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[发明专利]一种果蔬脆片输送筛选系统-CN202210668843.3在审
发明人：刘长安;刘根;许兵 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2022-06-14 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： B65B25/00 文献下载
摘要：本申请涉及食品机械的领域，尤其是涉及一种果蔬脆片输送筛选系统，包括放置架、用于驱动放置架翻转的驱动件、位于放置架一侧的且上、下均设有开口的输送料斗、以及位于输送料斗一侧的输送装置，驱动件驱动放置架翻转以使果蔬脆片倒至输送料斗中
一种果蔬脆片输送筛选系统

[实用新型]连续式微波真空干燥膨化设备-CN200520136546.6无效
发明人：李树君;马季威;韩清华;赵有斌;赵东林 -专利权人：中国农业机械化科学研究院
申请日： 2005-12-21 - 公布日： 2007-02-21 - 主分类号： A23L3/54 文献下载
摘要：该设备用于食品、药品、化工等领域的连续低温真空脱水干燥处理，克服了油炸膨化和真空膨化果蔬脆片的缺点，实现了果蔬脆片的快速无油炸膨化，适合热敏性物料的加工，可使用小功率的微波磁控管，电控系统简单，设备成本较低
连续式微真空干燥膨化设备

[发明专利]一种糖衣香蕉脆片的加工方法-CN201910934120.1在审
发明人：陆东和;杨成龙;陆烝;陈慎;黄颖颖 -专利权人：福建省农业科学院农业工程技术研究所
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2019-12-20 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种糖衣香蕉脆片的加工方法，属于果蔬加工技术领域。本发明的糖衣香蕉脆片加工过程为：原料清洗、去皮、低温盐水浸泡、切片、低温盐水浸泡、速冻、分段式真空油炸、度糖衣、脉冲真空干燥等。本发明将切分后的香蕉片浸泡于含1wt%～3wt%的低温盐水中进行预冷，有效防止香蕉片粘连及褐变；采用二段式真空油炸工艺制备香蕉片，缩短真空油炸时间，降低含油率；采用度糖衣处理延缓油脂氧化，改善产品风味；本发明可有效解决香蕉片易粘连、易褐变，真空油炸香蕉脆片含油量高、风味不足，油脂易氧化变质及恒定真空干燥效率低等难题，可生产出外脆内酥、风味独特，保质期长的香蕉脆片产品。
香蕉脆片真空油炸糖衣香蕉浸泡低温盐水干燥效率脉冲真空粘连褐变产品风味干燥技术工艺制备果蔬加工恒定真空有效解决原料清洗二段式分段式含油量含油率易氧化保质期切片去皮水中速冻预冷延缓变质加工生产

[发明专利]果蔬卸车机-CN201510196601.9有效
发明人：刘安定 -专利权人：陕西凯源科工贸有限公司
申请日： 2015-04-23 - 公布日： 2017-02-01 - 主分类号： B65G67/32 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬卸车机，包括汽车卸料平台，方便汽车运载的果蔬侧倾快速卸载；导流运输机，用以将汽车卸载来的果蔬输送至排渣机；所述导流运输机上设置有以便于汽车上的果蔬平稳倒入导流运输机的倾斜导流装置；排渣机，用以将果蔬和混合在其中的废渣料分离；料仓运输机，用以将果蔬排出口排出的果蔬运输至清洗池内；操作室，用以整机的功能控制；履带机，用以带动整机的前后移动；电缆滚筒，用以将电输送至操作室的控制系统，卸车机在行走的过程中电源起到伸缩作用本发明能平稳高效的对果蔬进行卸载，大幅度的减少了果蔬之间相互碰撞或者挤压产生的损伤。
卸车

[发明专利]富含淀粉果蔬片的干燥方法-CN201410817703.3有效
发明人：黄略略;乔方;方长发;张树飞 -专利权人：深圳职业技术学院
申请日： 2014-12-24 - 公布日： 2019-06-11 - 主分类号： A23B7/024 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含淀粉果蔬片的干燥方法，包括如下步骤：将富含淀粉的果蔬进行切片处理前处理，获得果蔬片；将所述果蔬片进行速冻后进行冷冻干燥处理，待所述果蔬片中的水分达到60‑70％w/w时，停止对所述果蔬片的冷冻干燥处理；再将所述果蔬片于2‑10℃下进行冰晶融化处理，使得水分在所述果蔬片中重新分布；将经冰晶融化处理后的所述果蔬片进行微波真空干燥处理。本发明富含淀粉果蔬片的干燥方法将冷冻干燥和微波干燥联用，使得富含淀粉果蔬片的水分控制在60‑70％w/w，将水分转换点选取的时间提前，有效降低干燥过程中的能耗、提高干燥效率高，且最终果蔬片品相好，营养成分损失小
富含淀粉果蔬片干燥方法

