较好的防水、防渗、防漏等特点，有利于提高窖池酿造功能的稳定性和提高基酒的质量。
一种有助于提高浓香白酒酒质固态发酵

[发明专利]一种用于电子玻璃窑炉池壁的抗侵蚀装置及方法-CN202111564130.4在审
发明人：杨国洪;张峰;杨威 -专利权人：彩虹显示器件股份有限公司
申请日： 2021-12-20 - 公布日： 2022-04-29 - 主分类号： C03B5/43 文献下载
摘要：本发明提供一种用于电子玻璃窑炉池壁的抗侵蚀装置及方法，采用支撑砖体覆盖于电极周围池壁易侵蚀的部位，增加了该部位池壁的厚度，冷却装置贴在绝缘帮衬砖上，通过冷却装置冷却支撑砖体，进一步达到冷却池壁的目的，同时，冷却装置连接有冷却液循环单元和温度检测单元，能够实时对窖炉池壁温度进行调整和监控，降低电极附近窖炉池壁的侵蚀，延长窖炉池壁使用寿命，本申请结构简单，操作方便，解决了电极对附近窖炉池壁的侵蚀，极大地提高了玻璃窖炉易坏损区域的使用寿命
一种用于电子玻璃窑炉池壁侵蚀装置方法

[发明专利]窖池提质增效工艺-CN201710886067.3有效
发明人：粟中明 -专利权人：重庆市重粮酒业有限公司
申请日： 2017-09-27 - 公布日： 2020-10-23 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明申请属于酿酒技术领域，具体公开了一种窖池提质增效工艺，包括以下步骤：（1）发酵完毕起窖时清扫窖池壁和窖池底部，将窖池壁和窖池底部多余的酒糟和残渣清刷干净；（2）用打孔工具在窖池上部分打眼，然后使用提质增效液对窖池进行喷淋；所述提质增效液包括以下质量份数的原料：白酒25‑38份、尾水32‑56份、黄水340‑380份、窖泥3‑6份、曲药3‑6份、鲜糟3‑6份；（3）当窖池的上半部分水份达到饱和后，停止喷淋，然后用封闭物将步骤采用本工艺能够实施对窖池的养护，在避免窖池退化的同时，能够有效提高窖池的质量。
窖池提质增效工艺

[实用新型]一种酱香白酒酿酒窖池-CN201922216737.8有效
发明人：范兴盛;刘洪;邓平;刘健锋;唐兆 -专利权人：中国建筑第四工程局有限公司
申请日： 2019-12-11 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种酱香白酒酿酒窖池，包括条基，所述条基上浇筑有圈梁，在圈梁上砌筑有窖池壁，在窖池壁上浇筑有压顶，在窖池底部靠近窖池壁处浇筑有窖底边沟，在窖池底部中央浇筑有窖底支沟，在窖底边沟以及窖底支沟顶部均覆盖有机制砖，在窖池底部开挖有窖底井，且窖底井与窖底支沟相连，在窖底井的顶部覆盖有木制盖板。同时，在窖底设置有防酸的边沟、支沟、窖底井收集窖池污水并集中处理，以形成大环保的格局。
一种白酒酿酒

[发明专利]酿酒窖池-CN201510444117.3有效
发明人：覃建良 -专利权人：广西丹泉酒业有限公司
申请日： 2015-07-27 - 公布日： 2017-09-05 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种酿酒窖池，涉及酿酒技术领域，包括由池底和用条石堆砌的池壁围成的窖池，所述池底设有黄浆水的集收池，所述集收池连接有排水沟，在所述池底、所述集收池和所述排水沟均覆盖有窖泥；所述池壁包括并联的多排单体墙与现有技术相比，本发明使沉于池底的黄浆水分离归集到集收池，通过排水沟排出回收，同时带走糟醅中多余的酸性物质，利于酒香的产生，提高酒的品味；使池壁整体封闭性好，池底和池壁相对潮湿，更利于调节窖池内温度和酿酒有益微生物的生长代谢
酿酒

