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[发明专利]一种鲜核桃油的制备方法-CN201810573401.4在审
发明人：孙学兵;库尔班古丽·库木拉;万兵 -专利权人：孙学兵;库尔班古丽·库木拉;万兵
申请日： 2018-06-06 - 公布日： 2018-12-07 - 主分类号： C11B1/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜核桃油的制备方法，包括如下步骤：(1)将采摘的成熟的青皮鲜核桃，剥离出新鲜核桃坚果，人工挑选出成熟饱满的新鲜核桃仁；(2)将挑选出的新鲜核桃仁按照不同的等级标准分别在纯净水中浸泡；(3)浸泡后的新鲜核桃仁机械甩干贮藏；(4)将新鲜核桃仁取出，榨取核桃毛油；(5)将毛油精炼，灌装，充氮气，杀菌，得到成品的鲜核桃油；本发明采用在核桃成熟期采集的鲜核桃取仁，处理后即时冷藏贮存，按生产需要当天出库当天冷榨取油，确保本发明提出的制备鲜核桃油的用料标准，最大艰度保证核桃仁中所含脂肪不易氧化，降低核桃油的过氧化值及油酸价；采用水浸泡法脱除核桃仁衣的苦、涩、色。
核桃油新鲜核桃仁核桃制备核桃仁毛油浸泡油酸等级标准冷藏贮存人工挑选新鲜核桃充氮气纯净水过氧化冷榨取水浸泡榨取出库灌装坚果青皮甩干脱除用料成熟杀菌贮藏精炼脂肪剥离采摘取出采集保证生产

[发明专利]一种新鲜核桃仁脱衣装置-CN202310670036.X在审
发明人：李莉蓉;李雯雯;姚登杰;张文文;秦宇 -专利权人：昆明理工大学
申请日： 2023-06-07 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新鲜核桃仁脱衣装置，涉及核桃仁脱皮技术领域，通过对新鲜核桃仁短时间的高温加热，对核桃衣进行加热处理，降低长时间加热对核桃仁口感的影响，在高温对核桃仁预处理后，使用金刚砂对核桃仁进行揉捻脱衣，再对核桃仁进行抛光、打磨，最后在对核桃仁进行高压冲洗，完成新鲜核桃仁的脱衣操作，对新核桃仁的口感影响小，核桃仁的脱衣效果佳。
一种新鲜核桃仁脱衣装置

[发明专利]新鲜核桃仁罐头及其制备方法-CN201410512329.6在审
发明人：杨玖玲 -专利权人：杨玖玲
申请日： 2014-09-29 - 公布日： 2016-04-27 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：本发明涉及一种用新鲜核桃仁生产的核桃罐头及其生产方法，该方法生产的核桃罐头较用干核桃仁生产的核桃罐头口感更好，更新鲜、颜色更白、营养价值更高。生产的新鲜核桃罐头适合大众口味、是高、中档酒店，宾馆餐桌上的佳品，也是赠送亲友的实惠礼品。
新鲜核桃仁罐头及其制备方法

[发明专利]一种新鲜核桃仁罐头及其制备方法-CN201810423835.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：刘凡
申请日： 2018-05-07 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种用新鲜核桃任生产的核桃罐头及其生产方法，该方法生产的核桃罐头较用干核桃仁生产的核桃罐头口感更好，更新鲜、颜色洁白如玉、营养价值更高。生产的新鲜核桃罐头适合大众口味、是高、中档酒店，宾馆餐桌上的佳品，也是赠送亲友的实惠礼品。
核桃罐头新鲜核桃生产核桃仁调味汤汁工艺流程去皮装罐排气杀菌罐头密封冷却口味餐桌礼品宾馆新鲜检验

[发明专利]一种核桃油的制备方法-CN201610318720.1在审
发明人：戚友亦 -专利权人：戚友亦
申请日： 2016-05-16 - 公布日： 2017-11-24 - 主分类号： C11B1/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃油的制备方法，包括以下步骤1)利用分类机将采购回来的核桃进行分类，分出新鲜果、半枯果、枯果，仅用新鲜的核桃榨油；2)利用目筛对新鲜的核桃进行大小筛选，分成叁组；3)将核桃进行分组烘干，并摊开以使其均匀受热，烘干到核桃的含水率为10％以下；4)将烘干的核桃放入螺旋机中进行榨油，榨得核桃油；5)将核桃油倒入炼油机内进行炼油，炼油时注意观察温度，炼油的时间控制在53‑58分钟，温度到达112℃‑120℃即可停止，即得核桃油。本发明方法制备的核桃油与传统的制备核桃油的方法相比更加简单方便，而且榨出的核桃油没有烧糊的问题，吃起来更加美味。
一种核桃制备方法

