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[发明专利]含有菊花的冷冻饮品及其制备方法-CN200810215140.5有效
发明人：温红瑞;张冲;谷晓青 -专利权人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
申请日： 2008-09-03 - 公布日： 2009-01-21 - 主分类号： A23G9/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种含有菊花的冷冻饮品，该冷冻饮品包括以下重量百分比的成分：甜味物质7－20％、菊花1－4％、菊花水10－40％、稳定剂0.05－0.2％、酸度调节剂0.1－0.5％、甜味剂0.01－0.03％；所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆的任一或其组合；所述的菊花为经水煮制后的菊花；所述的菊花水为菊花加水煮制后的提取液；该冷冻饮品具有清肝明目、补充氨基酸等保健功能的，在食用冷冻饮品的同时就已经起到了一定的食疗效果
含有菊花冷冻饮品及其制备方法

[发明专利]包含吸湿性胶粘剂和干燥剂的非自由流动性粘结甜味剂组合物-CN200780034401.7无效
发明人： R·伊森;M·洛德斯;G·威廉姆斯 -专利权人：麦克内尔营养有限公司
申请日： 2007-09-17 - 公布日： 2009-09-16 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：提供一种相比类似大小的常规蔗糖立方体其卡路里含量降低的非自由流动性粘结甜味剂组合物，它用于将甜味加到液体食物，例如饮料中。更加具体的是公开了一种非自由流动性粘结甜味剂组合物，该组合物包含高强度甜味剂、填充剂、聚右旋糖、以及干燥剂，其中所述非自由流动性粘结甜味剂组合物具有比大致相同尺寸的常规蔗糖立方体低的卡路里含量和相当的甜味，且所述填充剂、聚右旋糖和干燥剂是不同物质。还提供了含有三氯蔗糖、聚右旋糖和麦芽糊精的非自由流动性粘结甜味剂组合物，其具有比大致相同尺寸的常规蔗糖立方体低的卡路里含量和相当的甜味。还提供了制造这种低卡路里的非自由流动性粘结甜味剂组合物的方法。
包含吸湿性胶粘剂干燥剂自由流动性粘结甜味剂组合

[发明专利]一种低糖酸奶的生产加工方法-CN201610081001.2在审
发明人：王翀 -专利权人：王宏铭
申请日： 2016-02-05 - 公布日： 2016-04-27 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：一种低糖酸奶的生产加工方法，该方法先对容器中底部的液体奶进行快速局部的加热处理，使得容器底部的液体奶被部分碳化，形成具有吸附能力的多孔物质，利用这些多孔物质吸附酸奶发酵过程中形成的乳酸，并且通过对发酵容器底部的程序冷却处理，提高多孔物质对乳酸的吸附能力。这样，在不添加甜味剂或者少添加甜味剂的前提下，使得主体酸奶的口感更好，而酸奶整体的乳酸菌含量不变，保持原有的营养保健功能。
一种低糖酸奶生产加工方法

[发明专利]朝鲜蓟甜味诱导剂的制备方法-CN201610939722.2在审
发明人：邓爱华;肖立安;刘志文 -专利权人：汇美农业科技有限公司
申请日： 2016-10-31 - 公布日： 2017-04-19 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种朝鲜蓟甜味诱导剂的制备方法，包括以下步骤将朝鲜蓟提取物与pH值为11‑12的碱性溶液混合，然后调节pH值为4‑8；将所述pH值为4‑8的产物在零下40℃‑零下20℃下冷冻干燥；所述朝鲜蓟提取物为洋蓟素本发明提供的朝鲜蓟甜味诱导剂的制备方法，能够得到本身不具有甜味，但可以诱导食物产生甜味的朝鲜蓟甜味诱导剂，从而可以避免蔗糖等甜味物质的使用，对于糖尿病等患者具有积极意义。
朝鲜甜味诱导剂制备方法

