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[发明专利]一种融合式果酒的酿造工艺-CN202210988671.8在审
发明人：王晓霞 -专利权人：上海玖泛科技发展有限公司
申请日： 2022-08-17 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： C12G3/06 文献下载
摘要：本发明提供一种融合式果酒的酿造工艺，涉及果酒生产技术领域，酿造工艺包括七个步骤，主要为步骤一：选用桶藏不少于15年的威士忌为基酒；步骤二：选取新鲜水果，萃取果汁原液，其中一部分果汁原液发酵形成果汁精华；步骤三：融合勾兑，将温度控制在16‑20摄氏度，把步骤一所获得的威士忌基酒与步骤二提取的果汁原液和果汁精华，按照一定的比例进行勾兑，获取一种全新的果酒。本发明中，威士忌基酒、果汁原液、果汁精华三者按照一定的比例范围进行调配，果汁精华、威士忌基酒均具有一定的度数，二者融合赋予果酒不同层次的酒香，果汁原液也会与果汁精华融合，激发出果汁精华中的水果香气，从而相互融合创造出酒体更加鲜明
一种融合果酒酿造工艺

[发明专利]一种果汁的HPP杀菌保鲜方法-CN202210257539.X在审
发明人：徐建强;苏芬;于丽;李丹;马淑珍;徐林杰 -专利权人：莱阳永安食品有限公司
申请日： 2022-03-16 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本申请涉及一种果汁的HPP杀菌保鲜方法，其包括如下步骤：（1）将原料果清洗并进行切块去皮去核，切块后的果肉浸泡在促进剂中，随后对果肉进行榨汁，得到果汁原液；（2）将澄清剂添加至果汁原液，搅拌均匀后静置，随后对果汁原液进行过滤，得到初级果汁；（3）将初级果汁封装后，得到包装的果汁产品；（4）将果汁产品以水作为介质，在一定的压力下对果汁进行杀菌，随后得到杀菌后的果汁产品。本申请在果汁榨汁时添加澄清剂，可使得果汁的出汁率得到显著提升。
一种果汁 hpp 杀菌保鲜方法

[发明专利]一种芦荟饮料及其制备方法-CN01115201.X无效
发明人：蒋昌宝 -专利权人：蒋昌宝
申请日： 2001-03-23 - 公布日： 2004-05-26 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种果汁饮料及其制备方法，提出一种芦荟有效成分和果汁含量高的芦荟饮料。本发明芦荟饮料由芦荟汁原液，果汁原液，白糖，柠檬酸和纯净水组成：其制备方法是：将清洗干净的芦荟鲜根、叶和纯净水按2∶1重量比加入打浆机中粉碎，过滤根叶渣得芦荟汁原液；将芦荟汁原液，果汁原液，白糖，柠檬酸由于本发明在饮料中加入的芦荟原汁和果汁比重较大，使本发明的芦荟饮料具有养颜益肾，健脑抗病，强精补肝，增强人体免疫力之功效，营养丰富，大大扩展了饮料的作用。
一种芦荟饮料及其制备方法

[实用新型]一种蓝莓果汁生产装置-CN201822148724.7有效
发明人：时东方;刘春明;王晶;陈丽娜;李赛男 -专利权人：长春师范大学
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： B01D36/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种蓝莓果汁生产装置，包括：过滤罐，原液罐，以及蒸发室；所述蒸发室内设有与所述水套外壳连通的多个交错设置的，向下倾斜的水套斜板；每个所述水套斜板与水平方向的夹角为15～25度；所述水套斜板在竖直方向上的投影面积，是所述蒸发室圆桶形上部的横截面面积的60～85％；蓝莓果汁原液由所述蒸发进料口进入到所述蒸发室内以后，可以分别沿着多个所述水套斜板流下，然后再由所述蒸发出液口流出所述蒸发室。本实用新型的蓝莓果汁生产装置，通过设置水套外壳和水套斜板，利用水套内流动的热水对蓝莓果汁原液进行加热，使蓝莓果汁原液可以高效的蒸发，进而高效的生产出蓝莓果汁浓缩液。
蓝莓果汁水套斜板生产装置蒸发蒸发室原液本实用新型水套外壳室内交错设置向下倾斜过滤罐夹角为进料口浓缩液原液罐圆桶形加热竖直液口连通投影流出流动生产

[实用新型]一种果汁生产装置-CN201822148731.7有效
发明人：时东方;刘春明;王晶;陈丽娜;李赛男 -专利权人：长春师范大学
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2019-09-27 - 主分类号： B01D36/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种果汁生产装置，包括：过滤罐，原液罐，以及蒸发室；所述蒸发室设有水套外壳，所述蒸发室内设有螺旋管，所述水套外壳和所述螺旋管内分别流动着热水；所述水套外壳内的热水由水套进水口流入，由水套出水口流出；所述螺旋管内的热水由上端的螺旋管进水口流入，由下端的螺旋管出水口流出；所述螺旋管的匝数为2～6；果汁原液由所述蒸发进料口进入到所述蒸发室内以后，可以喷淋到所述螺旋管上，并沿所述螺旋管流下，然后再由所述蒸发出液口流出所述蒸发室本实用新型的果汁生产装置，通过设置水套外壳和螺旋管，利用螺旋管和水套内流动的热水对果汁原液进行加热，使果汁原液可以高效的蒸发，进而高效的生产出果汁浓缩液。
螺旋管水套外壳果汁生产果汁原液蒸发蒸发室本实用新型流出出水口水套果汁浓缩液水套进水口室内过滤罐进料口进水口原液罐上端流动喷淋液口匝数加热生产

