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[发明专利]一种低黄曲霉素的竹香植物油的加工方法-CN201910846059.5在审
发明人：周恒美 -专利权人：普安县周易农产品精加工厂
申请日： 2019-09-09 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23D9/04 文献下载
摘要：本发明涉及植物油加工技术领域，具体涉及一种低黄曲霉素的竹香植物油的加工方法。本发明先将植物油进行紫外照射，初步对植物油进行除臭杀菌；接着进行均质和膨化，再次对植物油进行脱臭，使得植物油质地均匀，且均匀剔透；再将植物调料置于精制植物油中，于200～230℃的温度下油炸，除去调料和油料中的黄曲霉素，使得成品植物油基本不含黄曲霉素，且调料有效改善精制植物油的整体风味，调料水分在油炸过程中快速升华，有效成分遗留在油料中，赋予植物油高效的保健功能；接着将提香植物油置于预先制备好的竹筒中，使得竹香和竹笋成分融入油料中，让成品植物油带有舒适的竹香味，亲近自然，风味特异。
植物油黄曲霉调料油料成品植物油精制植物油植物油加工保健功能油炸过程整体风味植物调料紫外照射竹筒除臭均质膨化提香脱臭油炸制备竹笋杀菌质地升华遗留融入赋予加工

[发明专利]一种原味原色的蒜蓉调料及其制作方法-CN201710533046.3在审
发明人：张强 -专利权人：广州上田姜葱调味品有限公司
申请日： 2017-07-03 - 公布日： 2017-09-12 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种原味原色的蒜蓉调料，属于调料领域，原味原色的蒜蓉调料由蒜颗粒、植物油、盐以及调味料组成，所述蒜颗粒、所述植物油、所述盐以及所述调味料的重量配比为蒜颗粒1份、植物油0.1～0.5份、盐0.14本发明还公开了上述原味原色的蒜蓉调料的制作方法。本发明公开的原味原色的蒜蓉调料，其制作方法尽可能的保持蒜蓉的原色原味以及营养物质，避免糖类等易变质佐料的添加。
一种原色蒜蓉调料及其制作方法

[实用新型]多功能调料收纳装置-CN201720595912.7有效
发明人：彭海鹰 -专利权人：彭海鹰
申请日： 2017-05-18 - 公布日： 2018-09-14 - 主分类号： A47J47/01 文献下载
摘要：一种多功能调料收纳装置，包括收纳装置本体，在收纳装置本体上设有上下依次连接的上层植物油箱、中层液体调料箱和底层漏油接收皿；上层植物油箱两端分别连接油泵室和袋装调料存储箱，中层液体调料箱两端分别连接固体调料存储箱本实用新型将常用的多种调料方便、有序、多功能的集成在一个装置内，不占用桌面和不占用橱柜内空，美观大方，极大减轻厨师和家庭主妇烹饪的劳动强度，提高烹饪效率，弘扬中华饮食文化。
收纳装置多功能调料液体调料箱存储箱油箱上层中层橱柜占用中华饮食文化本实用新型袋装调料固体调料家庭主妇烹饪效率依次连接油泵室调料漏油内空烹饪桌面厨师美观

[发明专利]龙虾调料-CN201811146210.6在审
发明人：甘丘平 -专利权人：甘丘平
申请日： 2018-09-29 - 公布日： 2018-12-21 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种龙虾调料，它采用植物香料和中草药除杂、洗净、干燥、研粉，按一定配方组份称重，充分混合，按不同规格装袋密封，该调料麻辣香甜、味道厚重、醇和，可作为烹制龙虾及烧制各种荤素菜肴的调味品，具有药用保健的功能,为纯天然植物调料。
龙虾调料调料纯天然植物充分混合配方组份药用保健植物香料装袋密封烹制调味品称重除杂龙虾洗净研粉中草药烧制菜肴

[发明专利]龙虾调料-CN201710733634.1在审
发明人：王丽英 -专利权人：青岛生鲜馆电子商务有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种龙虾调料，它采用植物香料和中草药除杂、洗净、干燥、研粉，按一定配方组份称重，充分混合，按不同规格装袋密封，该调料麻辣香甜、味道厚重、醇和，可作为烹制龙虾及烧制各种荤素菜肴的调味品，具有药用保健的功能,为纯天然植物调料。
龙虾调料调料纯天然植物充分混合配方组份药用保健植物香料装袋密封烹制调味品称重除杂龙虾洗净研粉中草药烧制菜肴

