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[实用新型]一种全自动浆体成型熟制设备-CN202320132350.8有效
发明人：胡劲劲 -专利权人：山东名将机床有限公司
申请日： 2023-01-16 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A21B5/03 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种全自动浆体成型熟制设备，涉及浆体熟制技术领域，浆料成型装置包括底座、浆料桶、仰摆架、喷涂组件、第一驱动组件；多工位浆料成型台包括旋转台、成型台本体、锅盖、滑轨以及第二驱动组件；防粘连装置包括支架本实用新型提供的全自动浆体成型熟制设备，设有多工位浆料成型台，可以同时对多个浆饼进行熟制，当成型台本体经旋转台驱使转动四分之三圆周的行程时，浆饼恰好熟制完成，设有浆料成型装置，当仰摆架呈水平状态时，成型台本体恰好位于缺口内，便于喷涂组件快速将浆料涂抹在成型台本体上进行熟制，且滑块受驱在涂料槽内往复移动一次，可以将浆料更均匀地涂抹在成型台本体上。
一种全自动成型设备

[发明专利]动物性原料一体多味的调味方法-CN89102051.9无效
发明人：翟跃中;王宏寿 -专利权人：太原市烹饪技术研究所
申请日： 1989-04-07 - 公布日： 1989-11-01 - 主分类号： A23L1/31 文献下载
摘要：一种动物性原料熟制的一体多味的调味、加味方法，其特征在于将不同味别的调味品分部位地分别注入到原料的肌体内，采用此法熟制出的成品可以有多种味别，经济实惠，给人们带来极大的方便。
动物性原料一体调味方法

[发明专利]速溶冻制杂粮豆奶粉-CN201010517922.1无效
发明人：任首旺 -专利权人：任首旺
申请日： 2010-10-15 - 公布日： 2011-04-06 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：速溶冻制杂粮豆奶粉是方便食品领域一种天然多营养方便饮品，它以最简便的方法将多营养小杂粮与大豆混合制成可快速溶为悬浮液体的直饮(熟制)细粉。
速溶杂粮豆奶粉

[发明专利]万用多热产品制造万种植物烘干熟制液体回收方法及设备-CN200910187545.7无效
发明人：王铁军 -专利权人：王铁军
申请日： 2009-09-23 - 公布日： 2010-03-17 - 主分类号： F26B23/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种万用多热产品制造万种植物烘干熟制液体回收方法及设备。本方法多热指的是：源燃料烘、电、太阳能发电电能、重力发电电能、风气流发电电能、烟道余热热风供氧的热能、水蒸汽被冷却的热能。万种生物烘干或熟制所产生的蒸气被冷却后回收为液体，成为新能源，能量得到充分的回收循环利用，节省了燃料，保护了环境，创造很高的经济价值。
万用产品制造种植烘干液体回收方法设备

[发明专利]一种用于方便湿面条的熟制设备-CN202310082281.9在审
发明人：张光进;杨超;刘博;马逸锋 -专利权人：郑州马砦精诚机械制造有限公司
申请日： 2023-02-01 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： A23L5/10 文献下载
摘要：本申请涉及面条加工设备的技术领域，尤其是涉及一种用于方便湿面条的熟制设备，包括壳体，所述壳体内设置有熟制结构，所述熟制结构包括设置于壳体内且用于对湿面条进行熟制的多个熟制筒、设置于熟制筒上的高压泵、设置于熟制筒上且用于将熟制筒的进出口进行开闭控制的密封装置和设置于壳体内且用于带动多个熟制筒进行转动的转动装置本申请具有能够提升对湿面条进行持续性加工的可能性，进而提升熟制设备的加工效率的效果。
一种用于方便面条设备

[发明专利]一种存储温度控制方法、低温存储设备及装置-CN202211174372.7在审
发明人：聂鑫;程星光;刘畅 -专利权人：珠海格力电器股份有限公司
申请日： 2022-09-26 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： F25D29/00 文献下载
摘要：其中，该方法包括：在低温存储设备开始制冷后，监测熟制含淀粉食品的温度；在熟制含淀粉食品的温度变化率满足预设条件时，根据当前熟制含淀粉食品的温度确定熟制含淀粉食品的存储温度。通过本发明，能够对熟制含淀粉食品的储存间室独立控温，能够保证熟制含淀粉食品存储过程中不冻结，有效抑制熟制含淀粉食品内的淀粉老化，提升冷藏熟制含淀粉食品的食用品质。
一种存储温度控制方法低温设备装置

