本发明提供一种甘露聚糖酶,其氨基酸序列包括SEQ ID NO.1。本发明的甘露聚糖酶最适pH为6.0,在pH3.5‑7.0都有较高的酶活性;pH稳定性好;具有良好的抗蛋白酶的能力。本甘露聚糖酶可应用于饲料工业,降低或消除因粘度增加而引起的抗营养作用。此外,也可用作果汁饮料的澄清剂。还可与木聚糖酶协同作用破坏半纤维素与木质素之间的键结,减少漂白剂及氯的用量,进而保护环境,因而显示出巨大的潜力。
本发明公开了一种耐酸性提高的β‑甘露聚糖酶突变体N186D及其制备和应用,涉及基因工程技术领域。本发明提供的突变体氨基酸序列如SEQ ID NO.3所示,编码该突变体基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.4所示,该突变体是由氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的野生型β‑甘露聚糖酶突变所得,该突变体N186D的最适反应pH为6.5,在pH为4的缓冲液中耐受1h后,N186D保留74.6%的活性,而野生型β‑甘露聚糖酶仅保留55.92%的活性。本发明提供的耐酸性提高的β‑甘露聚糖酶突变体N186D在动物养殖和工业生产中具有较好的应用前景。
本发明公开了β‑甘露聚糖酶突变体β‑ManM及其与胆汁酸制备的添加剂和应用。本发明将来源于地衣芽孢杆菌的甘露聚糖酶β‑Man进行突变,通过筛选获得了氨基酸序列如SEQ ID NO:3所示的甘露聚糖酶突变体β‑ManM1、氨基酸序列如SEQ ID NO:5所示的β‑ManM2以及氨基酸序列如和原始基因相比,本发明的甘露聚糖酶突变体热稳定性分别提高了32.5%、35.0%、50%,且与胆汁酸混合得到的添加剂不仅成本低,且能够明显提高鱼苗的增重率和降低其饵料系数,非常有利于水产养殖。