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农业化学；冶金建筑机械工程区域搜索

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B 作业；运输

C 化学；冶金

D 纺织；造纸

E 固定建筑物

F 机械工程、照明、加热

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公布日期

2023-10-24 公布专利

2023-10-20 公布专利

2023-10-17 公布专利

2023-10-13 公布专利

2023-10-10 公布专利

2023-10-03 公布专利

2023-09-29 公布专利

2023-09-26 公布专利

2023-09-22 公布专利

2023-09-19 公布专利

专利权人

国家电网公司

华为技术有限公司

中兴通讯股份有限公司

三星电子株式会社

中国石油化工股份有限公司

鸿海精密工业股份有限公司

松下电器产业株式会社

上海交通大学

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[发明专利]一种苏鸡腌制液的配制方法-CN201410672804.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：徐州久思乡食品有限公司
申请日： 2014-11-23 - 公布日： 2016-06-08 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种苏鸡腌制液的配制方法（3），包括：组分配比及制作工艺；其特征在于：（1）组分配比：以每只鸡为单位，用水1kg，每500克水中加食盐30g、糖6g、味精2g、料酒10ml，每2500克水配1个香辛料料包，每1包香辛料料包包括砂仁3g、众香子3g、肉桂6g、月桂18g、陈皮2g、八角4g、香菜兰豆2g；（2）制作工艺：按上述组分配比将水烧至沸腾后加入香辛料料包、料酒，煮30～45分钟即可，然后加入食盐、
一种腌制配制方法

[发明专利]一种苏鸡腌制液的配制方法-CN201410672786.1在审
发明人：不公告发明人 -专利权人：徐州久思乡食品有限公司
申请日： 2014-11-23 - 公布日： 2016-06-22 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：一种苏鸡腌制液的配制方法，包括：组分配比及制作工艺；其特征在于：（1）组分配比：以每只鸡为单位用水1kg，每500克水中加食盐32g、糖6g、味精2g、料酒10ml，每2500克水配1个香辛料料包，每1包香辛料料包包括茴香3g、枯茗3g、甘草6g、桂皮18g、良姜18g、百里香3g、陈皮2g、八角4g；（2）制作工艺按上述组分配比将水烧至沸腾后加入香辛料料包、料酒，煮30～45分钟即可，然后加入食盐、
一种腌制配制方法

[发明专利]配制料酒及其制作方法-CN201710736409.3在审
发明人：王丽英 -专利权人：青岛生鲜馆电子商务有限公司
申请日： 2017-08-23 - 公布日： 2019-03-05 - 主分类号： A23L27/00 文献下载
摘要：配制料酒及其制作方法，属于液体调味料生产技术领域。本发明在保证料酒高品质的前提下，提高了料酒的香气，增加了酯香和香辛料香气，并提高了产品澄清度。本发明的配制料酒由食用酒精、香辛料、黄酒、食盐、味素、1％饴糖、乙基麦芽酚、焦糖、鲜姜汁及余量的水制成。方法：一、称取；二、将香辛料加入泡料罐内搅拌均匀，食用酒精用水稀释后倒入泡料罐内，室温下密封浸泡；三、取上清液；四、加入黄酒、食盐、味素、乙基麦芽酚、焦糖色、饴糖、鲜姜汁，搅拌均匀，硅藻土过滤机过滤三次
料酒配制香辛料乙基麦芽酚食用酒精鲜姜汁黄酒味素饴糖香气过滤食盐硅藻土过滤机微孔膜过滤机液体调味料取上清液生产技术瞬时灭菌澄清度高品质焦糖色下密封称取灌装焦糖稀释液化酯香烹饪制作沉淀浸泡保证

