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- [发明专利]一种高活性快熟杂粮营养米-CN201911215623.X在审
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李志文;曾繁斌;李植;姜艳彬;王立东
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北大荒粮食集团有限公司
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2019-12-02
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2020-02-18
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A23L7/20
- 本发明涉及的是一种高活性快熟杂粮营养米,这种高活性快熟杂粮营养米通过将至少一种以上杂粮浸泡发芽处理,获得发芽杂粮;然后将发芽杂粮进行连续湿热蒸煮熟化、冷冻微波真空干燥处理,获得预熟化干燥发芽杂粮;再将不同种类预熟化干燥发芽杂粮混合,获得富含多酚的高活性快熟杂粮营养米,高活性快熟杂粮营养米熟化时间≤20min;其中连续湿热蒸煮熟化是将发芽杂粮置于连续蒸汽湿热蒸煮装置,以湿热蒸汽为热源蒸煮,温度为75~90℃,熟化时间20~40min,杂粮熟化后糊化度≥85%。本发明通过将杂粮进行发芽处理,获得萌发状态的发芽杂粮,提高杂粮中多酚活性组分含量,同时提升杂粮易消化程度。
- 一种活性杂粮营养
- [发明专利]杂粮挂面及其制作方法-CN201510626527.X在审
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赵利平
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大冶市健牌粮油食品有限责任公司
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2015-09-29
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2017-04-05
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A23L7/109
- 杂粮挂面及其制作方法,它涉及挂面及其制作方法,本发明是要解决现有的杂粮挂面在煮的过程中易断条、易糊汤,而且筋性不足,口感差的技术问题。本发明的杂粮挂面采用面粉、发酵普通杂粮干粉、预糊化发酵杂粮湿面团和玉米淀粉经压延法制成的挂面。方法:糯性杂粮经发酵、磨浆、过滤后得到糯性杂粮湿面团;普通杂粮经发酵后,一部分磨浆、过滤后得到普通杂粮湿面团,一部分干燥,得到发酵普通杂粮干粉;将糯性杂粮湿面团和普通杂粮湿面团糊化后,与面粉、发酵普通杂粮干粉和玉米淀粉混合,经饧面、压延、切条、烘干,得到杂粮挂面。
- 杂粮挂面及其制作方法
- [实用新型]杂粮抛光辊筒-CN201520027963.0有效
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陈天兵
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贵州薏米阳光产业开发有限责任公司
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2015-01-15
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2015-07-01
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B02B3/04
- 本实用新型提供了一种杂粮抛光辊筒,属于杂粮抛光技术领域,包括圆柱形的辊体,所述辊体的内部设置有抛光室,两端设置有杂粮进口和杂粮出口,所述抛光室、杂粮进口和杂粮出口相互连通,所述辊体上设置有多个用于筛除杂粮中的杂质的条形筛孔本杂粮抛光辊筒呈圆柱形,杂粮可以在其中流畅地前进,使得抛光效率更高;同时,条形孔的设置使得杂粮中颗粒相对较小的杂质,例如糠粉等,可以有效地脱离抛光辊筒,从杂粮中分离出去,从而降低杂粮的碎米率。
- 杂粮抛光
- [发明专利]一种高活性杂粮营养粉-CN201911215622.5在审
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李志文;曾繁斌;李植;姜艳彬;王立东
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北大荒粮食集团有限公司
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2019-12-02
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2020-02-18
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A23L7/20
- 本发明涉及的是一种高活性杂粮营养粉,这种高活性杂粮营养粉通过将至少一种以上杂粮浸泡发芽处理,获得发芽杂粮;然后将发芽杂粮进行连续湿热蒸煮熟化、冷冻微波真空干燥处理,获得预熟化干燥发芽杂粮;再将不同种类预熟化干燥发芽杂粮混合后进行超低温粉碎和气流超微粉碎,最终获得富含多酚的高活性杂粮营养粉;其中连续湿热蒸煮熟化是将发芽杂粮置于连续蒸汽湿热蒸煮装置,以湿热蒸汽为热源蒸煮,温度为75~90℃,熟化时间20~40min,杂粮熟化后糊化度≥85%。本发明通过将杂粮进行发芽处理,获得萌发状态的发芽杂粮,提高了杂粮中多酚活性组分含量。
- 一种活性杂粮营养
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