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- [发明专利]代茶饮焦酸枣的制备方法-CN201810677448.5有效
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张磊
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张磊
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2018-06-27
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2021-06-01
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A23F3/34
- 一种代茶饮焦酸枣的制备方法,按照如下的步骤顺序进行:a在酸枣的完熟期采摘酸枣;b在常温水中加入食用纯碱对采摘的酸枣进行第一次清洗;c将完成第一次清洗的酸枣置于70‑80℃的净水中浸泡3‑4分钟进行杀酶:d对杀酶处理后的酸枣进行雾化喷淋接种酵母菌,在23‑27℃的环境温度中发酵24小时;e将发酵处理后的酸枣置于烘干箱中,进行由室温起始逐步升温至最高温度为55‑65℃的干燥处理,使酸枣的含水率为10%‑15
- 代茶饮焦酸枣制备方法
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