[发明专利]配制料酒及其制作方法-CN201410023579.3无效
发明人：赵洪涛 -专利权人：哈尔滨正阳河调味食品有限公司
申请日： 2014-01-20 - 公布日： 2014-04-30 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：配制料酒及其制作方法，属于液体调味料生产技术领域。本发明在保证料酒高品质的前提下，提高了料酒的香气，增加了酯香和香辛料香气，并提高了产品澄清度。本发明的配制料酒由食用酒精、香辛料、黄酒、食盐、味素、1%饴糖、乙基麦芽酚、焦糖、鲜姜汁及余量的水制成。方法：一、称取；二、将香辛料加入泡料罐内搅拌均匀，食用酒精用水稀释后倒入泡料罐内，室温下密封浸泡；三、取上清液；四、加入黄酒、食盐、味素、乙基麦芽酚、焦糖色、饴糖、鲜姜汁，搅拌均匀，硅藻土过滤机过滤三次
配制料酒及其制作方法

[发明专利]一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法-CN201310584817.3在审
发明人：王国良;李青 -专利权人：天津市国至源生物科技有限公司
申请日： 2013-11-20 - 公布日： 2015-05-27 - 主分类号： A23L1/226 文献下载
摘要：一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法，包括：色拉油，精炼猪油，生姜，大葱，大蒜，辣椒酱，郫县豆瓣酱，辣椒粉，香辛料，醪糟汁，酱油，料酒，食盐，味精，冰糖粉；制备方法包括以下步骤：先将生姜、大葱、大蒜去皮、洗净、沥干，剁碎待用；将辣椒酱和郫县豆瓣酱打成泥状待用；将香辛料粉过筛待用；然后将炒锅烧热，倒入精炼猪油和色拉油，再放入生姜、大葱、大蒜颗粒炝锅，当油温为120℃时，放入辣椒酱泥、郫县豆瓣酱泥和香辛料一起炒制本发明添加了特制的香辛料，使产品味道更纯正更浓郁，而且具有温中散寒、开胃消食、理气止痛的功效。
一种麻辣水煮鱼调料及其制备方法

[发明专利]一种低盐板鸭标准化绿色生产方法-CN201810657946.3在审
发明人：刘晓华;张庆生;陈红兵;赖贻奎;谢冬根;张凯强 -专利权人：南昌大学
申请日： 2018-06-25 - 公布日： 2018-11-23 - 主分类号： A23L13/40 文献下载
摘要：一种低盐板鸭标准化绿色生产方法，将丁香、八角、良姜、甘草、花椒和肉蔻混合香辛料粉碎，乙醇溶液浸泡，得香辛料浸提液，再浓缩得香辛料浸膏。本发明抑菌和抗氧化效果显著，可显著减少食盐使用量，香辛料浸膏使用方便，入味快，可机械滚揉，减少人工擦盐操作强度，无须清洗及多次漂洗脱盐，显著减少水和食盐的使用及含盐废水的排放，真正实现低盐板鸭的标准化绿色生产
绿色生产香辛料低盐食盐标准化漂洗滚揉烘制乙醇溶液浸泡混合香辛料含盐废水浸膏使用通风环境真空包装白条鸭滚揉机浸膏液浸提液抗氧化温水腌制丁香放入良姜晾挂喷入肉蔻入味脱盐雾化抑菌甘草花椒八角清洗浓缩排放重复

[发明专利]一种萃取复合香辛料油树脂的方法-CN201811565542.8在审
发明人：王智 -专利权人：天津春宇食品配料有限公司
申请日： 2018-12-20 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种萃取复合香辛料油树脂的方法，该方法包括如下步骤：1)、按照如下的质量百分比称取香辛料原料：小茴香40％、肉桂8％、丁香2％、花椒28％、大茴香22％；粉碎后过22目筛；2)、取粉碎后的复合香辛料本发明为现代化食品加工行业对香辛料的品质提升要求(如黑点问题―肉制品行业、耐受低温―冷冻食品行业、耐受高温―焙烤食品行业)提供了有效的技术支撑。
分离釜萃取釜萃取复合香辛料油树脂香辛料耐受冷冻食品超临界萃取装置食品加工行业质量百分比焙烤食品技术支撑品质提升大茴香小茴香肉制品丁香称取阀门黑点目筛气瓶肉桂花椒装入