[发明专利]一种龙虾调料的配方及制作方法-CN201510413646.7在审
发明人：高嵩 -专利权人：高嵩
申请日： 2015-07-15 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：一种龙虾调料，它采用植物香料和中草药除杂、洗净、干燥、研粉，按一定配方组份称重，充分混合，按不同规格装袋密封，该调料麻辣香甜、味道厚重、醇和，可作为烹制龙虾及烧制各种荤素菜肴的调味品，具有药用保健的功能，为纯天然植物调料。
一种龙虾调料配方制作方法

[发明专利]龙虾调料-CN201310532136.2无效
发明人：王晓凤 -专利权人：王晓凤
申请日： 2013-11-03 - 公布日： 2014-10-29 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：本发明涉及一种龙虾调料，它采用植物香料和中草药除杂、洗净、干燥、研粉，按一定配方组份称重，充分混合，按不同规格装袋密封，该调料麻辣香甜、味道厚重、醇和，可作为烹制龙虾及烧制各种荤素菜肴的调味品，具有药用保健的功能,为纯天然植物调料。
龙虾调料

[发明专利]龙虾调料-CN01127070.5无效
发明人：谢怀康 -专利权人：谢怀康
申请日： 2001-08-04 - 公布日： 2003-03-05 - 主分类号： A23L1/223 文献下载
摘要：一种龙虾调料，它采用植物香料和中草药除杂、洗净、干燥、研粉，按一定配方组份称重，充分混合，按不同规格装袋密封，该调料麻辣香甜、味道厚重、醇和，可作为烹制龙虾及烧制各种荤素菜肴的调味品，具有药用保健的功能，为纯天然植物调料。
龙虾调料

[发明专利]一种佐餐豆松及其加工制作方法-CN200710009867.3无效
发明人：陈崧 -专利权人：陈崧
申请日： 2007-11-23 - 公布日： 2008-04-16 - 主分类号： A23L1/20 文献下载
摘要：一种佐餐豆松及其加工制作方法，是由植物豆、酒糟和调料所组成，其中，植物豆为蚕豆或豌豆或黄豆或其组合；酒糟为红糟或白糟；调料包括食用植物油、味精、食糖、食盐，和酱油及麻辣、酸甜类调料。其制作工艺是：将所述重量配比的植物豆，洗净用清水浸泡；去豆皮后煮熟透；去掉多余水份，按重量配比加入酒糟、调料，加工成泥烂状；加热加工成蓬松状；最后经消毒进行成品包装。
一种佐餐及其加工制作方法

[发明专利]多味蚕龙及制作工艺-CN98114138.2无效
发明人：姜伟 -专利权人：姜伟
申请日： 1998-07-13 - 公布日： 1999-01-13 - 主分类号： A23J3/04 文献下载
摘要：一种用于医药保健食品行业中多味蚕龙及制作工艺,包括麻辣香酥蚕龙、香酥蚕龙、辣香蚕龙、麻香蚕龙,它的产品配方是,蚕龙,煮料,植物油,调料,调料油,水。用酒泡制蚕蛾,脱脂,去毛,去异味形成蚕龙,取蚕龙、煮料、水放入容器内加热,将蚕龙风干,用植物油爆炒至酥,将配好的调料、调料油与蚕龙混拌,检验后装瓶。
多味蚕龙制作工艺

[发明专利]一种鱼调料及其制造方法-CN201711173171.4在审
发明人：周钰桐;周钰恒 -专利权人：成都市新津活活饭店
申请日： 2017-11-22 - 公布日： 2018-04-13 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼调料及其制造方法，属于食品加工技术领域。本发明的鱼调料的制备方法包括如下步骤a.取新鲜的柠檬洗净后连皮一起榨汁，得到柠檬汁；b.将生姜、葱、辣椒、花椒和紫苏叶分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入盐、料酒、柠檬汁混匀得到鱼调料酱；c.在所述鱼调料酱中加入温度为120～150℃的植物油，即得鱼调料，将所述鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述鱼调料酱的质量比为13～5。1.本发明的鱼调料能去除鱼的腥味，突出鱼的鲜味。2.采用本发明的鱼调料，风味独特，具有青花椒、柠檬和紫苏淡淡的清香。3.本发明不添加防腐剂等，天然健康。
一种调料及其制造方法