[发明专利]在浸渍袋中含有共附聚的乳脂剂和甜味剂的饮料产品及其制备方法-CN95194768.0无效
发明人： G·K·斯蒂普 -专利权人：普罗克特和甘保尔公司
申请日： 1995-08-03 - 公布日： 2001-07-11 - 主分类号： A23F5/14 文献下载
摘要：本发明涉及用于制备饮料的一种浸渍产品、该产品包括装在一个浸渍袋中的不溶性物质和可溶性添加物质，其中可溶性添加物质含有一种由乳脂基和甜味剂基组成的共附聚物。本发明也涉及一种制备浸渍产品的方法，该方法包括将浸渍物质和由乳脂基和甜味剂基组成的一种共附聚物装入一个浸渍袋中。
浸渍含有共附聚乳脂甜味剂饮料产品及其制备方法

[发明专利]一种含鲜竹沥的冷冻饮品及其制备方法-CN201911016087.0在审
发明人：肖泽宇;陈建民 -专利权人：上海亨泽食品有限公司
申请日： 2019-10-24 - 公布日： 2020-02-21 - 主分类号： A23G9/42 文献下载
摘要：本发明公开了种含鲜竹沥的冷冻饮品及其制备方法，其特征在于，包括以下重量百分比的成分：鲜竹液25～40％、枸杞液10～20％、甜味物质10～30％、稳定剂0.05～0.5％、酸度调节剂0.1～0.5％、甜味剂0.01～0.03％和余量的水，所述的甜味物质选自蔗糖、糖浆、麦芽糖中的任一或其组合，蔗糖为5‑15％，麦芽糖为5‑10％，所述的鲜竹液为新鲜竹子经特殊工艺煎煮提取后混入部分辅料而成的竹汁本发明涉及冷冻饮品技术领域该含鲜竹沥的冷冻饮品及其制备方法，使消费者在食用冷冻饮品的同时可起到较好的保健疗效，更适合夏天体内湿热、虚火旺盛、需要清热解毒、润肺止咳的人群，以及适量的酸度调节剂和甜味剂，尤其是口感，更适合大部分消费者
一种竹沥冷冻饮品及其制备方法

[发明专利]一种添加脂肪分解酶的低脂冰淇淋及其制作工艺-CN201210377208.6有效
发明人：龚荣;张曙红;李世玉 -专利权人：云南冷云食品饮料有限责任公司
申请日： 2012-10-08 - 公布日： 2013-02-06 - 主分类号： A23G9/36 文献下载
摘要：本发明提供了一种添加脂肪分解酶的低脂冰淇淋及其制作工艺，属于食品加工领域，包括甜味物质，油脂，脂肪分解酶，稳定剂，甜味剂，食用香精和水；重量百分比为甜味物质9-15%，油脂3-8%，脂肪分解酶0.03-0.05%，稳定剂0.1-0.5%，甜味剂0.01-0.03%，食用香精0.05-0.15%，余量为水；本发明通过将脂肪分解酶添加于奶粉，奶油等乳制品中，利用在加工过程中的酶解产生的变化，进一步使奶油的脂肪香气得到充分的释放
一种添加脂肪分解冰淇淋及其制作工艺

[发明专利]瓜氨酸巧克力及其制备方法-CN200810056074.1无效
发明人：赵力 -专利权人：北京健健康康生物技术有限公司;北京健力药业有限公司
申请日： 2008-01-11 - 公布日： 2009-07-15 - 主分类号： A23G1/42 文献下载
摘要：一种瓜氨酸巧克力，其主要原料包括瓜氨酸、甜味剂和巧克力，本发明还提供瓜氨酸巧克力的制备方法，包括将巧克力融化、甜味剂和瓜氨酸混合、将甜味剂和瓜氨酸加入巧克力等步骤，制备方法简单，容易操作推广。本发明的瓜氨酸巧克力，添加了瓜氨酸和甜味剂，瓜氨酸具有较强的抗氧化作用，能有效清除人体内的自由基，并有效的改善人体的抗疲劳能力。同时巧克力中含有丰富的钾、磷、维他命、抗氧化物质和苯乙胺，其中的苯乙胺可使人产生欣快感，而抗氧化物质可抗老化，对于抗老化保持年轻很有帮助。
瓜氨酸巧克力及其制备方法