[发明专利]无果糖蓝莓酒及其制造方法-CN201010209449.0有效
发明人：裴光泰 -专利权人：裴光泰
申请日： 2010-06-25 - 公布日： 2010-10-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种无果糖蓝莓酒及其制造方法，制造包括如下步骤：(1)取新鲜的蓝莓去除果柄、洗净后得蓝莓果粒；(2)对蓝莓果粒进行脱水取汁，使蓝莓果汁的糖度达到21Brix～40Brix，最好为24Brix～25Brix；(3)对蓝莓果汁进行发酵；向蓝莓果汁中加入粥形态的酵母，投入体积比为蓝莓果汁∶酵母＝1000∶2；然后将蓝莓果汁放置在温度为28℃～32℃的环境下发酵14～20日；(4)发酵结束得到蓝莓酒原液，向蓝莓酒原液中加入抗酸剂，投加量为蓝莓酒原液重量的0.02％～0.05％；(5)去除杂质、过滤、灌装后得到无果糖蓝莓酒成品。
果糖蓝莓及其制造方法

[发明专利]一种石榴复合果汁的制作方法-CN202010801373.4在审
发明人：韩伟;钮得文 -专利权人：安徽天环生物科技有限公司
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种石榴复合果汁的制作方法，选取石榴果并清洗，去除所述石榴果的皮和隔膜，得到含籽石榴浆果，将所述含籽石榴浆果送入气囊压榨机压榨，得到浑浊状石榴汁原液，分离所述石榴汁原液，得到石榴果汁和果渣，对所述石榴果汁进行脱气处理，向脱气处理后的石榴果汁中添加抗坏血酸Vc和柠檬酸，向升温后的石榴果汁中添加含量为0.04‑0.08‰的果胶酶、0.4‑0.6‰膨润土和0.015‑0.04‰硅溶胶，将酶解、絮凝澄清石榴果汁通过第一双联过滤器得到过滤后的石榴汁，以降温后的石榴汁为主原料，添加两种或两种以上的水果汁，按照比例配制而成的复合果汁。通过本发明中提供的制作方法，可以得到色泽均匀的复合石榴果汁。
一种石榴复合果汁制作方法

[发明专利]一种黑果腺肋花楸果酒的酿造方法-CN201810758696.2在审
发明人：史庆华 -专利权人：史庆华
申请日： 2018-07-11 - 公布日： 2020-02-11 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：该按照生成11°‑15°酒对黑果腺肋花楸果汁进调糖处理，获得调糖果汁；向调糖果汁中加入干酵母和果胶酶并在8℃‑25℃进行发酵，直到调糖果汁的糖度下降至1g/L，获得发酵原液；对所述发酵原液进行澄清处理并低温保存
调糖果汁果酒发酵原液酿造发酵澄清处理低温保存果酒酿造干酵母果胶酶糖度

[发明专利]一种树莓啤酒及其制备方法-CN201510337436.4在审
发明人：逯家富;刘建;翁连海;曲勃;刘晓强 -专利权人：长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
申请日： 2015-06-18 - 公布日： 2017-01-11 - 主分类号： C12C12/00 文献下载
摘要：所述树莓啤酒包括树莓果汁原液1%～5%；大麦芽40%～55%；75%质量百分数麦芽糖浆60%～40%；酒花0.5%～0.8%。所述制备方法包括第一步树莓果汁原液制备、第二步麦汁制备、第三步麦汁、果汁双菌发酵。
种树啤酒及其制备方法

[发明专利]无果糖不老莓酒及其制造方法-CN201010209448.6有效
发明人：裴光泰 -专利权人：裴光泰
申请日： 2010-06-25 - 公布日： 2010-10-20 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种无果糖不老莓酒及其制造方法，制造包括如下步骤：(1)取新鲜的不老莓去除果柄、洗净后得不老莓果粒；(2)对不老莓果粒进行脱水取汁，使不老莓果汁的糖度达到21Brix～40Brix，最好为24Brix～25Brix；(3)对不老莓果汁进行发酵；向不老莓果汁中加入粥形态的酵母，投入体积比为不老莓果汁∶酵母＝1000∶2；然后将不老莓果汁放置在温度为28℃～32℃的环境下发酵14～20日；(4)发酵结束得到不老莓酒原液，向不老莓酒原液中加入抗酸剂，投加量为不老莓酒原液重量的0.02％～0.05％；(5)去除杂质、过滤、灌装后得到无果糖不老莓酒成品。
果糖不老及其制造方法

