[发明专利]面粉制品的添加剂无效
| 申请号： | 99113672.1 | 申请日： | 1999-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN1234186A | 公开（公告）日： | 1999-11-10 |
| 发明（设计）人： | 赵国献 | 申请（专利权）人： | 赵国献 |
| 主分类号： | A21D2/16 | 分类号： | A21D2/16 |
| 代理公司： | 上海交通大学专利事务所 | 代理人： | 毛翠莹,罗荫培 |
| 地址： | 201101 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 一种用于面粉制品改良的添加剂,采用30%的T－95(单干脂),30%的SSL(硬脂酰乳酸钠)和40%的沙拉油加热溶解而成。在面粉制品中加入适量的添加剂,能使面粉制品增白,组织变细,不易老化干硬,还能防止水分不被蒸发,可延长存放期。本发明采用以大豆为主要原料的纯天然物质,不会影响人们的健康,配方简单,使用方便,容易推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 面粉 制品 添加剂 | ||
【主权项】：
1、一种面粉制品的添加剂，其特征在于其配方为30％的T-95(单干脂)，30％的SSL(硬脂酰乳酸钠)和40％的沙拉油。
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- 本发明公开一种山茶油蛋糕的制备方法，将山茶油和鸡蛋混合，加入白砂糖、香草精混合均匀到白砂糖溶解，再加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀，最后加入牛奶搅拌到捞起成丝带状叠加落下即可，装入纸杯模具中在烤箱中烘烤即可得到山茶油蛋糕。本发明蛋糕以山茶油为原料，不含糖，制备的蛋糕富含不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，有利于增强人体各项生理指标，是一种具有保健功能的零食品，增加了蛋糕营养价值多样性。
- 一种山茶油饼干的制备方法-202111370650.1
- 林叶新;陈贵虎;郑勇杰;肖迪;梁国越;陈宗金;曾丹妮;黄春晓 - 南宁职业技术学院
- 2021-11-18 - 2022-03-04 - A21D2/16
- 本发明公开一种山茶油饼干的制备方法，将黄油和零卡糖粉及糖粉混合物、盐混合，山茶油和牛奶或鸡蛋液混合，两混合液边搅拌边混合打发均匀，然后筛入低筋面粉搅拌至无颗粒，装入8齿裱花嘴的裱花袋中挤入烤盘中进行烘烤至金黄色即得到饼干。本发明的饼干以山茶油为原料，不含糖，制备的饼干富含不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，有利于增强人体各项生理指标，是一种具有保健功能的零食品。
- 一种山茶油面包的制备方法-202111370684.0
- 郑勇杰;陈贵虎;林叶新;肖迪;梁国越;陈宗金 - 南宁职业技术学院
- 2021-11-18 - 2022-03-04 - A21D2/16
- 本发明公开一种山茶油面包的制备方法，将鸡蛋、牛奶、细砂糖放入和面机中搅拌均匀，然后加入面粉、酵母搅拌至面团光滑，再将面团和山茶油、盐混合搅拌至呈手套膜，然后将面团揉圆防御醒发箱内醒发至2倍大，最后将面团分成多份，擀成长舌状，烘烤后即可得到山茶油面包。本发明的面包以山茶油为原料，不含糖，制备的面包热量低，富含不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯、茶多酚等生物活性物质，有利于增强人体各项生理指标，是一种具有保健功能的零食品，增加了面包营养价值多样性。
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