[实用新型]一种窖泥发酵池-CN202220013345.0有效
发明人：刘振江;张星星;范亚芹;胡威凯;翟彦荣;季丽辉;姜建辉 -专利权人：河北凤来仪酒业有限公司
申请日： 2022-01-04 - 公布日： 2022-09-06 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本实用新型提供了一种窖泥发酵池，属于酿酒设备技术领域，包括：池体、多个支撑杆和连接绳；池体包括池壁和池底，池壁与池底构成矩形腔体，窖泥附着在池壁上；多个支撑杆固定安装在池壁上，支撑杆与相邻两个支撑杆构成三角形；连接绳分别连接相邻两个支撑杆；支撑杆与连接绳构成多个用于支撑窖泥的三角形框架。本申请的一种窖泥发酵池，在池壁上布置有多个支撑杆，每个支撑杆与相邻两个支撑杆均能够构成三角形，相邻两个支撑杆之间通过连接绳连接。支撑杆与连接绳构成多个三角形框架，将窖泥粘附在该三角形框架内并磨平，该三角形框架能够为窖泥提供稳固支撑，有效防止窖泥从池壁上脱落，保证了大曲酒的正常生产。
一种发酵

[实用新型]改进的酿酒窖池-CN201020060645.1无效
发明人：李祖功;李德成 -专利权人：李祖功;李德成
申请日： 2010-01-13 - 公布日： 2010-10-27 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本实用新型属于酿酒窖池结构的改进，特别是改进的酿酒窖池，包括用砖砌的酒窖池，由砖砌构成的酿酒窖池，其四壁的每层砖上分别设置着间隔均布向池内凸出的砖块，使池壁每层相邻凸出的砖块之间构成向内凹的空位，而且相邻层砖凸出的砖块相互错开，在均布的空位内填充人工窖泥，在凸出砖块外表面和空位填充人工窖泥面上附着着人工窖泥层。本实用新型窖池结构合理，窖池壁上附着的人工老窖泥的数量多，酿造出浓香型酒的质量好，出酒率比较高，生产成本比较低。
改进酿酒

[实用新型]一种酿造九粮芝麻香型白酒的窖池-CN201620165933.0有效
发明人：王军天;谢龙中;宋英儒 -专利权人：甘肃滨河食品工业（集团）有限责任公司
申请日： 2016-03-04 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：一种酿造九粮芝麻香型白酒的窖池，由窖池壁和窖池底构成，其特征是：所述窖池壁由青条石结构窖壁(1)；红砖结构窖壁(2)；人工窖泥结构窖壁(3)组成；窖池底由窖底泥(4)构成；所述青条石结构窖壁(1)由祁连山青石条砌成；砖结构窖壁(2)由红砖砌成；人工窖泥结构窖壁(3)由有机窖泥砌成；窖池底由窖底泥(4)摸成；所述窖池底不设黄浆水收集坑。窖池壁采用祁连山青石条层，红砖层，窖泥层，窖池底采用泥层。窖泥为本公司自主创新生产的有机窖泥，在发酵过程中对形成芝麻香风格有独特作用。
一种酿造芝麻香型白酒

[发明专利]一种馥雅香型白酒发酵窖池及建造方法-CN201911254607.1在审
发明人：张贵选;滕博;赵军;王利彬;吴淑扬;李后军 -专利权人：山东沂蒙老区酒业有限公司
申请日： 2019-12-10 - 公布日： 2020-02-04 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本发明属于白酒生产技术领域，具体涉及一种馥雅香型白酒发酵窖池。本发明所提供的馥雅香型白酒发酵窖池窖池由窖池壁和窖池底所围成；窖池壁下部的侧壁有厚度为8～12cm的馥雅香型人工窖泥；窖池壁上部的侧壁为砖壁，在砖壁中间浇筑防渗层；窖池底的下底部为土质，窖池底上铺设有8～12cm经夯实且不渗漏的陶土垫层，陶土垫层之上铺设13～17cm馥雅香型人工窖泥。本发明的有益效果在于：本发明的窖池为底部发酵微生物提供优质的繁殖和生存环境；与浓香型窖池相比，本发明的窖池上部砖质窖壁产生了与浓香不同的风味物质，丰富了风味物质；采用上述的馥雅香型白酒发酵窖池生产的白酒
窖池发酵窖池香型白酒风味物质人工窖泥侧壁垫层陶土香型砖壁白酒生产技术发酵微生物浓香型窖池窖池上部生存环境壁下部防渗层夯实窖壁砖质白酒浇筑上铺渗漏土质丰满繁殖铺设风格生产

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