[发明专利]一种牛蒡猕猴桃复合脆片及其制备方法-CN201710773298.3在审
发明人：李斌;赵光远;刘本国;赵玉帅;李勇超;李波;刘君;刘英伟 -专利权人：江苏天元中科生物技术有限公司
申请日： 2017-08-31 - 公布日： 2018-01-19 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开一种牛蒡猕猴桃复合脆片及其制备方法，属于食品加工技术领域，按重量份计，包括以下原料，牛蒡根55份，猕猴桃35份，水8.9份，黄原胶0.05份，羧甲基纤维素钠0.05份，蔗糖1份。本发明的天然牛蒡复合脆片属于水果干燥脆片，其含有的菊糖、蛋白质、酚类物质、果胶等营养功能成分，具备“天然、绿色、营养、健康”的特征。果蔬复合功能脆片具有降血糖、降血脂、增强机体免疫、抗肿瘤、抗癌、抗衰老、清肠排毒等多种生理功效，老少皆易，任何人群均可食用，尤其适合具有上述慢性疾病的亚健康人群。
一种牛蒡猕猴桃复合及其制备方法

[发明专利]一种果蔬干及其制备方法-CN201911365858.7在审
发明人：赵丹丹;王润楠;李楚楚;韩雪;郝建雄;何紫薇;李浠蒙;滕文秀 -专利权人：河北科技大学
申请日： 2019-12-26 - 公布日： 2020-05-01 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体公开一种果蔬干及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：将果蔬切片，得果蔬片，将所述果蔬片置于高渗低聚糖水溶液中进行超声渗透处理，得预处理果蔬片；将所述预处理果蔬片置于充满二氧化碳的发酵装置中，加入干酵母，浸渍发酵，得发酵果蔬片；将所述发酵果蔬片置于羧甲基纤维素水溶液中，超声，干燥，得所述果蔬干。本发明提供的果蔬干的制备方法，采用超声浸渍、碳浸渍无氧发酵和超声涂膜三者复合对果蔬进行处理，综合改善果蔬内部结构，进而使得在后续干燥处理过程中，果蔬能够维持原有形状，减少营养成分损失，并赋予产品独特的风味
一种果蔬干及其制备方法

[发明专利]一种红枣脆片的加工方法-CN201110232735.3无效
发明人：许牡丹;王俊华;杨雯;张瑞花;毛跟年 -专利权人：陕西科技大学
申请日： 2011-08-15 - 公布日： 2011-12-21 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明公开了一种红枣脆片的加工方法，将红枣清洗干净后，去核，切片，冷冻，然后将冷冻好的枣片取出在真空为50～600Pa，30～50℃下真空干燥1～3h，最后在微波下杀菌、真空包装。本发明采用冷冻和真空干燥结合的方法制备红枣脆片，在最大程度的保留了果蔬原有的风味、色泽、营养及酥脆口感的同时，也保留了枣片原有的外观形状，使产品平整、色泽鲜亮，且具有抗吸潮性，生产周期短，能耗低。
一种红枣加工方法

[发明专利]一种果蔬冻干制备方法-CN202310294990.3在审
发明人：蔡井忠;洪添荣;郭和泉;叶龙贵 -专利权人：漳州童世界食品有限公司
申请日： 2023-03-24 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种果蔬冻干制备方法，包括以下步骤：将新鲜果蔬清洗、去皮去核、分切，得到果蔬切片；将得到的果蔬切片放入果蔬漂烫机，漂烫杀青3‑6min，冷却、沥水，得到漂烫果蔬片，将得到的漂烫果蔬片放入护色液中，护色处理60‑100min；将护色后的果蔬片捞出、沥干、冷冻干燥；将经过冷冻干燥后的果蔬片不解冻直接送入真空低温油炸设备中进行真空油炸脱水，得到果蔬冻干。本发明能够保持果蔬在漂烫箱内的充分浸泡，从而提高果蔬的漂烫效果。
一种果蔬冻干制备方法

[实用新型]可过滤水的果蔬休闲食品漂烫装置-CN201921653064.6有效
发明人：庄楠 -专利权人：北京凯达恒业农业技术开发有限公司
申请日： 2019-09-29 - 公布日： 2020-06-30 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可过滤水的果蔬休闲食品漂烫装置，包括漂烫槽、传送组件以及过滤组件，传送组件容置在漂烫槽内，传送组件可将漂烫槽内的果蔬打捞上来并输送出去；过滤组件设置在漂烫槽的外侧，过滤组件包括进水管和出水管，进水管与出水管分别与漂烫槽的两端相连，水与果蔬碎渣经进水管进入过滤组件中过滤后，经出水管流回漂烫槽中。本实用新型的可过滤水的果蔬休闲食品漂烫装置，结构紧凑，设计巧妙，采用出水管的水流冲击果蔬使碎渣漂浮并利用过滤筐对水中的碎渣进行过滤，对果蔬损伤小，产品的破碎率低，提高了产品的最终品质的同时也降低了果蔬的浪费
过滤休闲食品装置

