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[发明专利]一种人参百合酒的制酒机-CN201611164003.4在审
发明人：刘红 -专利权人：刘红
申请日： 2016-12-16 - 公布日： 2018-06-26 - 主分类号： C12G3/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种人参百合酒的制酒机，包括蒸酒箱，所述蒸酒箱包括蒸酒室和冷却室，所述蒸酒室内壁底部设置有加热室，所述加热室的内部设置有电加热器，所述加热室的顶部与反应室内部的锅具固定连接，所述反应室的内壁上设置有温度感应器和出气口该人参百合酒的制酒机，通过设置加热室，且加热室内设置电加热器，对锅具进行加热，使锅具产生蒸汽，通过设置冷却装置，运用冷却箱对反应室流来的进行冷却，产出人参百合酒。
百合酒加热室人参冷却装置冷却室冷却箱制酒机锅具蒸酒电加热器出气管出气口反应室加热温度感应器内部设置室内壁室内部蒸酒室支撑板内壁蒸汽冷却室内贯穿延伸

[发明专利]一种红米发酵酒制备方法-CN202110892750.4在审
发明人：姚茂洪 -专利权人：湖南侗都米业股份有限公司
申请日： 2021-08-04 - 公布日： 2021-10-01 - 主分类号： C12G3/022 文献下载
摘要：本发明公开了一种红米发酵酒制备方法，涉及酵酒技术领域，具体包括以下步骤：(1)清洗浸泡；(2)复合蒸煮；(3)摊凉；(4)发酵处理；(5)成品制作。本发明通过在初步蒸煮和二次蒸煮之间使用焖粮水浸没粮面，实现在红米受热松弛时及时补充水分，同时使得红米内外形成温度差，使得红米皮内淀粉收到挤压从而使得淀粉细胞破裂，提高二次蒸煮糊化效果以及制备的红米发酵酒的品质，同时缩短红米发酵酒制备时浸泡和蒸煮的时间，其次，通过在发酵完成后直接对红米酒酿取进行色素提取，红米天然色素混合溶解在酒中，使得红米酒的外观颜色更加自然。
一种发酵制备方法

[发明专利]一种酒蒸黄连的HPLC指纹图谱检测方法-CN201910583536.3有效
发明人：张海;岳顺疆;曹勇;纪奇森;王瑾;曾海蓉 -专利权人：雅安迅康药业有限公司
申请日： 2019-06-28 - 公布日： 2022-05-20 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种酒蒸黄连的HPLC指纹图谱，它是采用高效液相色谱法检测，包括如下步骤：1)参照物溶液的制备；2)供试品溶液的制备；3)分别吸取参照物溶液和供试品溶液注入液相色谱仪，记录色谱图。本发明酒蒸黄连的HPLC指纹图谱检测方法，建立的指纹图谱具有很强的特异性，特征峰的规律性强，一致性较好，可作为酒蒸黄连的质量评价方法，同时也可用于酒蒸黄连中格兰地新、非洲防己碱、表小檗碱、盐酸药根碱、盐酸黄连碱、盐酸巴马汀、盐酸小襞碱和/或小檗红碱的含量测定，并能有效鉴别酒蒸黄连。
一种黄连 hplc 指纹图谱检测方法

[发明专利]一种连续智能酿酒系统-CN201810416443.7在审
发明人：冯加梁;董云;王小伟;龙泉;张宜松;彭兴永;蔡芝;田俊斌;王乃军 -专利权人：中船重工纵横科技有限公司;北京红星股份有限公司
申请日： 2018-05-03 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种连续智能酿酒系统包括链板提升机、连续洒甑，所述链板提升机出料口与所述连续洒甑进料口连接，配醅定量斗、润粮定量斗、稻壳定量斗、混合机沿所述链板提升机依次设置；所述连续洒甑包括导汽锥体、蒸酒筒体、导料锥体，在所述蒸酒筒体上端与导汽锥体大端面连接、下端与导料锥体大端面连接；所述蒸酒筒体上端设有分料部件，所述蒸酒筒体下端设有蒸发部件；所述导料锥体内设有出料部件。发明的优点是，利用一套蒸洒装置可以连续进行酿酒，即连续进料进行蒸煮连续出料，还可以降低蒸汽了的消耗。
筒体蒸酒定量斗链板酿酒导料锥体上端大端面提升机下端锥体提升机出料口稻壳出料部件分料部件连续出料连续进料依次设置蒸发部件智能导料锥混合机进料口润粮蒸煮蒸汽体内消耗

