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- [发明专利]一种油炸臭豆腐的制作方法-CN201510300424.4在审
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胡培红
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胡培红
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2015-06-04
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2017-01-04
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A23C20/02
- 本发明公开了一种油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗１２－１３％、竹笋１２－１３％、鲜豆汁４－６％、雪菜９－１１％、姜２－３％、甘草２－３％、花椒０．２－０．３％、黄酒４－６％、食盐４－６％和余量的水；加工方法为：将苋菜梗、竹笋、鲜豆汁、姜、甘草、花椒和水混合烧煮，冷却后加入黄酒和食盐和雪菜，然后置于容器内，发酵四个月至一年，得到卤水。豆腐卤水浸泡是将豆腐在卤水中浸泡３－４小时。油炸是将浸泡后的豆腐油炸；本发明的油炸臭豆腐色、香、味具备。
- 一种油炸臭豆腐制作方法
- [发明专利]一种油炸臭豆腐的制作方法-CN200710071510.8无效
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顾渭忠
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顾渭忠
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2007-09-20
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2008-03-26
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A23L1/202
- 本发明公开了一种油炸臭豆腐的制作方法，包括制备卤水、豆腐的制作、豆腐卤水浸泡和油炸四个步骤。制备卤水所用配料及重量含量为：苋菜梗12－13％、竹笋12－13％、鲜豆汁4－6％、雪菜9－11％、姜2－3％、甘草2－3％、花椒0.2－0.3％、黄酒4－6％、食盐4－6％和余量的水；加工方法为：将苋菜梗、竹笋、鲜豆汁、姜、甘草、花椒和水混合烧煮，冷却后加入黄酒和食盐和雪菜，然后置于容器内，发酵四个月至一年，得到卤水。豆腐卤水浸泡是将豆腐在卤水中浸泡3－4小时。油炸是将浸泡后的豆腐油炸；本发明的油炸臭豆腐色、香、味具备。
- 一种油炸臭豆腐制作方法
- [发明专利]卤虫卵精加工设备-CN90102207.1无效
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刘新嘉
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刘新嘉
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1990-04-23
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1993-06-23
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A01K61/00
- 卤虫卵精加工设备属于水产渔业方面的一种加工卤虫卵的精加工设备，加工设备包括浸泡沉淀池、贮水池、卤水漂洗池、淡水冲洗器、空壳分离器、离心脱水机，浸泡沉淀池中有带闸门的挡板，贮水池比卤水漂洗池高并带有向卤水漂洗池放水的阀门，卤水漂洗池中有多个高度成阶梯变化的挡板，淡水冲洗器由淋浴式喷水装置和水槽组成，空壳分离器为一个漏斗，漏斗下部装有一个截止阀。
- 虫卵精加工设备
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