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- [发明专利]天然姜枣汁及其制备工艺-CN96113030.X无效
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马克刚
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马克刚
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1996-09-18
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1998-03-25
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A23L1/212
- 一种天然姜枣汁及其制研备工艺,将生姜切片,红枣破皮,加水混匀蒸熟,分渣除皮脱核,另用热水溶解辅料,将姜枣浆与辅料在胶体磨中研匀,加入抗氧剂等,在配料搅拌罐中混匀,均质,分装,蒸汽灭菌即得。本发明的姜枣汁营养成分不受破坏,不易污染,保持了生姜红枣的自然风味,具有各种医疗保健功能。其生产周期短,能耗低,适用于小厂生产,也能自动化大规模生产。
- 天然姜枣汁及其制备工艺
- [发明专利]一种红糖姜枣的食品制备工艺-CN200910119560.8无效
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薛青
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薛青
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2009-03-16
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2010-09-22
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A23L1/29
- 一种红糖姜枣的食品制备工艺，包括如下步骤：生姜冷压提汁，姜汁备用；熔糖，糖液备用；将姜汁和糖液混合为姜糖混合物；将大枣清洗精选去核；在真空条件下，将精选大枣预蒸，形成半成品枣；真空和温度65℃的条件下，将姜糖混合物与预蒸后半成品枣进行真空渗糖，形成糖姜枣混合物；糖姜枣混合物，进入微波真空干燥器干燥成糖姜枣食品；干燥后的糖姜枣食品，充氮包装成成品，所述的原料成分的重量份数为：红糖为20-30份，麦芽糖为该工艺制备的糖姜枣食品集保健与食疗为一体，最大限度的保留了姜枣的有效成分；同时在整个制备工艺中不加入任何防腐剂、防霉剂等表面活性剂，保证了该食品的绿色健康安全。
- 一种红糖食品制备工艺
- [发明专利]姜枣红糖茶及其制作方法-CN201710495327.4在审
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孙金虎
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高密市红高粱食品有限公司
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2017-06-26
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2017-08-29
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A23F3/34
- 本发明公开了一种姜枣红糖茶及其制作方法，姜枣红糖茶按照质量份数包括以下原材料50～100份的姜、40～70份的枣和30～60份的红糖。制作方法包括以下步骤，步骤1，将姜、枣清洗干净；步骤二，将姜破碎成姜颗粒；步骤三，将枣去核，破碎成枣颗粒；步骤四，将姜颗粒、枣颗粒、红糖投入到反应釜中，密封反应釜后加热，反应釜的搅拌叶片搅拌内的物料，保持反应釜8～12个大气压5～10分钟；步骤五，打开反应釜，控制反应釜内快速恢复到常温常压，反应釜内制得姜枣红糖茶。本发明能够使姜、枣与红糖充分结合，而且姜和枣蓬松酥软，口感味道极佳，具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，制作工艺简单，成品质量高。
- 枣红及其制作方法
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