[实用新型]一种连续智能酿酒系统-CN201820652031.9有效
发明人：冯加梁;张宜松;王小伟;董云;边新河;彭兴永 -专利权人：中船重工纵横科技有限公司;北京红星股份有限公司
申请日： 2018-05-03 - 公布日： 2019-08-13 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：一种连续智能酿酒系统包括链板提升机、连续洒甑，所述链板提升机出料口与所述连续洒甑进料口连接，配醅定量斗、润粮定量斗、稻壳定量斗、混合机沿所述链板提升机依次设置；所述连续洒甑包括导汽锥体、蒸酒筒体、导料锥体，在所述蒸酒筒体上端与导汽锥体大端面连接、下端与导料锥体大端面连接；所述蒸酒筒体上端设有分料部件，所述蒸酒筒体下端设有蒸发部件；所述导料锥体内设有出料部件。发明的优点是，利用一套蒸洒装置可以连续进行酿酒，即连续进料进行蒸煮连续出料，还可以降低蒸汽了的消耗。
筒体蒸酒定量斗链板酿酒导料锥体上端大端面提升机下端锥体提升机出料口稻壳出料部件分料部件连续出料连续进料依次设置蒸发部件智能导料锥混合机进料口润粮蒸煮蒸汽体内消耗

[发明专利]一种莜麦保健酒及其制备方法-CN201910750662.3在审
发明人：刘全亮;罗有中;李鹏程;张振科;冯梅;马菁菁 -专利权人：定西市农业科学研究院
申请日： 2019-08-14 - 公布日： 2019-11-19 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种莜麦保健酒及其制备方法，所述莜麦保健酒的制备方法包括原料制备、黄芪提取、莜麦处理、发酵、蒸酒过程；本发明莜麦保健酒发酵过程严格控制温度和时间，让原料充分发酵，同时控制蒸酒温度和气压，制备方法更加高效环保、简单易行，大大缩短酿酒发酵的时间，出酒率高，成本大大降低。
莜麦保健酒制备发酵蒸酒发酵过程高效环保黄芪提取原料制备出酒率气压酿酒

[实用新型]一种用于酿酒的蒸馏机-CN202022894928.2有效
发明人：周才能;黄杏良;罗立忠 -专利权人：湖南相台春酿酒有限公司
申请日： 2020-12-03 - 公布日： 2021-08-13 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本申请涉及一种用于酿酒的蒸馏机，包括蒸酒箱、收集箱和冷凝管，所述冷凝管一端连通且固定连接有锅盖，所述蒸酒箱和所述收集箱之间固定连接有安装板，所述冷凝管沿竖直方向滑动连接在所述安装板上，所述冷凝管滑动以连通所述蒸酒箱和所述收集箱，所述安装板上设有用于驱动所述冷凝管滑动的驱动件，本申请具有方便将冷凝管两端分别安装在蒸酒箱和收集箱上的效果。
一种用于酿酒蒸馏

[发明专利]一种具有洋酒（金酒）风味特点的蒸馏配制酒即杜松子酒-CN201010289685.8有效
发明人：李良 -专利权人：李良
申请日： 2010-09-25 - 公布日： 2012-04-11 - 主分类号： C12G3/04 文献下载
摘要：一种具有洋酒DRY、GIN(金酒)风味特点的蒸馏配制酒——杜松子酒，采用我国境内的野生资源杜松果实，为主体香源，呈香呈味中草药等为附助香源。以特优级食用酒精为酒基，经过预处理，浸渍蒸镏、调味勾兑、储存过滤而成。得到一种甲醇、杂醇油无检出。具有洋酒DRY、GIN(金酒)风味特点蒸镏配制酒——杜松子酒。
一种具有洋酒金酒风味特点蒸馏配制杜松