[发明专利]一种清香型桑果白兰地酒的制备方法-CN201710353288.4在审
发明人：赵君 -专利权人：赵君
申请日： 2017-05-18 - 公布日： 2017-07-07 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种清香型桑果白兰地酒的制备方法，其步骤包括桑果汁的制备，发酵，蒸馏、初次陈酿、勾兑以得到透明的半成品白兰地酒，还包括调色；其中，所述调色是指在蒸馏后的半成品原液中和/或半成品白兰地酒中，按质量比10010～20的比例，加入浓度为12％～17％的浓缩桑果汁原液，陈酿0.5‑1年以上，进而使成品白兰地酒为琥珀色。本发明提供一种清香型桑果白兰地酒的制备方法，其能够通过在陈酿阶段，向半成品原液或半成品白兰地酒中加入浓缩桑果汁原液，对产品进行调色处理，去半成品原液或半成品白兰地酒中因发酵和蒸馏过程产生的中药气味，添加产品原有的果清香味
一种香型桑果白兰地酒制备方法

[发明专利]一种低温生产鲜石榴果汁的制作方法-CN202010802102.0在审
发明人：韩伟;钮得文 -专利权人：安徽天环生物科技有限公司
申请日： 2020-08-11 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种低温生产鲜石榴果汁的制作方法，选取石榴果并清洗，去除所述石榴果的皮和隔膜，得到含籽石榴浆果，将所述含籽石榴浆果送入气囊压榨机压榨，得到浑浊状石榴汁原液，分离所述石榴汁原液，得到石榴果汁和果渣，对所述石榴果汁进行脱气处理，向脱气处理后的石榴果汁中添加抗坏血酸Vc和柠檬酸，向升温后的石榴果汁中添加含量为0.04‑0.08‰的果胶酶、0.4‑0.6‰膨润土和0.015‑0.04‰硅溶胶，将酶解、絮凝澄清石榴果汁通过第一双联过滤器得到过滤后的石榴汁，所述石榴汁通过板框换热器升温至80‑90℃并保持25‑35秒，然后在5‑10分钟内迅速降温至22‑25℃。通过本发明中提供的制作方法，可以得到色泽均匀的新鲜石榴果汁。
一种低温生产石榴果汁制作方法

[发明专利]一种抗衰老牛奶面膜-CN201510857274.7在审
发明人：刘维梅 -专利权人：天长市高新技术创业服务中心
申请日： 2015-11-30 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A61K8/98 文献下载
摘要：本发明涉及一种抗衰老牛奶面膜，以黑枸杞、苹果汁、牛奶为主要原料配制成具有防皱的原液，将原液搅拌均匀，灭菌，再将水刺无纺布制成的面膜巾在原液中浸泡20～30分钟，然后真空封装；所述原液是采用以下重量份数配比去离子水10～25份、黑枸杞粉10～25份、水解胶原蛋白2～3份、乙醇2～7份、珍珠粉10～20份、益母草3～5份、保湿剂10～20份、苹果汁3～6份、牛奶5～10份。
一种衰老牛奶面膜

[发明专利]一种钙果果汁及其制备方法-CN202011388242.4在审
发明人：刘静;赵旭峰 -专利权人：上海欧李优食品科技有限公司
申请日： 2020-12-01 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种钙果果汁，其特征在于：包括如下重量份原料：钙果提取物50‑60份、蓝莓提取物10‑15份、苹果提取物5‑10份、石榴提取物10‑15份、坚果类5‑10份、奶粉3‑5份、蔗糖3‑5份、乳酸菌1‑3份、海藻酸奶1‑3份；制备方法如下：1)将钙果、蓝莓、苹果、石榴进行清洗，榨汁，果胶酶，酶解，灭酶，得水果汁液A；2)将坚果类果实进行粉碎、烘干、混合，得坚果混合粉B；3)将步骤2)中的坚果混合粉B加入到步骤1)中的水果汁液A中搅拌溶解，然后加入奶粉、蔗糖、海藻酸奶进行均匀搅拌，使其溶解，得果汁原液C；4)发酵：向步骤3)中的果汁原液C加入乳酸菌发酵，得钙果果汁。本发明果汁不仅营养丰富，口感也较佳，并且适合工业化大规模生产。
一种果汁及其制备方法

[发明专利]杏鲍菇酵素及其制备方法-CN201610169838.2有效
发明人：谢纯良;彭源德;洪益秋;朱作华;严理;龚文兵;龙济宇;洪仁狄 -专利权人：中国农业科学院麻类研究所;湖南忠食农业生物科技有限公司
申请日： 2016-03-24 - 公布日： 2019-02-26 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种杏鲍菇酵素及其制备方法，其中杏鲍菇酵素采用以下方法制备得到：将杏鲍菇进行发酵得到杏鲍菇酵素原液；分别将苹果汁、葡萄汁、桃汁和西瓜汁进行发酵得到苹果酵素原液、葡萄酵素原液、桃酵素原液和西瓜酵素原液；将杏鲍菇酵素原液和苹果酵素原液、葡萄酵素原液、桃酵素原液、西瓜酵素原液进行混合，发酵得到杏鲍菇酵素。
杏鲍菇酵素及其制备方法

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