[发明专利]一种降脂红曲袋泡饮品及其制备方法-CN201210484820.3无效
发明人：郭纯;杨华 -专利权人：郭纯
申请日： 2012-11-26 - 公布日： 2013-03-20 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：其主要原料为红曲、β-环糊精、甜味物质、甜味剂，其制备过程包括：红曲粉碎，β-环糊精、甜味物质和甜味剂的添加，混匀，辐照灭菌及包装。
一种红曲饮品及其制备方法

[发明专利]不加糖的山楂制品-CN200510053490.2无效
发明人：王云飞 -专利权人：王云飞
申请日： 2005-03-15 - 公布日： 2005-08-10 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种不加糖的山楂制品，用含糖量高的水果代替白沙糖，不仅可以保持山楂制品的甜味，还可以增加山楂的营养成分，改善口味、色泽等。当以山楂为主要原料，再加入高含糖量的浆果干，如枸杞干、葡萄干等的浆果干取代白沙糖作为甜味物质。不仅不会失去甜味，而且大大增加山楂制品的营养成分，提高产品档次。
加糖山楂制品

[发明专利]基于人类甜味受体蛋白的生物传感器及其应用-CN202310466216.6在审
发明人：张迪鸣;张小玉;柴梦瑶;叶景 -专利权人：之江实验室
申请日： 2023-04-26 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C07K19/00 文献下载
摘要：本发明公开了基于人类甜味受体蛋白的生物传感器及其应用。该生物传感器为一种融合蛋白，具有以下结构：人甜味受体蛋白T1R3的N末端通过连接子1与红色荧光蛋白连接、人甜味受体蛋白T1R3的C末端通过连接子2与绿色荧光蛋白连接，其中，该人甜味受体蛋白T1R3的氨基酸序列如序列表中的该生物传感器用于检测糖类物质。
基于人类甜味受体蛋白生物传感器及其应用

[发明专利]橙皮素用于增强甜味的用途-CN200680027280.9有效
发明人：雅各布·莱;冈特·金德尔;苏珊·佩茨;托马斯·里斯;马丁·豪格;拉尔夫·施米特曼;格哈德·克拉默尔 -专利权人：西姆莱斯有限责任两合公司
申请日： 2006-07-25 - 公布日： 2008-08-20 - 主分类号： A23L1/236 文献下载
摘要：描述了通式(I)的橙皮素用来增强甜味物质的甜味或增强赋予甜味嗅觉印象的调味剂的甜味嗅觉印象的用途，其中通式(I)的橙皮素是(2S)－对映体、(2R)－对映体或者任何期望的两种对映体的混合物形式，通式(I
橙皮用于增强甜味用途

[发明专利]用于改善甜味的含有甜叶悬钩子苷或α‑葡糖基甜叶悬钩子苷的新型物质混合物-CN201580028334.2在审
发明人：格哈德·克拉默;克里斯多夫·赛巴特;托马斯·里斯;雅各布·雷;索斯藤·盖斯勒 -专利权人：西姆莱斯股份公司
申请日： 2015-06-11 - 公布日： 2017-02-22 - 主分类号： C07H15/24 文献下载
摘要：本发明提供一种新的物质混合物，其作为香料制剂用于改善口服制剂的甜味。
用于改善甜味含有甜叶悬钩子葡糖基甜叶悬新型物质混合物

[发明专利]一种制备茶香味酸奶的工艺-CN201610604664.8在审
发明人：王翀 -专利权人：王宏铭
申请日： 2016-07-28 - 公布日： 2016-11-16 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：一种制备茶香味酸奶的工艺，该工艺中，先在惰性气氛中对茶末进行预脱水处理，然后对预脱水后的茶末进行部分碳化处理形成细小多孔物质，将这些多孔的茶末添加到酸奶发酵过程中，用以吸附酸奶发酵中形成的酸性物质，这样可以在不添加甜味剂或者少添加甜味剂的前提下
一种制备香味酸奶工艺

[发明专利]莲芡营养饮品及其制作方法-CN201110147565.9有效
发明人：王绵生 -专利权人：汕头市生奥保健食品有限公司
申请日： 2011-06-02 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明实施例公开了莲芡营养饮品及其制作方法，包括以下成分：莲子汁、芡实汁、石榴汁、山药汁、甜味物质，所述甜味物质是为蔗糖、蜂蜜中的的任一或其组合。
营养饮品及其制作方法