专利名称
主分类
A 农业
B 作业;运输
C 化学;冶金
D 纺织;造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]用于制作酥香鸡爪的植物调料-CN201610647889.1在审
  • 范雪芹;井方源;王哲;王秋艳;陈玉;施文凯;周功强;张德路;方西龙;张葛成 - 蚌埠大成食品有限公司
  • 2016-08-09 - 2017-01-04 - A23L27/00
  • 本发明提供一种用于制作酥香鸡爪的植物调料,由以下质量配比的原料制成:燕麦粉100、蓝莓15、乙酸1.2、乙基麦芽酚3.8、二氧化硅粉0.2;制备方法:将蓝莓洗净后与燕麦粉一同放入离心搅拌筒内,向离心搅拌筒内注满冰水,以冰水为载体对蓝莓和燕麦粉进行水力破碎,再加入乙酸、乙基麦芽酚和二氧化硅粉,搅拌,过滤,去掉粗杂质,浓缩,喷雾干燥即得植物调料。本发明的植物调料用于酥香鸡爪的制作,原料配比简单,以新鲜蓝莓和燕麦粉为主料,以乙酸为辅料,以乙基麦芽酚为结合载体,各组分协同作用,可以抗氧化,可较长时间的保护调料中的有效成份,该调料在制作酥香鸡爪时发酵腌制过程中使用,具有提鲜和改变风味的作用,具有特殊的香味。
  • 用于制作酥香鸡爪植物调料
  • [发明专利]用于烤鸡翅的提鲜调料的制备方法-CN201610650205.3在审
  • 范雪芹;井方源;王哲;王秋艳;陈玉;施文凯;周功强;张德路;方西龙;张葛成 - 蚌埠大成食品有限公司
  • 2016-08-09 - 2017-01-04 - A23L27/00
  • 本发明提供一种用于烤鸡翅的提鲜调料的制备方法,1)取毛竹扎入泥土中的新鲜竹根,清洗,送入‑17℃环境中冷冻2.5小时;然后升温至0℃,5min后采用超声波震荡处理;恢复至常温,采用高压射流冲洗,使竹根组织被剥离分散;2)放入离心搅拌筒内,注满冰水,进行水力破碎,过滤,去掉粗杂质,得竹根桨液;3)浓缩,加入石榴酒、乙基麦芽酚和二氧化硅粉,混合均匀;4)喷雾干燥得提鲜调料。本发明的提鲜调料用于烤鸡翅的制作,原料配比简单,各组分协同作用,可以抗氧化,可较长时间的保护调料中的有效成份,该调料在制作烤鸡翅时拌入腌料或浆料中使用,具有提鲜和改变风味的作用,具有特殊的香味。
  • 用于鸡翅调料制备方法
  • [发明专利]用于油炸鸡柳的提鲜调料的制备方法-CN201610650223.1在审
  • 范雪芹;井方源;王哲;王秋艳;陈玉;施文凯;周功强;张德路;方西龙;张葛成 - 蚌埠大成食品有限公司
  • 2016-08-09 - 2017-01-04 - A23L27/00
  • 本发明提供一种用于油炸鸡柳的提鲜调料的制备方法,涉及食品调味料领域,步骤:1)取毛竹扎入泥土中的新鲜竹根,清洗,送入‑17℃环境中冷冻2.5小时;然后升温至0℃,5min后采用超声波震荡处理;恢复至常温,采用高压射流对竹根进行冲洗,使竹根组织被剥离分散;2)放入离心搅拌筒内,注满冰水,对竹根进行水力破碎,过滤,去掉粗杂质,得竹根桨液;3)浓缩,加入红葡萄酒和甘油,混合;4)喷雾干燥得提鲜调料。本发明制备的提鲜调料用于油炸鸡柳的制作,制备方法简单,以新鲜竹根为主料,以红葡萄酒为辅料,以甘油为结合载体,各组分协同作用,抗氧化,可较长时间的保护调料中的有效成份,具有提鲜和改变风味的作用,具有特殊的香味。
  • 用于油炸调料制备方法
  • [发明专利]酥香鸡爪的制备方法-CN201610650203.4在审
  • 范雪芹;井方源;王哲;王秋艳;陈玉;施文凯;周功强;张德路;方西龙;张葛成 - 蚌埠大成食品有限公司
  • 2016-08-09 - 2017-01-04 - A23L13/20
  • 本发明提供一种酥香鸡爪的制备方法,步骤为:(1)清洗:新鲜的鸡爪去除角质,利用3‑5倍鸡爪重量的食盐水浸渍漂洗15‑30min,沥干;(2)腌制:将洗净沥干后的鸡爪放入腌制液中,密封保温发酵腌制18‑24小时,温度为32℃;(3)低温干燥:将腌制好的鸡爪利用水蒸气蒸熟;(4)高温烘烤:将蒸熟后的鸡爪利用高温进行烘烤;(5)拌料油炸:将烘烤后的鸡爪放入调制好的黏性浆料中挂糊,使鸡爪表面粘附一层浆料,然后放入油锅中油炸3‑5min,热油温度为95‑110℃,捞出后沥油即得。本发明制备的鸡爪具有酥香的口感,所用调料大多从植物中获取,不含传统的化工调味品,保留了食材原始的风味,丰富了鸡爪食品的种类。
  • 酥香鸡爪制备方法
  • [发明专利]用于制作酥香鸡爪的芦荟纤维-CN201610650125.8在审
  • 范雪芹;井方源;王哲;王秋艳;陈玉;施文凯;周功强;张德路;方西龙;张葛成 - 蚌埠大成食品有限公司
  • 2016-08-09 - 2016-12-07 - A23L13/20
  • 本发明提供一种用于制作酥香鸡爪的芦荟纤维,以新鲜芦荟和碳酸钙微粉为原料,制备方法为:1)取新鲜的芦荟叶肉,切碎,送入‑17℃环境中冷冻2.5小时;然后升温至0℃,5min后采用超声波震荡处理;然后恢复至常温;2)将步骤1)处理后的芦荟叶肉放入离心搅拌筒内,离心搅拌筒内注满水,以水为载体对竹根进行液力破碎,然后过滤,去掉粗杂质,得芦荟桨液;3)对芦荟桨液进行浓缩,然后加入芦荟质量1.5%的碳酸钙微粉,搅拌混合均匀;4)然后喷雾干燥得芦荟纤维。芦荟纤维是从新鲜芦荟中提取的纤维素,制备方法简单,获取的纤维素粉料细腻,其中混合的碳酸钙微粉,使浓缩后的芦荟桨液在喷雾干燥的过程中,容易分散,获得的粉料,粒度均匀。
  • 用于制作酥香鸡爪芦荟纤维

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