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[发明专利]一种奶香味碧根果及其加工方法-CN201710094617.8在审
发明人：陈先保;张欢欢 -专利权人：洽洽食品股份有限公司
申请日： 2017-02-22 - 公布日： 2017-06-09 - 主分类号： A23L25/00 文献下载
摘要：一种奶香味碧根果，其配料重量份为炼乳25~30，全脂乳粉10~15，白砂糖5~10，食用盐2.5~3，芝士粉2.5~3。本发明加工时将碧根果与奶香味结合起来，采用精选、清洗、开口、高温烘烤、浸泡入味、腌制、烘干等步骤，加入了纯真的炼乳、全脂乳粉、芝士粉相结合来调味；此外，腌制完后用特殊梯度温度进行烘干，保证了产品的酥脆。产品奶香味纯正饱满，满足消费者对营养的要求，同时又满足了消费者对健康、安全食品的需要。
一种香味碧根果及其加工方法

[发明专利]一种兼具保润和减害功能的奶香味卷烟纸及其制备工艺-CN201710628624.1有效
发明人：付瑜锋;田海英;董艳娟;于建春;高明奇;王鹏飞;李浩亮;刘绍锋 -专利权人：河南中烟工业有限责任公司
申请日： 2017-07-28 - 公布日： 2020-04-28 - 主分类号： D21H27/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种兼具保润和减害功能的奶香味卷烟纸，还公开了该奶香味卷烟纸的制备工艺，先向乙醇中加入香料和经干燥处理的羟基磷酸钙，搅拌、过滤取固体、干燥，得到负载有香料的羟基磷酸钙，然后将造纸纤维疏解，加入碳酸钙，混匀、打浆，再经脱水、成型、压榨、抄造成湿纸形，然后将负载有香料的多孔羟基磷酸钙涂布于湿纸上，再通过施胶将助剂添加进纸里，经烘干、卷取、分切，即得奶香味卷烟纸。本发明制得的卷烟纸具有很好的保润特性和独特的奶香味，而且对氨气和一氧化碳具有一定的吸附作用，能够降低卷烟有害成分的吸附量，还在燃烧过程中产生磷酸酐或磷酸，具有很好的包灰作用。
一种兼具功能香味卷烟及其制备工艺

[发明专利]马蹄奶及其制备方法-CN94107437.4无效
发明人：孙梅君;黄福南;张春丽;李玲娣 -专利权人：轻工业部食品发酵工业科学研究所
申请日： 1994-07-19 - 公布日： 1998-10-21 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明属于一种非酒精饮料，是以新鲜或冷冻马蹄和奶（牛奶、豆奶或其它奶）为主要原料制成的乳白色饮料。本发明马蹄奶的制备工艺为马蹄取汁后与奶粉和糖及其它原料按配方要求进行原料调配，将料液经胶体磨碾磨后经过筛、均质、脱气、瞬时灭菌、灌装、封口、杀菌、得成品。采用上述技术生产的马蹄奶产品色泽上赏心悦目，含有丰富的蛋白质和脂肪，不仅具有浓郁的奶香味，又有马蹄的清香味，而且味道浑厚甜美，口感细腻，没有油脂上浮。
马蹄及其制备方法

[实用新型]奶香咖啡味滤芯、奶香咖啡味滤棒、奶香咖啡味复合滤棒-CN201921424946.5有效
发明人：凌孝存;吉雄;吕乔;陈长清;刘晓晖;李源章;张春雷;胡巧凝;周枫 -专利权人：深圳烟草工业有限责任公司
申请日： 2019-08-30 - 公布日： 2020-09-15 - 主分类号： A24D3/06 文献下载
摘要：一种奶香咖啡味滤芯、奶香咖啡味滤棒、奶香咖啡味复合滤棒。所述奶香咖啡味滤芯包括烟用丝束和多个均匀地分布在所述烟用丝束内的微胶囊和咖啡红酒颗粒；每一个所述微胶囊内均包含囊壳和包埋在所述囊壳内的奶香味烟用香精；每一个所述咖啡红酒颗粒包括咖啡颗粒基体和红酒提取物，其可为卷烟烟气补充优美的香气，赋予卷烟烟气奶香香味，并能协调香味，与烟叶本身香气有机组合并相互协调，掩盖或冲淡杂气；同时具有增加甜润度，改善吸味，减轻烟气的刺激性，减弱一些杂气，从而改善品质。
咖啡味滤芯味滤棒复合

