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专利名称
农业 化学；冶金 建筑 机械工程 区域搜索
主分类
A 农业
B 作业；运输
C 化学；冶金
D 纺织；造纸
E 固定建筑物
F 机械工程、照明、加热
G 物理
H 电学
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公布日期
2023-10-24 公布专利
2023-10-20 公布专利
2023-10-17 公布专利
2023-10-13 公布专利
2023-10-10 公布专利
2023-10-03 公布专利
2023-09-29 公布专利
2023-09-26 公布专利
2023-09-22 公布专利
2023-09-19 公布专利
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专利权人
国家电网公司
华为技术有限公司
浙江大学
中兴通讯股份有限公司
三星电子株式会社
中国石油化工股份有限公司
清华大学
鸿海精密工业股份有限公司
松下电器产业株式会社
上海交通大学
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  • [发明专利]一种面团筋道的金典水晶包的制备方法-CN202010757527.4在审
  • 张特忠;魏建龙;张含义;韩毅 - 福建升隆食品有限公司
  • 2020-07-31 - 2022-02-18 - A23L7/104
  • 本发明公开了一种面团筋道的金典水晶包的制备方法，包括以下步骤，步骤一，选材选料；步骤二，厨具清洗；步骤三，制作面团；步骤四，制作馅料；步骤五，制作包子皮；步骤六，制作包子；步骤七，上笼蒸制；该发明所制作出的水晶包子相较于传统的水晶包，色泽洁白而质地松软，口感筋道，富有弹性，味道清甜油润，该发明使用机器代替人工揉面，省时省力，可以更好的控制面团的筋道程度，保证水晶包的口感，该发明在馅料中添加有干桂花，使包子在蒸熟后散发出淡雅的桂花清香，不仅可以冲淡猪油的腥腻味道，还可以清热去火，提高食用口感，该发明严格控制发酵、腌渍和蒸制时间，可以保证水晶包的优良口感。
  • 一种面团筋道水晶制备方法
  • [发明专利]一种纯天然耐煮意大利汤面的制备方法-CN201910095390.8有效
  • 潘苗苗 - 安徽谷优美食品科技股份有限公司
  • 2019-01-31 - 2022-04-22 - A23L7/109
  • 本发明主要涉及意大利面加工技术领域，公开了一种纯天然耐煮意大利汤面的制备方法，包括：热水和面、真空和面、挤压成型、蒸汽烘干、冷却包装；本发明提供的纯天然耐煮意大利汤面的制备方法，方法简单，筋道耐煮，不浑汤，不断条，不含任何添加剂，营养健康，口感筋道；先向高筋粉中加入热水，在双螺杆仓进行和面，增加面团的粘稠度和筋道口感；再将热面团通过密封装置转入单螺杆仓后进行真空搅拌和面，促进面团均匀吸透水分，使面筋网络快速形成，蛋白结构均衡，提高面团的筋道感、光滑性及透明度，避免面团的醒发时间，明显提高意大利面的生产效率；然后通过挤压成型和蒸汽加热烘干得到意大利汤面。
  • 一种天然意大利汤面制备方法
  • [发明专利]一种富硒筋道辣椒酱-CN201610828768.7在审
  • 任彦永 - 任彦永
  • 2016-09-19 - 2017-01-04 - A23L27/60
  • 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种富硒筋道辣椒酱，由以下原料制成：辣椒、小麦粉、富硒糯米粉、乳酸菌、大豆低聚糖、白砂糖、食盐、香葱、生姜、花椒、八角、胡椒、孜然、肉豆蔻、草果、排骨粉、维生素C、植物油本发明提供的富硒筋道辣椒酱，辣味适中，香辣爽口，营养丰富，能够增强免疫力，防治心脑血管疾病，促进胃肠功能，保护眼睛，抗氧化，抗衰老，抗癌；加入红辣椒和青辣椒，色泽鲜艳，营养均衡，吸引消费者眼球；经乳酸菌发酵，去除刺激性，口感柔和，保护胃肠道，促进营养吸收；加入小麦面粉和富硒糯米粉，营养均衡，翻炒后进行灭菌，口感筋道，满足消费者的口感需求；排骨粉天然营养，节约生产成本11.7%。
  • 一种筋道辣椒酱
  • [发明专利]一种发酵鸭肉酱-CN201611125482.9在审
  • 宋志昌 - 界首市昌盛养殖专业合作社
  • 2016-12-09 - 2017-03-22 - A23L27/60
