[发明专利]鲜味干果羹及其制作方法无效
| 申请号： | 94103466.6 | 申请日： | 1994-03-25 |
| 公开（公告）号： | CN1096417A | 公开（公告）日： | 1994-12-21 |
| 发明（设计）人： | 高溥超 | 申请（专利权）人： | 高溥超 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/212 |
| 代理公司： | 三友专利事务所 | 代理人： | 穆魁良 |
| 地址： | 100062 北京*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 鲜味干果羹及其制作方法，首先将鲜藕或荸荠洗净、去皮、切碎，用开水焯后沥水备用，将柿饼等去核后洗净切碎，用温开水浸泡后搅拌成粘稠汁浆状并过滤后备用，将葡萄干、青梅、果脯及核桃仁以及焯沥过的水生根茎食物碎块一齐放入粘稠状汁浆中浸泡、搅均，待加入的葡萄干等泡胀出味后进行灌装，消毒并制成携带方便的成品，温开水与柿饼加入量之比为1∶1～2.5∶1，鲜藕或荸荠加入量为总份数的10～25％，柿饼为20～50％，核桃仁或粟子为5～15％，果脯为10～25％，其它为0～10％。 | ||
| 搜索关键词： | 鲜味 干果 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1、鲜味干果羹，其组成成份为：由水生根茎类、果类制成品、果脯、干果及甜味调料组配而成，各组成成份配比量范围为：水生根茎类10～25%、果类制成品20～70%、果脯10～25%、干果类5～15%、甜味调料0～8%、按总份为100%而组成，温开水与果类制成品的配加比例为1∶1～2.5∶1。
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