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[发明专利]一种凝香连心脆加工方法-CN201410749526.X在审
发明人：臧传政;孙文艳 -专利权人：潍坊润田食品有限责任公司
申请日： 2014-12-10 - 公布日： 2015-04-29 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明公开了一种凝香连心脆加工方法。所述一种凝香连心脆加工方法，经以下步骤制成：步骤一、原料选取、步骤二、三叉骨原料的切割、步骤三、腌制料的制作、步骤四、三叉骨的滚揉、步骤五、腌制过程、步骤六、摆盘、步骤七、冷冻、包装、冷藏制成；本发明具有以下有益效果
一种凝香连心脆加工方法

[发明专利]一种无油香芋脆片及其加工方法-CN200710027564.4无效
发明人：林捷;李远志;郑华;钟武杰 -专利权人：华南农业大学
申请日： 2007-04-13 - 公布日： 2007-09-26 - 主分类号： A23L1/217 文献下载
摘要：本发明公开了一种无油香芋脆片及其加工方法，它将真空冷冻干燥和微波技术相结合，同时采用专用复配护色剂生产香芋脆片。解决了香芋脆片传统工艺中香芋脆片含油量高、色泽异常、香味淡薄、口感不均一、易油脂哈喇等问题。所制备的香芋脆片在色、香、味、形等方面均保留了原有香芋的特征，不含油脂、质量稳定、安全性高，具有较高的商业价值。
一种油香芋脆片及其加工方法

[外观设计]清洁凝珠（心连心）-CN202230470206.6有效
发明人：许燕婷 -专利权人：佛山菁亮日化用品有限公司
申请日： 2022-07-21 - 公布日： 2022-12-30 - 主分类号： 28-99 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：清洁凝珠（心连心）。2.本外观设计产品的用途：用于洗涤。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。
清洁心连心

[发明专利]一种基于力声同步采集的香梨果肉脆度检测方法-CN202110729365.8在审
发明人：莫小明;吴杰;赵康;张金阁;查志华;李贺;朱炳龙;曾钧钰 -专利权人：石河子大学
申请日： 2021-06-29 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： G01N29/04 文献下载
摘要：本发明公开了基于力声同步采集的香梨果肉脆度检测方法，具体步骤为：1.香梨试样制备；2.穿刺测试与力学特征参数提取；3.声信号AED低频采集分析及参数提取；4.声信号录音机高频采集与去噪预处理；5.高频采集声学时域特征参数提取；6.高频采集声学频域特征参数提取；7.香梨脆度感官评价；8.感官评价结果与力声特征参数相关性分析；9.力声特征参数的主成分分析降维；10.基于主成分的多元线性回归香梨脆度检测模型构建与验证；11.基于主成分的BP神经网络香梨脆度检测模型构建与验证。本发明基于力声同步采集，融合了力声多特征参数，建立了多元线性回归和BP神经网络香梨脆度评估模型，实现了香梨脆度客观准确的评价。
一种基于同步采集梨果肉脆度检测方法

[发明专利]一种香辣脆辣椒的制备方法-CN201611075006.0在审
发明人：易明惠;肖梅 -专利权人：贵州省关岭布依族苗族自治县易和食品厂
申请日： 2016-11-29 - 公布日： 2017-04-26 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种香辣脆辣椒的制备方法；包括以下步骤(1)辣椒处理(2)制备香辣脆；本发明制备的香辣脆辣椒风味独特、口感柔和悠长，具有麻辣、鲜香、酸甜适中，脆度高、保质期长、成本低
一种香辣脆辣椒制备方法

[发明专利]一种脆香鹌鹑的加工制作方法-CN201410676205.1在审
发明人：梁京林 -专利权人：梁京林
申请日： 2014-11-20 - 公布日： 2016-08-24 - 主分类号： A23L1/315 文献下载
摘要：本发明是一种脆香鹌鹑的加工制作方法，采用鹌鹑作为原料加上配方比例，经过加工调剂的脆香鹌鹑，具有温中降逆，暖肾助阳的功效。本品入口酥香，香酥鲜嫩，富含优质蛋白质、钙、铁等多种营养素，炸后酥香可口，是宴席的佳品。
一种鹌鹑加工制作方法

[发明专利]香辣萝卜干及其制备方法-CN201210440710.7无效
发明人：高旭辉 -专利权人：高旭辉
申请日： 2012-11-07 - 公布日： 2013-02-13 - 主分类号： A23L1/218 文献下载
摘要：一种香辣萝卜干及其制备方法，主要原料为新鲜白萝卜、辣椒面、盐、豆油和佐料，本发明迎合大众口味的同时保持萝卜脆甜的口感，制成的萝卜干不仅香辣，而且保持了萝卜的脆，口味独特，本发明制成的萝卜干香辣可口，色、香、味俱全，可作为增进食欲的极佳食品。
萝卜及其制备方法

[发明专利]一种保脆护色、持水增香乳化调味液及其制备方法-CN201810102223.7在审
发明人：管国如;鲍水碧;管建清;张平;赵丽强 -专利权人：四川省味聚特食品有限公司
申请日： 2018-02-01 - 公布日： 2018-08-28 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种保脆护色、持水增香乳化调味液及其制备方法。一种保脆护色、持水增香乳化调味液，包括以下成分，其中各成分的份数按重量计：品质改良剂0.22～1.07份、配料3.821～16.07份；其中，品质改良剂包括氯化钙0.1～0.5份、异Vc钠0.1～0.5一种保脆护色、持水增香乳化调味液的制备方法，包括如下步骤：1)熬制复制酱油；2)称取配料；3)称取品质改良剂；4)胶体磨碾磨。本发明提供了一种具有保脆、护色、持水、增香作用的乳化调味液及其制备方法，解决了现有乳化调味液所生产的泡菜脆度、口感及风味较差的问题。
调味液乳化保脆护色增香制备品质改良剂称取食品加工技术领域胶体磨碾磨黄原胶氯化钙异Vc钠重量计泡菜熬制脆度酱油复制生产