[发明专利]保健调料及其制备方法-CN200410101499.1无效
发明人：那顺布赫;韩立光 -专利权人：那顺布赫;韩立光
申请日： 2004-12-22 - 公布日： 2006-07-05 - 主分类号： A23L1/221 文献下载
摘要：本发明公开了一种以纯天然绿色植物为原料，具有防病、健身、美容和健脾开胃功能的功能调料，该调料由麦冬、白果、沏其日甘、苏格木勒、花椒、香花菜、丁香、山奈、肉桂等19种原料构成，本发明调料的一个重要特点是采用纯天然绿色环保植物为原料，含有丰富的营养成分，其中植物蛋白的含量达到12－22％，并含有18种氨基酸和维生素及钙、锌、硒等微量元素，是蒸、煮、炸、烧、炖、煨、炒、焖、汤锅等席上珍肴中必不可缺少的调料，也是防病、健身、美容必备的产品
保健调料及其制备方法

[发明专利]用于制作酥香鸡爪的植物调料-CN201610647889.1在审
发明人：范雪芹;井方源;王哲;王秋艳;陈玉;施文凯;周功强;张德路;方西龙;张葛成 -专利权人：蚌埠大成食品有限公司
申请日： 2016-08-09 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：本发明提供一种用于制作酥香鸡爪的植物调料，由以下质量配比的原料制成：燕麦粉100、蓝莓15、乙酸1.2、乙基麦芽酚3.8、二氧化硅粉0.2；制备方法：将蓝莓洗净后与燕麦粉一同放入离心搅拌筒内，向离心搅拌筒内注满冰水，以冰水为载体对蓝莓和燕麦粉进行水力破碎，再加入乙酸、乙基麦芽酚和二氧化硅粉，搅拌，过滤，去掉粗杂质，浓缩，喷雾干燥即得植物调料。本发明的植物调料用于酥香鸡爪的制作，原料配比简单，以新鲜蓝莓和燕麦粉为主料，以乙酸为辅料，以乙基麦芽酚为结合载体，各组分协同作用，可以抗氧化，可较长时间的保护调料中的有效成份，该调料在制作酥香鸡爪时发酵腌制过程中使用
用于制作酥香鸡爪植物调料

[发明专利]一种方便面调料及其制备方法-CN202111371188.7在审
发明人：赵志一;赵萌 -专利权人：赵志一
申请日： 2021-11-18 - 公布日： 2022-02-08 - 主分类号： A23L27/14 文献下载
摘要：本发明提供了一种方便面调料，该方便面调料主要由如下重量份的原料制备而成：干贝10‑15、月桂1‑2。本发明所提供的调料主要运用天然植物作为本款方便面的调味料，无需添加任何对人体有害的肉类香精或其他的化学添加剂，可以搭配熟制的猪肉酱与面饼，非常简单，用开水冲泡后3‑5min之间后食用，运用天然植物调料既能够去除猪肉的腥杂气味
一种方便面调料及其制备方法

[发明专利]乌梅鱼调料-CN201711237291.6在审
发明人：赵灵会 -专利权人：新津兴义镇鱼儿香中餐馆
申请日： 2017-11-30 - 公布日： 2018-06-05 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：本发明涉及一种鱼调料，特别是涉及一种乌梅鱼调料，属于食品加工技术领域。本发明的乌梅鱼调料由如下方法制备得到：a.取新鲜的梨和乌梅洗净后一起打浆，得到混合乌梅酱；b.将生姜、葱、紫苏叶、干芹菜和干胡萝卜分别粉碎后混合，得到混合粉，再在混合粉中加入糖、盐、米酒、混合乌梅酱混匀得到混合酱；c.将混合酱密封发酵2～5天；d.在所述混合酱中加入温度为130～150℃的植物油，即得乌梅鱼调料，将所述乌梅鱼调料密封保存即可，所述植物油与所述混合酱的质量比为1:6～9。本发明的乌梅鱼调料口味清淡、风味独特、营养丰富，长期食用，有利于健康。
乌梅调料混合酱植物油混合粉食品加工技术领域打浆调料口味调料密封密封发酵芹菜质量比紫苏叶米酒胡萝卜混匀生姜洗净制备食用保存新鲜健康

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