[发明专利]制备完全熟制的谷粉制品的方法-CN201080027667.0无效
发明人： L·M·阿尔内;K·施密特;S·J·克拉克;P·莫雷特 -专利权人： CSM荷兰股份有限公司
申请日： 2010-05-28 - 公布日： 2012-05-16 - 主分类号： A21D2/16 文献下载
摘要：本发明提供了能够制备完全熟制的谷粉制品的方法，所述制品具有可匹配煎炸制品的感官性质，但其整体脂肪含量显著低于它们的煎炸对应物。更具体地，本发明涉及制备完全熟制的谷粉食品的方法，所述方法包括以下连续步骤：混合面粉、水和任选存在的一种或多种其它面包房用成分，由此制备谷粉生面团或面糊；将所述生面团或面糊分为一份或多份；和将所述一份或多份的生面团或面糊暴露于(i)共计20-600秒的红外辐射和(ii)共计20-600秒的热空气冲击，由此进行熟制，其中所述红外辐射中大于50％的能量源于波长在0.7-10μm范围内的红外辐射，而所述热空气至少为150℃，其中所述暴露于红外辐射和热空气冲击可同时进行、依次进行或以它们的任意组合进行；且其中在所述份熟制之前、期间或之后，将含脂肪的涂覆组合物施用至所述份的表面上。
制备完全制品方法

[发明专利]一种烤货类食品的熟制方法-CN201010203288.4无效
发明人：李志祥 -专利权人：李志祥
申请日： 2010-06-07 - 公布日： 2011-12-07 - 主分类号： A23L1/36 文献下载
摘要：一种烤货类食品的熟制方法。目前市场上工厂化生产的烤货均已在出厂前就已经熟制，时间一长，就没有了新烤制时食品特有的清香和口感，甚至变味。本发明解决了这个问题。本方法是将其熟制工序放在零售环节前熟制(烤制)，即可以使人们随时购买到新熟制(烤制)的食品。
一种类食品方法

[发明专利]鹅绒毛皮及其熟制工艺-CN89105111.2无效
发明人：杜方甫;张昆勤;刘聚芳;李连印;高桂敏 -专利权人：抚顺市皮毛制帽厂
申请日： 1989-06-20 - 公布日： 1991-01-02 - 主分类号： C14C3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种鹅绒毛皮产品及其熟制工艺，属皮革熟制技术领域。鹅绒毛皮是将鹅宰杀后剥皮，拨去大毛后经熟制而成的毛皮。其熟制工艺采用了拨毛、脱脂、浸硝、贴铲、熟制、烘干、加脂、铲软等步骤。经熟制加工的鹅绒毛皮产品有丰厚的绒毛，保暖性能好，绒毛洁白，皮板柔软，外观好，其伸张强度和柔软度可同兽皮相媲美。
鹅绒毛皮及其工艺

[发明专利]多味溏心禽蛋及其制作方法-CN201210419305.7无效
发明人：刘文营;卢晓明;王飞;郑龙辉;韩兆鹏;刘旭明;赵维高;黄丽燕;张强;郭立华;孙嘉文 -专利权人：北京德青源农业科技股份有限公司
申请日： 2012-10-26 - 公布日： 2013-02-27 - 主分类号： A23L1/32 文献下载
摘要：本发明涉及多味溏心禽蛋及其制作方法，属于食品加工领域。多味溏心禽蛋的制作方法包括如下步骤：（1）将禽蛋熟制后降温，备用；（2）将卤料煮制后降温；（3）将（1）中的禽蛋放在（2）中的卤料中腌制；（4）将腌制后的禽蛋杀菌冷却。本发明制得的溏心禽蛋为咸味、卤香、泡椒味、照烧味、鸡肉味、麻椒味、孜然味、香辣和豆豉风味中的一种或复合风味的溏心禽蛋。本发明制得的多味溏心禽蛋外观整洁，整体完整，质地均匀，蛋清熟而嫩、富有弹性，蛋黄质地细腻柔软、色泽明亮诱人，口感细腻爽滑，易于人体吸收，既保留了禽蛋的天然营养价值，又可以满足不同味觉喜好人群的需求。
溏心禽蛋及其制作方法