[发明专利]乳型牛奶酒及其制备方法-CN200310109706.3无效
发明人：张长顺 -专利权人：张长顺
申请日： 2003-12-17 - 公布日： 2004-11-17 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明公开一种乳型牛奶酒及其制备方法，所述乳型牛奶酒中奶与酒重量比为4∶1。所得乳型牛奶酒不用其它香精、香料，产品入口有曲香味，中部发奶香味，后部有甜香味，产品永饮又清香可口，营养丰富既提高酒的品质，又延长了牛奶保质保鲜期，并且有帮助人体氧化肌脂及养胃、清解肝内毒素、保护肝脏、
牛奶及其制备方法

[发明专利]蜜奶薯片的生产方法-CN90107747.X无效
发明人：陈效茵;李宏 -专利权人：陈效茵
申请日： 1990-09-18 - 公布日： 1991-03-20 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：用本发明制成的蜜奶薯片具有食用方便，便于运输，在保持烤红薯的香味基础上增加了奶香味和口感疏松的特点。
蜜奶薯片生产方法

[发明专利]一种茶香味奶片-CN201810657688.9在审
发明人：郁卫卫 -专利权人：郁卫卫
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-09 - 主分类号： A23C9/18 文献下载
摘要：本发明提出一种茶香味奶片，牛奶粉16‑18份、蜂蜜10‑12份、木糖醇6‑8份、抹茶粉10‑12份、盐1‑2份、茶叶粉末2‑3份、微米山药粉4‑5份。本发明所述的茶香味奶片具有配方合理、咀嚼口感佳、茶香浓郁、入口微苦回味甘甜、且营养健康的优点。
茶香味奶片茶叶粉末营养健康木糖醇牛奶粉山药粉蜂蜜茶香抹茶咀嚼配方

[发明专利]一种奶香型饲料香味剂及其制备方法-CN201710189162.8有效
发明人：林宜生;张祺满 -专利权人：广东瑞生科技有限公司
申请日： 2017-03-27 - 公布日： 2017-07-18 - 主分类号： A23K20/105 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶香型饲料香味剂，包括下述重量份组成的各原料组分：乙酸乙酯1~15份，乙基香兰素10~60份，乳酸乙酯1~15份，辛酸1~18份，丁酸3~17份，呋喃酮0.5~10份，油酸乙酯1~15份本发明涉及饲料领域，由组分奶油内酯奠定了奶香型饲料香味剂的奶香味，配以乙酸乙酯、乳酸乙酯、油酸乙酯、丁位癸内酯和丁位十二内酯等酯类，并按照上述比例配制，得到的奶香型饲料香味剂符合动物嗅、味觉偏好，香气愉悦度高
一种香型饲料香味及其制备方法

[发明专利]一种具有奶香味的阿胶枣及其生产工艺-CN202310706633.3在审
发明人：杨铧;刘红军;陈健;赵秀洁 -专利权人：山东福牌东阿镇阿胶有限公司
申请日： 2023-06-14 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有奶香味的阿胶枣及其生产工艺，属于食品技术领域。本申请的阿胶枣具有补血滋阴和调理内分泌的作用，进一步提高了补血活血的功效，具有浓厚的奶香味，适宜体质虚弱、缺血、贫血及免疫力差的人群，是一种老、幼皆宜的保健食品。
一种具有香味阿胶及其生产工艺

[发明专利]一种奶渣加工方法及由该奶渣加工奶制品的方法-CN201610284553.3在审
发明人：更敦群培;落让泽让 -专利权人：更敦群培;落让泽让
申请日： 2016-05-03 - 公布日： 2016-09-07 - 主分类号： A23C9/123 文献下载
摘要：本发明涉及一种奶渣加工方法，通过先由鲜奶制得原料乳，再将原料乳进行离心脱脂制得脱脂乳，脱脂乳经杀菌、快速降温制得待发酵乳，之后将待发酵乳在发酵剂作用下进行发酵，得到混有乳清的蛋白质凝乳，将乳清分离除去后得到块状的蛋白质凝乳，最后将蛋白质凝乳进行干燥得到奶渣，本发明加工工艺，奶渣的成品率高达25％以上，且制得的奶渣整体品质高，色泽呈均匀一致的乳白色，无破裂现象，组织细腻、质地均匀、无肉眼可见杂质；口感细腻、咀嚼时有奶香味，酸香味适宜；贮藏时间长达1年以上。
一种加工方法奶制品