[发明专利]一种肉用缓释型天然防腐保鲜微胶囊及其制备方法-CN201610744955.7在审
发明人：张赟彬;魏蒙月;毛彦佳 -专利权人：上海应用技术学院
申请日： 2016-08-29 - 公布日： 2017-01-25 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉用缓释型天然防腐保鲜微胶囊，由香辛料精油作为芯材，改性的β–环糊精作为壁材制备而成。本发明还提供了上述肉用缓释型天然防腐保鲜微胶囊的制备方法，将改性的β–环糊精溶解在去离子水中，制得β–环糊精饱和溶液；将香辛料精油溶解在无水乙醇中，形成香辛料精油无水乙醇溶液；将香辛料精油‑无水乙醇溶液加入到饱和的
一种肉用缓释型天然防腐保鲜微胶囊及其制备方法

[发明专利]一种肉酱及制备方法和用途-CN201710984160.8在审
发明人：宋金伟 -专利权人：青岛宋匠记饮食文化传播有限责任公司
申请日： 2017-10-20 - 公布日： 2018-02-16 - 主分类号： A23L27/60 文献下载
摘要：该肉酱的组分包括大肉粒，豆豉，植物油，黄豆酱或豆瓣酱，蚝油，老抽，黄酒，白醋，冰糖，白芝麻，花生米，香辛料①，香辛料②，香辛料③，葱，蒜，姜，高汤。豆豉和香辛料①、②、③的用料及用量选择合理，使得该肉酱性温，疏风解表、清热除烦、溶解血栓、解毒、通经络、疏肝理气、暖胃驱寒、健胃消食、消滞化痰、厚肠止泻、是支气管炎或其它呼吸道疾患的保护剂、天然香味浓郁
一种肉酱制备方法用途

[发明专利]一种复合香辛料粉体及其制备方法-CN202110484839.7在审
发明人：黄德满 -专利权人：阳江和鲜食品有限公司
申请日： 2021-04-30 - 公布日： 2021-07-09 - 主分类号： A23L27/14 文献下载
摘要：本发明属于食品调料加工技术领域，公开了一种复合香辛料粉体及其制备方法。将香辛料原料混合后进入原料预冷仓降低到‑50℃～‑5℃，然后进入温度为‑196℃～‑50℃的粉碎机仓进行粉碎，粉碎过程中挥发性气体进入挥发油冷凝收集系统，在‑196℃～‑100℃温度下冷却收集；液氮从液氮罐依次进入挥发油冷凝收集系统原料预冷仓冷却物料，然后压缩液化，此过程中放出的热量与粉碎后的低温物料进行热交换，实现物料温度上升和液氮温度降低；液氮温度降低后循环利用；物料升温后与挥发油收集罐中的挥发油进行混合均匀，包装，得到复合香辛料粉体本发明方法生产效率高，所得复合香辛料粉体风味自然纯正。
一种复合香辛料粉体及其制备方法

[发明专利]一种料酒及其制备方法-CN202110691152.0在审
发明人：钱志刚;钱剑南;朱尧刚 -专利权人：苏州好唯加食品有限公司
申请日： 2021-06-22 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23L27/24 文献下载
摘要：‑0.5份，茶叶1‑3份，八角0.5‑0.8份，小茴香0.1‑0.2份，姜0.1‑0.2份，紫苏0.08‑0.12份，水60‑80份；其制备方法为：将草果、陈皮、茶叶、八角、小茴香、姜和紫苏粉碎，得到香辛料粉，利用乙醇水溶液浸提香辛料粉，得到香辛料浸提液；将香辛料浸提液、黄酒和水混匀，得初级料酒，静置；抽取初级料酒中的上清液，过滤，得成品。
一种料酒及其制备方法