[实用新型]一种魔芋米机-CN202223148746.6有效
发明人：孟继生;李聃 -专利权人：河南鑫莼食业有限公司
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-04-11 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：包括成型装置，成型装置包括腔室、入料口和出料口，腔室内设置开设有成型孔的成型模具，成型模具将腔室分隔成上腔和下腔，下腔中安装有旋转切刀；和熟制水箱，出料口位于熟制水箱上方以使魔芋米可落入熟制水箱中；和隔膜泵，隔膜泵的抽吸管道伸入熟制水箱内，隔膜泵的出口位于熟制水箱外以将熟制后的魔芋米送出熟制水箱。本实用新型通过成型装置持续地将将粉浆挤压成条状魔芋制品，将条状魔芋制品绞碎成魔芋米后投入熟制水槽中，通过隔膜泵持续地将熟制后的魔芋米抽出，从而可以实现魔芋米的持续生产。
一种魔芋

[发明专利]适合高血糖人群食用的坚果棒及其制备方法-CN202011449298.6在审
发明人：郑雅丹;杨鹏;冯魏 -专利权人：杭州衡美食品科技有限公司
申请日： 2020-12-09 - 公布日： 2021-03-26 - 主分类号： A23G3/48 文献下载
摘要：所述坚果棒包括以下组分：熟制扁桃仁，熟制腰果，熟制南瓜籽仁，熟制花生，熟制榛子仁，熟制白芝麻，熟制亚麻籽仁，葵花籽油，大豆磷脂，桑叶提取物，栗子皮提取物，糖浆。
适合血糖人群食用坚果及其制备方法

[发明专利]降低烤肉中杂环胺形成的植物多酚选配方法-CN202310619660.7在审
发明人：王振宇;杨晓月;张德权;何金华;张春江 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-10-20 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低烤肉中杂环胺形成的植物多酚选配方法，包括：将原料肉去除筋膜和脂肪，绞制成肉糜，添加0.5～1.5％的复合植物多酚，所述复合植物多酚为根皮素和秦皮乙素，混合均匀后，腌制，烤制熟制。本发明数字化精准筛选烤肉加工专用植物多酚，既显著抑制了烤肉中杂环胺的形成，又保证了烤肉原有品质。
降低烤肉中杂环胺形成植物选配方法

[发明专利]一种熟制羊肉串及其制作工艺-CN201210242240.3有效
发明人：王海峰 -专利权人：内蒙古大牧场食品有限责任公司
申请日： 2012-07-04 - 公布日： 2012-11-14 - 主分类号： A23L1/318 文献下载
摘要：本发明公开了一种熟制羊肉串及其制作工艺，一种熟制羊肉串，其由如下重量份的组份构成，羊腿肉9.80-10.02份，腌制料1.982-2.036份，香辛料0.6-0.82份。一种熟制羊肉串的制作工艺，其包括如下步骤：(1)原料接收；(2)缓化；(3)切分；(4)配料腌制；(5)熟制；(6)干燥；(7)配料拌制；(8)穿串；(9)包装制得成品。本发明采用低温熟制工艺，按梯度蒸煮程序操作，能够保留羊肉串营养价值不流失；本发明熟制羊肉串，低热量、低脂肪、低糖，能够满足人们追求健康饮食的需求；本发明熟制羊肉串所用的香辛料能够抑制羊肉本身的腥膻味，有较强的呈香
一种羊肉串及其制作工艺

[实用新型]一种食物熟制装置-CN200920154034.0有效
发明人：盖晓东;刘维民;包德胜 -专利权人：内蒙古金戈尔有机畜牧有限公司
申请日： 2009-05-08 - 公布日： 2010-09-29 - 主分类号： A47J27/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种食物熟制装置，其包括食物熟知容器和食物加热介质，食物加热介质能被加热并能放置在所述食物熟制容器内，并用来在其上放置待加热食物，以便利用其热量通过蒸烤结合的方式加热其上放置的食物该装置可以利用蒸烤结合的方式对食物进行熟制本装置利用经过加热的石头等中间媒介在专用密闭容器中将食物熟制。通过改进熟制装置的结构使其包括石头等中间媒介作为食物加热介质，解决了利用传统的食物熟制装置熟制食物例如烤肉时产生苯并[a]芘等对身体有害的物质的问题，做到了美味和健康兼备，并且节能和环保。
一种食物装置

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