[实用新型]一种精馏设备-CN201620835499.2有效
发明人：高伟强 -专利权人：高伟强
申请日： 2016-08-01 - 公布日： 2017-01-18 - 主分类号： B01D3/14 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种精馏设备,包括与蒸酒锅密封连通的锅盖、与所述锅盖的酒蒸汽出口相连通的第二冷却装置；所述锅盖内设置有内置式精馏核，和与所述锅盖的上汽口相连通的第一冷却装置；所述第一冷却装置的出液口与所述内置式精馏核的进液口相连通，所述内置式精馏核的酒蒸汽出口通过二次上汽管与所述锅盖的酒蒸汽出口相连通；所述第二冷却装置包括冷却仓和与所述冷却仓连通的出酒口，经所述内置式精馏核二次提纯的酒蒸汽进入冷却仓内冷却后，经所述出酒口排出。其使得传统酿酒工艺过程得以简化，在提高得酒纯度的同时，简化了工艺过程，降低了工艺实施和控制难度。
一种精馏设备

[发明专利]一种柴火蒸溜设备提取粮食白酒操作程序-CN202310639684.9在审
发明人：郭彦 -专利权人：湖北张农技科技研发有限公司
申请日： 2023-05-29 - 公布日： 2023-08-25 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明涉及蒸馏酒技术领域，且公开了一种柴火蒸溜设备提取粮食白酒操作程序，包括低度酒提取、低度酒加热、低度酒蒸汽生成和低度酒蒸转换酒水，低度酒提取用于提取酒糟中的酒糟汁，低度酒加热用于对低度酒进行加热形成酒蒸汽，低度酒蒸汽生成用于提取形成的酒蒸汽，低度酒蒸汽转换酒水用于使酒蒸汽冷却由蒸汽转换为液体。本发明只需要简单操作就可以达到蒸馏出的酒无杂味，口感纯正，锦柔清香的效果。
一种柴火设备提取粮食白酒操作程序

[发明专利]一种柿子酒的制备方法-CN202010001820.8在审
发明人：王乐 -专利权人：山东职业学院
申请日： 2020-01-02 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： C12G3/024 文献下载
摘要：本发明涉及一种柿子酒的制备方法，本发明将柿子破碎后采用液态法发酵，发酵液经粗滤，滤液放入底锅，滤渣与辅料混合均匀后制成酒醅，松散撒入甑桶，滤液滤渣同时蒸馏，即固液组合法蒸馏，制得柿子酒。本发明采用固液组合法蒸馏，相比固态法蒸馏，提高了生产能力，降低了蒸酒能耗，也减少了辅料的用量。本发明选用麸皮或/和玉米粉为辅料，与滤渣混合制成的酒醅松散，使蒸酒过程上汽均匀，提高了酒的分离效果，又利用辅料中的淀粉进行二次发酵，二次蒸酒，提高了辅料的附加值。
一种柿子制备方法

[实用新型]多功能移动式窖池-CN201520178469.4有效
发明人：侯广群 -专利权人：侯广群
申请日： 2015-03-28 - 公布日： 2015-08-05 - 主分类号： C12L11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种多功能移动式窖池，先将固定窖池池底清扫干净，用吊车将移动窖池放入固定窖池池底的正中部，然后将酒醅原料入池撒入窖池中，仍延用固态发酵、续槽混蒸等传统工艺操作，使酒醅与窖泥的接触面积增大了6-8倍，凡是接触窖泥的酒醅，经专蒸专调就是最好的特级优质浓香型白酒，比传统不用移动窖池的优质出酒率提高4-6倍，浓香型白酒的优质品级别提高4级以上，完成发酵后，用机械将移动窖池提出固定发酵窖池外干净处
多功能移动式

