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- [发明专利]一种青刺果活性肽组合物及新用途-CN202310846712.4在审
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李莉蓉;秦宇;张文文;李雯雯;姚登杰
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昆明理工大学
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2023-07-11
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2023-10-03
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C07K5/103
- 本发明公开一种青刺果活性肽组合物及新用途，属于食品或医药技术领域。该青刺果活性肽组合物由9种肽组成，肽序列分别为：LEQN、TLNE、EAGA、EPDN、TLEQ、DLAVVP、QEEQ、QGLET、SGSDE。该青刺果肽组合物的制备方法包括：以青刺果为原料经模拟胃肠消化处理后得到青刺果活性肽溶液，依次进行超滤、葡聚糖G25凝胶色谱柱分离和高效液相色谱柱纯化，Q‑ExactiveLC‑MS/MS进行序列鉴定。本发明所述青刺果活性肽具有优秀的治疗急性胰腺炎的效果，因此，青刺果活性肽在制备预防和治疗以及辅助治疗急性胰腺炎的药品或功能食品方面具有较好的开发利用前景。
- 一种青刺果活性组合用途
- [发明专利]一种坚果与籽类的保护剂和制备方法及其应用-CN201910768107.3有效
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李铁;李莉蓉;蔡圣宝
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昆明芳本生物科技发展有限公司
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2019-08-20
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2023-08-29
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A23B9/26
- 本发明提供了一种坚果与籽类的保护剂和制备方法及其应用，属于食品油脂加工领域，所述坚果与籽类的保护剂的原料配比按重量份数计，包括大叶种绿茶提取物20～30份、迷迭香5～50份、淡竹叶10～60份、甘草0.2～15份、姜黄粉0.1～1份、丁香粉0.1～5份、柳茶粉0.05～5份，所述坚果与籽类的保护剂不仅能够通过大叶种绿茶提取物、迷迭香、淡竹叶、甘草、姜黄素、丁香粉和柳茶粉相互配合，发挥协同增效作用，明显降低坚果与籽类的热加工后过氧化值，具有良好的抗氧化能力，而且能够明显降低坚果与籽类在热加工过程中产生的有毒物质，例如苯并芘和丙烯酰胺的产生，抑制率高达50％～70％，可有效抑制坚果与籽类热加工过程有害致癌物的产生，保护坚果与籽类营养价值，提高食用安全性，延长保质期。
- 一种坚果保护制备方法及其应用
- [发明专利]一种食品保鲜膜及其制备方法-CN202210077787.6在审
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李莉蓉;王兴妮;李凤洁;杨振光;吕静;韩兴;任洪冰
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昆明理工大学
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2022-01-24
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2023-08-01
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C08L5/00
- 本发明公开一种食品保鲜膜及其制备方法，属于包装材料技术领域。所述保鲜膜按以下原料制备得到：抗菌肽0.05%~1%，纳米二氧化钛0.002%~0.12%，普鲁兰多糖1%~6%，枇杷花粉1%~6%，茶树花粉1%~6%，荞麦花粉1%~6%，甘油5%~30%，纯净水58%~78%。制备过程为：将纳米二氧化钛搅拌溶解、超声分散制成纳米二氧化钛水溶液，将普鲁兰多糖溶于纳米二氧化钛水溶液中混合均匀，依次加入枇杷花粉、茶树花粉、荞麦花粉抗菌肽和甘油，搅拌混合，得成膜液；将成膜液均质，再经由脱气、流延、干燥、揭膜，得食品保鲜膜。本发明制备的复合保鲜膜以安全、可降解生物多糖和食物源多肽为制备原料，外观光滑平整，透光率较好，具有良好的机械性能、抑菌性能和抗氧化性能，并且易降解。
- 一种食品保鲜膜及其制备方法
- [实用新型]一种涂抹装置-CN202320287770.3有效
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李莉蓉;秦宇;张文文;李雯雯;曹建新
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昆明理工大学
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2023-02-23
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2023-07-04
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A23P20/12
- 本实用新型提供一种涂抹装置，包括：底座；凹槽，所述凹槽开设于所述底座的内部，所述凹槽的内部固定安装有若干个第一按摩块；移动结构，所述移动结构固定安装于所述底座的正面和背面，所述移动结构的外侧固定安装有第一伸缩杆，所述第一伸缩杆的输出端固定安装有固定块，所述固定块的内侧固定安装有顶板，所述顶板的底部固定安装有突出块，所述突出块的表面固定安装有若干个第二按摩块，所述顶板的内部开设有连通孔；连接架，所述连接架固定安装于所述移动结构的右侧。本实用新型提供的一种涂抹装置，能够以较为接近人工手工的方式进行着火腿的腌制工作，同时能够方便进行打开设备取出或者放入火腿进入设备中。
