本发明公开了一种α‑L‑岩藻糖苷酶OUCJdch‑16,其氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。编码‑L‑岩藻糖苷酶OUCJdch‑16的基因,其核苷酸序列如SEQ ID NO.2所示。α‑L‑岩藻糖苷酶OUCJdch‑16在水解pNp‑Fuc/制备二岩藻糖基乳糖中的应用。本发明还公开了包含有编码α‑L‑岩藻糖苷酶OUCJdch‑16的基因的重组表达载体、重组宿主。本发明的α‑L‑岩藻糖苷酶OUCJdch‑16具有一定的嗜冷性,其在25~45℃下均具有较高的酶活性,因而其可在较广的温度范围内实现工业应用。