[发明专利]一种新型红枣及黑化红枣白兰地蒸酒锅-CN201910592940.7在审
发明人：张仁堂;高鹏;高琳;纪庆柱 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2019-07-03 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种新型红枣及黑化红枣白兰地蒸酒锅，包括蒸酒锅体、冷凝器和导汽筒，冷凝器壳体上设置有出酒管，蒸酒锅体的底部设有锅底加热腔，蒸酒锅体的侧壁内设有与锅底加热腔连通的侧面加热腔，侧面加热腔的内壁固接有与侧面加热腔连通的横向蒸汽导管本发明采取加热腔和内部蒸汽共同加热的方式，加热面积更大，而且蒸汽压力在分布盘的分流中对酒糟进行了搅拌，使得加热更加均匀，酒糟温差小，起到很大的节能作用；冷却柱配合螺旋冷却管能充分保证液化所需的稳定的低温环境，有效提高酒蒸汽的液化收集，使更少的酒蒸汽排出冷凝器外，进一步提高了出酒率。
加热腔蒸酒锅蒸汽导管分布盘加热蒸汽连通红枣白兰地酒糟酒蒸汽冷凝器侧面黑化红枣冷凝器壳体螺旋冷却管低温环境节能作用液化收集蒸汽压力出酒管出酒率出气孔导汽筒冷却柱侧壁固接内壁排出竖向温差液化分流配合保证

[实用新型]一种新型红枣及黑化红枣白兰地蒸酒锅-CN201921022128.2有效
发明人：张仁堂;高鹏;高琳;纪庆柱 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2019-07-03 - 公布日： 2020-03-24 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种新型红枣及黑化红枣白兰地蒸酒锅，包括蒸酒锅体、冷凝器和导汽筒，冷凝器壳体上设置有出酒管，蒸酒锅体的底部设有锅底加热腔，蒸酒锅体的侧壁内设有与锅底加热腔连通的侧面加热腔，侧面加热腔的内壁固接有与侧面加热腔连通的横向蒸汽导管本实用新型采取加热腔和内部蒸汽共同加热的方式，加热面积更大，而且蒸汽压力在分布盘的分流中对酒糟进行了搅拌，使得加热更加均匀，酒糟温差小，起到很大的节能作用；冷却柱配合螺旋冷却管能充分保证液化所需的稳定的低温环境，有效提高酒蒸汽的液化收集，使更少的酒蒸汽排出冷凝器外，进一步提高了出酒率。
一种新型红枣白兰地蒸酒锅

[发明专利]一种紫糯麦白酒及其酿造方法-CN201911317577.4在审
发明人：敬树忠;刘然金;孙汝龙;柯江;杨志柱;张晓娜;陆昀超;代鹏;陈超男;白进;王冠;白昱 -专利权人：成都大美种业有限责任公司
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-02-25 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明涉及一种紫糯麦白酒及其酿造方法，包括加入水至淹没紫糯麦上表面5～10cm，温度保持30℃泡粮；将泡粮水沥干，并转入蒸甑，待蒸粮水充分沸腾、蒸甑内充满热蒸气时开始计时，蒸粮时间为1小时；原料蒸完后出蒸甑置于拌曲槽内，加入酿酒酵母和曲药，搅拌均匀；将拌曲后的原料用纱布包裹，将糖化体系放入37℃培养室，糖化24h；将糖化后的原料置于发酵罐中，30℃环境下开始无氧发酵；将发酵后的酒醅转移至蒸甑中，外接白酒冷凝装置，进行蒸馏取酒本发明紫糯麦的酿酒出酒率达到60％以上，的提高了出酒效率，所酿造的白酒具有酒色清亮透明，口味清香纯正，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅等特色。
一种紫糯麦白酒及其酿造方法