[发明专利]一种可以抑制酱腌菜中有害微生物生长的香精-CN202310376329.7在审
发明人：谷云;谭亚菲;陈臻;雷国泰 -专利权人：泛亚（武汉）食品科技有限公司
申请日： 2023-04-10 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A23L27/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种可以抑制酱腌菜中有害微生物生长的香精，具体涉及食用香精技术领域，包括如下重量份原料组成：海藻糖颗粒20‑60份、改性淀粉50‑90份、香辛料混合组分25‑54份、1,2‑丙二醇60‑110本发明通过采用香辛料精油和改性淀粉，采用蒸馏法提取得到香辛料精油，改性淀粉采用糖化酶进行改性，改性得到的淀粉热稳定性增加，表面更为平滑，且口感更为细腻，使腌渍后的食物口感较佳，且采用香辛料精油对腌渍过程中的杂菌抑制效果明显
一种可以抑制腌菜有害微生物生长香精

[发明专利]一种改良的卤肉制品生产方法-CN202211627501.3在审
发明人：王守伟;闵成军;张顺亮;潘晓倩;赵燕;孙铁新;乔晓玲;祁玉霞 -专利权人：中国肉类食品综合研究中心;北京二商肉类食品集团有限公司
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-06-13 - 主分类号： A23L13/72 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种改良的卤肉制品生产方法，包括如下步骤：香辛料预处理：将香辛料加入到烧热的植物油中进行低温炒制，冷却后装入纱布袋中得到香辛料包，备用；卤制前处理：取卤制用水，加热至前处理温度，然后向水中加入生长刺激因子和香辛料包，并在前处理温度下维持一段时间，得到卤制汤料；卤制：取卤制汤料，加入原料肉和辅料，大火烧开后转小火焖煮，捞出备用；包装：将捞出后的卤肉充分冷却后包装；杀菌：将包装后的卤肉采用阶梯杀菌法进行杀菌
一种改良卤肉制品生产方法

[发明专利]一种方便面生产用调味油连续制备系统-CN202310609458.6有效
发明人：徐立龙;任玲;肖建;陈敏;葛明 -专利权人：淮北顺发食品有限公司
申请日： 2023-05-29 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：、碟式离心分离机和成品储罐，所述熬油锅的顶端安装有锅盖，锅盖与熬油锅之间设置有竖直提升机构熬油锅的内部固定有油料进出管，油料进出管的顶端活动贯穿锅盖，油料进出管的底端固定有过滤器，锅盖的顶端安装有多个香辛料存放器，香辛料存放器的上设有网孔；所述油料进出管的外部设有竖直等距分布的啮合齿，锅盖的底端固定有支架，支架上固定有弧形齿条，弧形齿条与香辛料存放器固定，弧形齿条与啮合齿对应啮合。本发明相较于传统的通过漏勺打捞的方式，更加高效快捷，且不会出现香辛料打捞不完全的情况。
一种方便面生产调味连续制备系统

[发明专利]一种去除淡水鱼土腥味的方法-CN201110216090.4无效
发明人：陈由强;张文森;陈炳炎;叶冰莹;何文锦;林荣华;代容春 -专利权人：福建师范大学
申请日： 2011-07-30 - 公布日： 2011-11-02 - 主分类号： A23L1/325 文献下载
摘要：其特征是采用如下步骤：1）取鲜活淡水鱼，宰杀后先用无菌水清洗后在用二氧化氯水清洗，沥干；2）分别称取荜拔、紫苏、花椒、八角、桂皮、生姜和荷叶干品，浸泡于无菌水中2～3小时，配制成复合香辛料混合浸泡液；3）将步骤1）中预处理的备用鱼品浸泡于复合香辛料混合浸泡液中，沥干后进入加工程序。本发明应用天然香辛料，去除淡水鱼土腥味的同时，天然香辛料还具有抗氧、抑菌的效果。处理后的淡水鱼，加工的制品不含土腥味，不仅提高了淡水鱼深加工的科技含量和水平，还可提高淡水鱼的附加值。
一种去除淡水鱼土腥味方法

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