[实用新型]一种果蔬饮料加工用滤渣装置-CN201922144180.1有效
发明人：刘全文;杨庭飞;刘立莉;杨矾;刘全莲;苏金兰 -专利权人：安徽妙奇树生物科技有限公司
申请日： 2019-12-02 - 公布日： 2020-07-28 - 主分类号： B01D29/58 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种果蔬饮料加工用滤渣装置，包括机箱，所述机箱内的上端设有初级滤渣机构，初级滤渣机构由H型底板、U型滑板、T型刮板、丝杆和螺母座组成；所述机箱的下端设有次级滤渣机构，次级滤渣机构由V字网板和第二滤网组成；所述机箱两面的侧壁上设有排渣孔，排渣孔分别与初级滤渣机构以及次级滤渣机构的排渣端一一对应；所述机箱外的两端还设有排渣室，排渣室的内腔与排渣孔相连通；所述机箱的上端设有进料斗，进料斗连通机箱的内腔；机箱的外侧壁还安装电机本果蔬饮料加工用滤渣装置，通过设置的初级滤渣机构与次级滤渣机构，实现果蔬饮料的二次过滤效果，避免果蔬饮料中含有残渣，提高饮用品质。
一种饮料工用装置

[发明专利]一种果蔬综合开发利用的方法-CN201710576112.5有效
发明人：刘斌;胡荣康;黄梓芮;贾瑞博;肖正 -专利权人：福建农林大学
申请日： 2017-07-14 - 公布日： 2021-01-01 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种果蔬综合开发利用的方法，该方法以果蔬为原料，通过榨汁将果蔬汁与果蔬渣分离。果蔬汁通过金针菇、黑木耳、灰树花三种食药用菌复合液体发酵，获得抗氧化活性发酵果蔬汁，在DPPH自由基清除体系中，IC50为40~100 ul/mL；果蔬渣通过植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌三种乳酸菌复合固体发酵后，获得具有降血糖功能的果蔬酵素，体外降血糖实验表明对α‑葡萄糖苷酶抑制率为40%~55%。本发明开辟了一条果蔬综合开发利用的新途径，不仅能获得具有抗氧化活性的果蔬汁，还能收获具有降血糖功能的果蔬酵素。
一种综合开发利用方法

[发明专利]一种即食莲藕脆片的生产方法-CN202310810844.1在审
发明人：杜剑峰;杜明;屈婉儿 -专利权人：湖北五三农场绿普旺食品有限公司
申请日： 2023-07-04 - 公布日： 2023-09-29 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明属于莲藕食品制作技术领域，本发明提供的一种即食莲藕脆片的生产方法，包括以下步骤：步骤S1、莲藕软化；步骤S2、莲藕切片护色；步骤S3、莲藕片漂烫、冷冻；步骤S4、莲藕片浸糖；步骤S5、莲藕片真空低温脱水，本发明的生产方法，改变了莲藕传统的烹饪和高温油炸方法，将生鲜莲藕加工成莲藕脆片，既保持了莲藕本身的营养成分、色泽，形态，且含油低，口感酥脆可口，易携带耐贮存，食用简单方便，老少皆宜，深受广大消费者的青睐；莲藕脆片本身口感清香，适合调成多种口味，是所有果蔬脆里适合调味的最佳品种。
一种即食莲藕生产方法

[发明专利]天然植物型果蔬护色保脆保鲜剂的制备方法-CN201310703416.5无效
发明人：李荣华 -专利权人：苏州市万泰真空炉研究所有限公司
申请日： 2013-12-20 - 公布日： 2014-04-23 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种天然植物型果蔬护色保脆剂的制备方法，采取以下技术配方：丁香和松针和柚皮的混合提取物5~20份，壳聚糖3～8份，Vc-钠2~5，纳他霉素0.1～1.5份，柠檬酸2~6份，葡萄糖酸钙2～8份，其余为水，混合均匀，得到一种天然植物型果蔬护色保脆剂，本发明保鲜剂安全无毒无异味，广谱抑菌，抑菌灭菌性能好，抗氧化，不变色，保湿、保鲜效果佳；制作本产品所用原料来自于自然界中的天然植物，原料易得，价格便宜；可广泛应用于果蔬领域的产品保鲜。
天然植物型果蔬护色保脆保鲜剂制备方法

[发明专利]一种榨汁后剩余的果蔬渣生物膨化粉生产工艺及产品-CN200910169215.5无效
发明人：肖成章;蔡永俊 -专利权人：肖成章;蔡永俊
申请日： 2009-08-24 - 公布日： 2011-03-30 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种果蔬榨汁后剩余的果蔬渣生物膨化粉的生产工艺及其产品，它包括清洗、榨汁、生物发酵、膨化等工艺过程。其特征在于：充分利用榨汁后剩余的果蔬渣，经生物处理后，通过真空变压汽化达到膨化的目的。该法工序简单，利用剩余原料，节省时间，成本低，生产周期短，产率高，易于工业化生产，可广泛用于所有果蔬膨化粉的生产。
一种榨汁剩余果蔬渣生物膨化生产工艺产品

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