[发明专利]一种奶香味方便粉丝及其制备方法-CN201510709292.0在审
发明人：蔡之瑞;蔡道贤;刘丽丽 -专利权人：固镇县金香丝粉丝专业合作社
申请日： 2015-10-28 - 公布日： 2016-02-03 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明公开了一种奶香味方便粉丝，由以下重量份原料制成：红薯300-400、石榴皮10-20、草莓4-6、玉米粒6-8、牛奶12-14、茄子8-10、竹笋1-3。本发明方法制的粉丝弹性好，硬度佳，原料中草莓汁和牛奶混合后加入到红薯淀粉中，使得做出的方便粉丝具有奶香味，口味独特。
一种香味方便粉丝及其制备方法

[发明专利]一种曲奇味香基及其制备方法和应用-CN202210685138.4在审
发明人：汪薇;白卫东;任文彬;赵文红;辛璇;陈清;简少怡 -专利权人：仲恺农业工程学院
申请日： 2022-06-16 - 公布日： 2022-09-13 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本申请以黄油为底物、乳清粉为辅底物，通过复合酶水解法协同美拉德反应制备天然奶味香精，由此得到的酶解产物奶香味柔和自然，曲奇风味宜人，搭配适宜，再有效利用酶解产物中存在的糖类、氨基酸类物质，辅以美拉德反应使奶基增香，由此得到的奶基产物奶香味浓郁纯正，曲奇风味突出，留香持久总体协调性好。
一种曲奇味香基及其制备方法应用

[发明专利]凝结芽孢杆菌、奶味香基及其制备方法和应用-CN202010129808.5有效
发明人：韦仕静;钟汉宁;朱晖;万飞燕;归必焱;林喆;姚崇 -专利权人：东莞波顿香料有限公司
申请日： 2020-02-28 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明涉及一种凝结芽孢杆菌、奶味香基及其制备方法和应用。该凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)的保藏号为GDMCC NO:60815。该凝结芽孢杆菌应用于奶味香基制备时，能获得具有干酪风味的奶味香基，且该具有干酪风味的奶味香基的香气持久、香味浓郁，具有良好的应用价值。
凝结芽孢杆菌奶味香基及其制备方法应用

[发明专利]高达奶酪及其制备方法-CN202310869126.1在审
发明人：尹轶凡;王明权;孙勇;任宪峰;齐雪峰 -专利权人：上海妙可蓝多生物技术研发有限公司
申请日： 2023-07-14 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23C19/04 文献下载
摘要：本申请提供了一种高达奶酪及其制备方法，该高达奶酪包括包括原料奶、菌种和凝乳酶；其中菌种包括SACCO菌种或丹尼斯克菌种中的任意一种。本申请通过将原料奶、菌种和凝乳酶相结合制备成品高达奶酪，具体的，选择SACCO菌种或丹尼斯克菌种中的任意一种菌种添加至奶酪中，能够有效调整高达奶酪的风味，奶香味、醇香味浓厚，且酸感和苦感较弱，由此制备出的高达奶酪能够适合我国大部分消费者对于奶酪产品口味温和的消费需求
高达奶酪及其制备方法

[实用新型]一种牦牛乳奶酪生产装置-CN201520002981.3有效
发明人：张卫兵;李学朋;关明玲;张忠明;师希雄;艾对元;张炎 -专利权人：甘肃农业大学
申请日： 2015-01-05 - 公布日： 2015-06-10 - 主分类号： A01J25/00 文献下载
摘要：一种牦牛乳奶酪生产装置，其特征在于：包括贮奶仓、净乳机、贮奶罐、混料罐、胶体磨、均质机、巴氏灭菌机、奶酪罐、挤揉槽；所述的贮奶仓、净乳机、贮奶罐、混料罐、胶体磨、均质机、巴氏灭菌机、奶酪罐、挤揉槽依次相连经上述装置生产的牦牛乳奶酪色泽均一、奶香味浓郁、质地细腻均匀、营养丰富。
一种牦牛奶酪生产装置