  • 本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种发酵鸭肉酱，由以下原料制成鸭肉、山药、大豆低聚糖、植物油、食盐、乳酸菌、香辛料、诃子提取物、扣子七提取物；鲜香浓郁，香而不腻，口感筋道，能够增强抵抗力，美容护肤，保护心脑血管，延缓衰老；肥肉和精肉分开处理，减少脂肪含量，保护心脑血管，淡化腥味；精肉经冷冻干燥后加入山药浆进行发酵，酱体均匀，不分层，口感筋道，去除腥味，鲜香浓郁，销量提高13.2%，增加鸭肉的深加工途径，经济收入提高10.4%；发酵后灭菌，肥肉软糯，精肉筋道，促进消化吸收；加入多种植物提取剂，增强产品的营养和保健功能，增加香味，延长产品货架期，保护胃肠功能，抗菌消炎，增强机体抵抗力。
  • 一种发酵鸭肉
  • [发明专利]一种帝王蟹速冻水饺的制备方法-CN202010569961.X在审
  • 孙永军;邓恩堂;宋振福;刘婷 - 大连瑞驰食品有限公司
  • 2020-06-21 - 2020-09-11 - A23L7/10
  • 本发明以帝王蟹肉为主馅料通过蟹肉的真空滚揉处理、漂烫后速冷处理，以及添加蟹壳汤、鸡胸肉、调味汁、蔬菜沫等辅料，使速冻水饺口感鲜美，且帝王蟹肉经冷冻后重新煮制后不缩水，口感不发柴、有蟹肉的鲜美味道；同时不同于传统速冻水饺的面皮儿厚、不筋道、冻后易裂、煮后易破的问题，本发明制备的水饺面皮煮制后不易碎且色泽明亮、口感筋道、韧劲十足。本发明制备的帝王蟹速冻水饺方便食用且口感鲜美，让消费者满足速食消费时间需求的同时尝到传统手工水饺的美味，符合现代人的美食消费需求，备受青睐。
  • 一种帝王速冻水饺制备方法
  • [发明专利]一种魔芋精粉苦荞面-CN201710255557.3在审
  • 刘晓阳 - 北川魔荞食品科技有限公司
  • 2017-04-19 - 2017-12-01 - A23L7/10
  • 一种魔芋精粉苦荞面，除水分外的固体物由魔芋精粉、苦荞麦面粉和小麦高筋面粉组成，在固体物中魔芋精粉重量比例为0.5‑2%，苦荞麦面粉重量比例为10‑50%，所述小麦高筋面粉重量比例为50‑88%。采用本发明所述的魔芋精粉苦荞面，荞麦面比例高的同时，细纤维占比较高，面条烹制口感好。采用魔芋精粉提高了面条筋力，面条煮制过程中不易断裂，没有采用食物胶，面条口感膨化自然；本品无任何额外化学添加剂，也能维持面条的筋道和口感，并实现了较大的荞面粉比例，产品成分天然，营养价值高。
  • 一种魔芋精粉苦荞面
  • [发明专利]一种冷冻海肠水饺的制备方法-CN202010569956.9在审
  • 孙永军;邓恩堂;宋振福;刘婷 - 大连瑞驰食品有限公司
  • 2020-06-21 - 2020-09-18 - A23L7/10
  • 通过馅料配方及制备中弱碱、酶解、冷却温度等工艺条件控制，解决了海肠经冷冻后煮制时间不易掌握，煮后更加易老，肉质收缩，口感发艮的问题，使冷冻的海肠水饺煮制食用，口感口味依旧保持新鲜海肠状态，鲜、脆、嫩的特点，还原度极高，可达95%以上；同时解决了传统速冻面皮厚、不筋道、冻后易裂、煮后易破的问题，本发明水饺面皮通过加入酿造啤酒和鲜蛋白液，保证水饺皮薄馅大、煮制后不易碎，且煮后面皮色泽明亮、口感筋道、韧劲十足本发明制备的冷冻海肠水饺，皮薄馅大，方便食用且口感鲜美，丰富了海鲜饺子的种类，使美味的海肠以饺子的形式呈现在大众餐桌上，符合现代人的美食消费需求。
  • 一种冷冻水饺制备方法
  • [发明专利]一种酸辣西瓜皮脯-CN201611216657.7在审
  • 蒋金刚 - 蒋金刚
  • 2016-12-26 - 2017-05-31 - A23G3/48
  • 本发明主要涉及食品技术领域，公开了一种酸辣西瓜皮脯，由以下原料制成西瓜皮、魔芋淀粉、黄豆粉、低聚木糖、混合菌、食用油、食盐、香辛料、叶下珠提取物；酸辣可口，咸甜适中，香软筋道，能够增强免疫力，抗菌消肿，促进胃肠功能，防治心脑血管疾病，延缓衰老；将西瓜皮制备成西瓜皮脯，价格低廉，节约资源，保护环境，经济收入提高14.7%；将西瓜皮烘干，减少水分，避免西瓜皮软烂，增加加工和食用性；西瓜皮经魔芋浆浸泡和冷冻，使口感筋道，增加香味，促进胃肠功能，提高消化吸收率；香蕉皮加入香辛料后初次低温烘干，避免开裂，蒸制后进行二次低温烘干，使西瓜皮脯风味均匀，香味浓郁，口感筋道。
  • 一种西瓜皮
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