[发明专利]一种香芋脆片的加工方法-CN200710034229.7无效
发明人：吴卫国;伍祥乐;肖文柱 -专利权人：衡阳鑫龙科技农业发展有限公司
申请日： 2007-01-08 - 公布日： 2007-07-18 - 主分类号： A23L1/214 文献下载
摘要：一种香芋脆片的加工方法，该方法为采用如下原料和工艺步骤：(1)去皮：取鲜香芋洗净凉干，手工刀削法或碱液浸泡去皮法去皮；(2)切片：切削成厚1.0～3.0mm的薄片；(3)热烫：投入温度为80～100℃的水中热烫1～6min；(4)冷却与晾干：自然冷却或吹风冷却得水分含量为85～90％的片状香芋；(5)油炸：食用油中油炸，油温160～200℃，烹炸时间1～4min，捞出自然冷却至60～70℃；(6)调味：喷涂调味粉得产品香芋脆片脆片香芋风味浓郁，组织细腻，色泽佳，口感松脆，香芋花纹保留。工艺简单，设备投资少，产量大，质量容易控制。
一种香芋脆片加工方法

[实用新型]一种连心脆切割机-CN202022610464.8有效
发明人：邵嘉伟 -专利权人：秦皇岛正大有限公司
申请日： 2020-11-12 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： B26D1/15 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种连心脆切割机，包括固定底座，所述固定底座上端表面一端固定设置有立柱，所述立柱一侧设置有安装框架，所述安装框架内设置有一号电机，所述一号电机的输出端活动设置有转动轴，所述转动轴远离一号电机的一端设置有切割刀
一种连心脆切割机

[发明专利]一种香芋脆筒雪糕的制备方法-CN201810572608.X在审
发明人：王会铭;王自玲;赵启明;王艳雷 -专利权人：河南省木伦河食品有限公司
申请日： 2018-06-06 - 公布日： 2018-12-11 - 主分类号： A23G9/40 文献下载
摘要：本发明涉及一种香芋脆筒雪糕的制备方法，基于100重量份所述的雪糕原料，其含有：香芋粉40‑80份，全脂乳粉10‑20份，可可粉8‑15份，豆粉12‑25份，淀粉6‑10份，蛋黄原液5‑10份，稳定剂0.2本香芋脆筒雪糕将香芋清香与大豆醇香的结合，使口感更香醇、清新，配上酥脆的脆筒，口感层次分明，无添加，纯天然，营养价值高，老少皆宜。
雪糕脆筒香芋制备白砂糖可可粉酥脆层次分明果葡糖浆全脂乳粉蛋黄纯净水稳定剂香芋粉重量份蜂蜜豆粉原液淀粉清香大豆

[发明专利]一种香辣脆的加工方法及由此方法制备的香辣脆-CN201610548074.8在审
发明人：赵玲艳;邓放明 -专利权人：湖南农业大学
申请日： 2016-07-13 - 公布日： 2016-11-09 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种香辣脆的加工方法及由此方法制备的香辣脆。按本方法制得的香辣脆具有营养好、脆度高、风味好、保质期长、成本低等特点。
一种香辣脆加工方法由此制备

[发明专利]一种风味脆香鸡爪-CN202010422865.2在审
发明人：童文华;杨莹 -专利权人：杨莹
申请日： 2020-05-13 - 公布日： 2021-11-19 - 主分类号： A23L13/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种风味脆香鸡爪，包括主料包和辅料包，主料包包括以下原料：新鲜鸡爪、高汤、腌料、食用油和水，辅料包为干料。该发明提供的风味脆香鸡爪，风味独特，爪皮完整，口感脆弹，香辣爽口，香味持久回味无穷，配方独特，所用配料安全、健康，不添加防腐剂，长期食用也不会对人体健康造成损害，非常适合于无暇下厨又喜食辣和鸡爪的上班族们速食使用
一种风味脆香鸡爪

[发明专利]佐餐食品香辣脆片及其制备方法-CN200410021185.0无效
发明人：金玉实;郑宏远 -专利权人：金玉实
申请日： 2004-02-24 - 公布日： 2005-08-31 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：佐餐食品香辣脆片及其制备方法，其成品为淡黄色的薄片，味感辣、香、脆酥、微咸、鲜。制备方法是：鲜辣椒切片去杂，裹上干粉蒸熟、干燥、油炸，拌入调料，真空装袋。用本发明方法制备的香辣脆片，能让偏爱辣味的人们不受地域、节气所限，想吃就吃；并且不同程度的辣味及不同的调料，可满足不同口味的需求。特别是为辣椒的吃法增添新品种，并从主菜、调味品扩展到小食品。
佐餐食品香辣脆片及其制备方法

[发明专利]一种纯天然复合红枣即食营养脆片及其制备方法-CN202111020679.7在审
发明人：王晶红 -专利权人：王晶红
申请日： 2021-09-01 - 公布日： 2021-12-21 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种纯天然复合红枣即食营养脆片及其制备方法，所述纯天然复合红枣即食营养脆片包括红枣、提香辅料和食药辅料，各成份重量百分含量如下：红枣60％‑80％、提香辅料10％‑20％份，其余为食药辅料。本发明还公开了一种纯天然复合红枣即食营养脆片的制备方法，将上述组分结合起来制成红枣即食营养脆片。本发明属于食品加工技术领域，具体是指一种纯天然复合红枣即食营养脆片及其制备方法。
一种天然复合红枣即食营养及其制备方法

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