[发明专利]干花生、干核桃加工成新鲜花生、新鲜核桃的技术-CN00112866.3无效
发明人：周松茂 -专利权人：周松茂
申请日： 2000-04-20 - 公布日： 2000-10-18 - 主分类号： A23B9/30 文献下载
摘要：本发明是一种将干花生、干核桃加工成新鲜花生、新鲜核桃的技术,其特点是将干花生或干核桃放入浸泡池中,用浓度1.0%～5.0%的食盐溶液在15～30℃的温度下循环流动浸泡3～8天后,用水冲洗;再用4～7%的粘土稀泥浆浸泡0.8～2小时,然后沥去多余的泥浆并晾干表面水份;最后用泥沙堆藏3天以上后筛去泥沙得产品,本技术所得到的新鲜嫩花生(核桃)的复原状态在形状、质地、颜色、风味、成分和结构等诸方面,与自然新鲜生花生(核桃)
花生核桃加工新鲜技术

[发明专利]一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法-CN201910693366.4在审
发明人：阿荣发;吴国云;杨仁道 -专利权人：云南鑫业农业科技有限公司
申请日： 2019-07-30 - 公布日： 2019-10-01 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本发明属于农业加工技术领域，具体涉及一种带皮青核桃冷藏保鲜的方法。包括原材料选择、核桃的采摘、核桃的筛选、核桃的运输、装筐、急冷、低温冷藏、中温冷藏、解冻、室温储存和包装外售等步骤，通过本发明的方法，最大程度的保存了青核桃中的营养成分，得到的新鲜的青核桃品质更好、更新鲜且营养价值更高
青核桃核桃冷藏保鲜原材料选择低温冷藏农业加工室温储存新鲜急冷中温装筐冷藏解冻采摘筛选保存运输

[发明专利]一种生榨核桃牛奶及其制备方法-CN201610978561.8在审
发明人：刘敏贤;石丹;马利云;詹毅 -专利权人：西安银桥乳业（集团）有限公司
申请日： 2016-11-08 - 公布日： 2017-05-10 - 主分类号： A23C11/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种生榨核桃牛奶，由以下重量份数的原料组成生牛乳80‑90份，生榨核桃原酱1.0‑3.5份，白砂糖2.5‑3.5份，稳定剂0.20‑0.35份；其中，生榨核桃原酱是通过以下制备方法获得的，选取成熟大小均匀的新鲜青皮核桃本发明完整的保持了核桃与牛奶的新鲜性，营养丰富，且经过特殊的工艺处理，使得生榨核桃牛奶的风味能够明显改善且长时间保持，选用的稳定剂稳定性好，可以促使新鲜核桃和牛奶中营养成分的融合，延长了生榨核桃牛奶的保质期
一种核桃牛奶及其制备方法

[实用新型]一种新鲜核桃的保存装置-CN201821131772.9有效
发明人：陈祖明;陈绍能 -专利权人：姚安锦秋核桃果业有限公司
申请日： 2018-07-17 - 公布日： 2019-05-07 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种新鲜核桃的保存装置，包括储存室和核桃通管，所述核桃通管呈水平设置在储存室的侧壁，并与储存室焊接，所述储存室的顶部设有真空管，所述真空管呈垂直设置在储存室的顶部中间位置，并与储存室连通，所述真空管的顶部设有真空泵，所述真空泵嵌套设置在真空管的顶部中间位置，并与真空管通过螺丝固定连接，所述真空泵的侧面设有支撑架，该种新鲜核桃的保存装置，能够通过设有的循环冷却盘和真空泵，对储存室进行冷却和造成真空环境，增加新鲜核桃保存的时间，不仅如此，能够通过设有的吸水海绵和石灰层，能够有效的使刚进入核桃通管内的新鲜核桃进行水分处理，同时也能够有效的吸收存放时产生的水分。
储存室真空管新鲜核桃真空泵保存装置通管核桃顶部中间位置嵌套本实用新型垂直设置螺丝固定水分处理水平设置吸水海绵循环冷却真空环境石灰层支撑架侧壁焊接连通冷却侧面保存吸收

[发明专利]一种从新鲜核桃青皮中制备核桃青皮多酚的方法-CN202310844823.1在审
发明人：陈恺;王静;戴君峰;孙守文;郭卫兵;王新宇;古力米热·库尔班;毕莹;李慧;刘育铭 -专利权人：新疆农业大学
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A61K36/52 文献下载
摘要：本发明公开了一种从新鲜核桃青皮中制备核桃青皮多酚的方法，属于核桃青皮多酚制备技术领域，采用单螺杆挤出机对核桃青皮进行处理，在螺杆的挤压作用下，核桃青皮逐渐碾碎，螺杆内部的挤压力导致核桃青皮细胞内部产生剪切力，诱使细胞壁损坏甚至破碎，加速核桃青皮中有效成分的释放；采用高压将核桃青皮细胞液压出，然后泄压利用瞬时压力差使细胞之间充满水或有机溶剂，加速核桃青皮多酚的释放，从而提高核桃青皮多酚的提取率。本发明提供的从新鲜核桃青皮中制备核桃青皮多酚的方法可使多酚的提取率和纯度分别达到4.82％和36.40％；核桃青皮多酚‑OH和DPPH自由基清除率分别达89.26％和86.15％。
一种新鲜核桃青皮制备方法