- 一种涂抹装置
- [发明专利]一种野生菌涂膜保鲜装置-CN202310328959.7在审
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李莉蓉;张文文;秦宇;李雯雯
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昆明理工大学
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2023-03-30
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2023-06-23
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A23B7/16
- 本发明公开了一种野生菌涂膜保鲜装置，涉及野生菌加工技术领域，包括机架、输送组件、清理组件、涂膜组件；机架上邻接设有操作空间及涂膜空间；输送组件包括第一输送件、第一驱动件、第一承托件；清理组件包括第一清理件、第二清理件；第二清理件用于带动第一清理件在操作空间内移动并清理野生菌表面附着的杂质；涂膜组件包括第一雾化件及第一接料件；通过批量操作提高对野生菌表面泥土、杂质的清理效率，同时保证对野生菌表面附着的泥土、杂质的的清理效果，并在第一雾化件的作用下将保鲜液雾化涂抹在野生菌的外表面，保证野生菌的新鲜度。
- 一种野生菌涂膜保鲜装置
- [发明专利]一种低盐火腿的腌制方法和装置-CN202310369302.5在审
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李莉蓉;秦宇;李雯雯;张文文;曹建新
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昆明理工大学
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2023-04-10
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2023-06-06
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A23L13/72
- 本发明公开了一种低盐火腿的腌制方法和装置，属于食品腌制加工领域。本发明低盐火腿的腌制方法，包括冷等离子处理天然海盐、牡丹花提取物液、牡丹叶提取液、显脉旋覆花提取物、苦荞提取物、青刺果油、蜂蜜和水得到腌制液，然后喷洒在猪腿肉表面，滴落下来的液体与腌制液混合继续喷洒在猪腿肉上真空腌制；然后通过控制温湿度发酵得到低盐火腿。本发明克服传统仅依靠自然温湿度腌制火腿的工艺，利用冷等离子技术、真空辅助技术及控湿温度高效率的制备火腿。同时利用腌制液、腌制液喷洒在翻转的猪后腿肉上滴落下来的液体对猪腿肉进行喷淋和真空腌制，既起到调味杀菌作用，又能形成保护层防止蚊蝇入侵和污染，减少氧化和有害物质生成，成品质量可控。
- 一种低盐火腿腌制方法装置
- [实用新型]一种蔬菜低损清洗装置-CN202123183414.7有效
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李莉蓉;韩兴;秦宇;任洪冰
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昆明理工大学
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2021-12-17
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2023-03-21
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A47J43/24
- 本实用新型公开一种蔬菜低损清洗装置，包括箱体、网框机构、导流斗、鼓气组件、排污组件和储水组件；网框机构包括网框组件、顶盖组件，网框组件内连接有若干分隔网，网框组件的侧壁上设有旋转框门，顶盖组件可拆卸连接在箱体的顶部，顶盖组件的顶部固定安装有振动电机和提手；导流斗固定安装在箱体上，导流斗的底部安装有第一阀门；鼓气组件安装在导流斗的底部，鼓气组件设有若干鼓气口，鼓气口位于在箱体的侧壁和导流斗的顶壁上；排污组件与储水组件连通，排污组件与导流斗的底部连通，储水组件内安装有水泵，储水组件的出水端伸入至箱体内。本实用新型可实现蔬菜的浸泡、低损清洗和烘干，结构简单、占地面积小，操作便捷。
- 一种蔬菜清洗装置
- [实用新型]一种牛肉解冻装置-CN202123183365.7有效
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李莉蓉;秦宇;韩兴;任洪冰
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昆明理工大学
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2021-12-17
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2023-01-17
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A23B4/07
- 本实用新型公开一种牛肉解冻装置，包括底座，底座内设置有净水腔和污水腔；底座的顶端固接有箱体，箱体的内腔纵向转动连接有旋转轴，旋转轴内开设有空腔，空腔的底端连通净水腔；旋转轴的侧壁周向阵列开设有若干喷气孔，喷气孔连通空腔；旋转轴上纵向固接有若干放置盘；箱体的内腔底端开设有若干排水孔，排水孔连通污水腔；净水腔内可拆卸安装有净水箱，净水箱内设置有水处理组件；水处理组件与空腔连通。本实用新型结构简单、控制方便，能快速解冻冷冻牛肉，同时防止牛肉解冻过程细胞被破坏导致的汁水和营养流失，也能防止牛肉被不洁净的水污染导致的变质。
- 一种牛肉解冻装置
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