[发明专利]一种麦芽苗浆液的制造方法无效
| 申请号： | 97104416.3 | 申请日： | 1997-06-03 |
| 公开（公告）号： | CN1102833C | 公开（公告）日： | 2003-03-12 |
| 发明（设计）人： | 肖平 | 申请（专利权）人： | 北京市食品工业研究所;肖平 |
| 主分类号： | A23L1/185 | 分类号： | A23L1/185;A23L2/38 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100075 北*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 一种生产麦芽苗浆液的方法是将麦类(如大麦，小麦、荞麦、燕麦)种子在种子发芽许可的温度下，用水浸泡、发芽，麦层堆积厚度一般小于80厘米，保持相对湿度大于85％，在通风环境下，待芽长长至3-15厘米即成为芽苗，将芽苗用打浆机或胶体磨制成芽苗浆液，即成麦芽苗浆液，用上述麦芽苗浆液根据人们所需按常规制作软饮料的方法进行调配，即可制成各种含新鲜麦芽苗的软饮料，这种饮料营养成分高，制造成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麦芽 浆液 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种麦芽苗浆液的制造方法，其特征在于：将大麦或小麦或乔麦或燕麦种子在种子发芽许可的温度下，用水浸泡、发芽，麦层堆积厚度一般小于80厘米，保持相对湿度大于85％，在通风环境下，待芽长长至3-15厘米即成芽苗；将芽苗中未发芽的种子以及杂质除掉，清洗干净，用打浆机或胶体磨制成芽苗浆液。
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- 浸泡罐-201420688292.8
- 吕美;齐森;何欢;刘春德;李楠 - 沈阳市粮油食品科学研究所
- 2014-11-17 - 2015-04-01 - A23L1/185
- 本实用新型公开了一种浸泡罐，具体包括罐体、罐盖及内胆，所述罐体底部设置搅拌器、加热器和排水口，所述罐体下端连通臭氧消毒装置，所述罐体上端设置进水口，所述罐体外侧设置控制盒；所述控制盒内包括温控仪、控制电路；所述罐盖上设置入料口，所述内胆底部为V形，V形底部设置出料口。本实用新型罐内水温能保持在设定温度左右，误差不超过正负0.5℃，提高了糙米发芽率；通过臭氧消毒装置内释放的臭氧与浸泡水混合并在搅拌器作用下对浸泡水进行循环杀菌消毒；内胆底部设置成V形，方便糙米浸泡后排出。
- 一种萌芽玄米发芽设备-201420492837.8
- 于恩霞;吴琼 - 大连拓成食品有限公司;大连欣利达机电有限公司
- 2014-08-28 - 2015-04-01 - A23L1/185
- 本实用新型涉及一种发芽设备，一种萌芽玄米发芽设备，包括发芽装置及置于发芽装置一侧的上料装置，所述发芽装置内的上部设有采用喷雾器水罐制成的加湿器，用于满足发芽装置内部各处玄米湿度的均匀性；所述发芽装置内的下部设有采用换热器蒸汽管线制成的加热器，用于满足发芽装置内部各处玄米受热的均匀性，所述发芽装置内部还设有翻动装置，所述翻动装置包括主动辊、被动辊、托辊及布料网带，并通过螺栓与发芽装置内部的支架固定连接，制成一体结构。本实用新型安装翻动装置，可自动翻动玄米，省时省力，缩短了玄米的发芽周期；另外，本实用新型还装有采用换热器蒸汽管线制成的加热器及采用喷雾器水罐制成的加湿器，温度及湿度可调，用于满足设备内部各处玄米温度及湿度的均匀性，保证了玄米发芽的质量。
- 一种发芽糙米的生产方法-201410607608.0
- 袁建;鞠兴荣;何荣;都立辉;高瑀珑;王立峰;唐莹莹;李倩;朱贞映 - 南京财经大学;南京禾舜诚生物技术有限公司
- 2014-11-03 - 2015-03-04 - A23L1/185
- 本发明提供一种发芽糙米的生产方法，涉及食品加工领域。所述发芽糙米的生产方法，包括同时富集硒和GABA的步骤。采用本发明方法生产发芽糙米，可以同时富集高浓度GABA和有机硒。采用同时含有L-谷氨酸钠和亚硒酸钠的浸泡液浸泡糙米后发芽，与浸泡液中仅含有L-谷氨酸钠相比，发芽糙米在富集了高浓度硒的同时，GABA浓度也显著提高，取得了意想不到的技术效果。
- 一种高黄酮含量的苦荞麦产品的制备方法-201410690140.6
- 李艳琴;李彬春;胡鞒缤 - 山西大学
- 2014-11-26 - 2015-02-18 - A23L1/185
- 本发明提供了一种高黄酮含量的苦荞麦产品的制备方法，步骤包括：选取颗粒饱满的苦荞麦籽粒，置于容器内，加入清水，于20-30℃浸泡3-7h；将浸泡过的籽粒均匀撒布于底部铺有湿纱布的浅盘中，放入21-25℃培养箱，黑暗条件下萌动12-48h，期间每隔12h向浅盘中喷水以保证湿度；使用UV-C对萌动后籽粒辐照25-30min，然后将其放入21-25℃培养箱，于黑暗条件下继续发芽24-48h；处理后的籽粒经50-60℃烘干、脱壳即为苦荞米，或进一步粉碎成面粉。本发明采用UV-C辐照结合萌动发芽技术，可显著提高苦荞麦产品的总黄酮含量(比对照提高80％)，同时UV-C还具有灭菌功能，保证了产品的安全性。
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