[发明专利]一种核桃粉新鲜度的非接触检测跟踪方法及其检测系统-CN202110152898.4有效
发明人：吕玉祥;朱中艳;姚紫娟;胡智君;崔程;陈松;张琦;李广 -专利权人：太原理工大学
申请日： 2021-02-03 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： G01N33/02 文献下载
摘要：本发明一种核桃粉新鲜度的非接触检测跟踪方法及其检测系统，属于核桃粉新鲜度的非接触检测技术领域；所要解决的技术问题为：提供一种核桃粉新鲜度的非接触检测跟踪方法的改进；解决上述技术问题采用的技术方案为：数据采集：通过检测跟踪系统采集核桃粉存放地的实时环境温度数据及放置时长数据；含量检测：将采集的数据输入至已经搭建好的过氧化氢检测模型、黄曲霉素检测模型中，对核桃粉中的过氧化氢、黄曲霉素的含量进行检测，并将检测结果发送至微控制器；微控制器通过多过氧化氢、黄曲霉素的含量的判断输出判断结果，并在显示终端进行显示；检测含量异常时触发报警装置报警；本发明应用于核桃粉新鲜度检测。
一种核桃新鲜接触检测跟踪方法及其系统

[实用新型]一种新鲜薄皮核桃快速去皮机-CN202021016695.X有效
发明人：郭家胜 -专利权人：云南东方红生物科技有限公司
申请日： 2020-06-05 - 公布日： 2021-04-02 - 主分类号： A23N5/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种去皮机，尤其涉及一种新鲜薄皮核桃快速去皮机。本实用新型的技术问题是提供一种使用过程安全、去皮比较省时省力、去皮后比较完整方便食用的新鲜薄皮核桃快速去皮机。本实用新型的技术实施方案是：一种新鲜薄皮核桃快速去皮机，包括有底座、去皮箱、果皮出口和出料口等；底座上部右侧设有去皮箱，去皮箱左侧上部开有进料口，去皮箱前侧下部开有果皮出口，去皮箱右侧下部开有出料口，去皮箱上部左右两侧均开有第一穿孔本实用新型在对核桃去皮时，全程在去皮箱中进行，不需要人员手动去皮，保证了人员的安全；在对核桃的去皮过程中，用钢条、铁刷和高压水枪对核桃去皮，使得核桃皮去除的更干净，核桃也较为完整。
一种新鲜核桃快速去皮

[发明专利]一种核桃病虫害防治剂-CN201810904720.9在审
发明人：郑为予 -专利权人：兴义市天瑞核桃种植农民专业合作社
申请日： 2018-08-09 - 公布日： 2018-12-14 - 主分类号： A01N65/08 文献下载
摘要：本发明属于农业技术领域，尤其是一种核桃病虫害防治剂，按重量份计由30‑50份核桃青皮、5‑10份新鲜核桃壳、16‑22份核桃内种皮、3‑6份核桃油、6‑10份海藻、2‑5份茶皂素、8‑12份柳树叶制成；通过将桃青皮、新鲜核桃壳、核桃内种皮、海藻、柳树叶进行分类，使用不同的方法进行提取得到提取液，再将提取液与核桃油、茶皂素混合制成防治剂。本发明提供的一种核桃病虫害防治剂，原料来源广泛，成本低，制备方法简单；对核桃枝枯病、炭疽病、蚜虫、天蛾类食叶虫有很好的防治效果；稳定性好、药效时间长，受环境变化的影响小。
核桃病虫害防治剂核桃油新鲜核桃海藻茶皂素柳树叶提取液种皮农业技术领域核桃青皮环境变化防治剂核桃枝炭疽病重量份枯病青皮食叶蚜虫制备分类防治

[发明专利]一种核桃火腿肠及其制备方法-CN202211080100.0在审
发明人：毛明军 -专利权人：浙江明沅食品有限公司
申请日： 2022-09-05 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体是指一种核桃火腿肠及其制备方法，一种核桃火腿肠，包括如下重量份的组分：新鲜猪肉100份，核桃5～10份，三聚磷酸钠0.1～0.2份，焦磷酸钠0.05～0.1份，羟丙基二淀粉磷酸酯将新鲜猪肉洗净后，自动打浆1分半，加入核桃粉或核桃仁，继续打浆1分钟，灌肠，恒温90度蒸35分钟即可得到成品；在传统的火腿肠里面添加核桃粉和酵母，是一次全新的突破。核桃中含有蛋白质及核桃多酚，具有良好的抗氧化作用，可促进脑部神经发育，有提高记忆力的功效。
一种核桃火腿肠及其制备方法

[发明专利]核桃罐头的生产方法-CN200910216085.6无效
发明人：王光远 -专利权人：成都市龙泉驿龙东桃片厂
申请日： 2009-10-30 - 公布日： 2011-05-11 - 主分类号： A23B9/26 文献下载
摘要：本发明涉及一种核桃罐头的生产方法，具体包括如下步骤：步骤一核桃仁制备；步骤二糖水的制备；步骤三制备罐头。本发明的核桃罐头，核桃颜色新鲜，口味较好，深受人们的喜爱，且便于保存和运输。
核桃罐头生产方法

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