[发明专利]复合铝塑纸包装凉粉草冻的制法无效
| 申请号： | 92104228.0 | 申请日： | 1992-06-04 |
| 公开（公告）号： | CN1031449C | 公开（公告）日： | 1996-04-03 |
| 发明（设计）人： | 李润秋;肖雄;简永海;杨梅芳;裴燕;黄运华;袁小琴 | 申请（专利权）人： | 深圳深宝实业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/052 | 分类号： | A23L1/052 |
| 代理公司： | 深圳市专利服务中心 | 代理人： | 茅秀彬 |
| 地址： | 518020 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 一种复合铝塑纸包装凉粉草冻的制法将制成品总重1～5％干凉粉草加水煎煮，过滤除渣，获凉粉草胶溶液，再加入0.06～1％淀粉，0.2～0.8％卡拉胶，0.05～0.4％琼脂等植物胶，37～41℃灌装，室温凝胶。本发明解决了传统工艺中胶液的粘度和凝胶点高，不能用“利乐包”生产线灌装复合铝塑纸包装凉粉草冻的技术难题。产品不仅保持了传统凉粉草冻的口感、香气、独特风味，且大幅度降低成本，有利运输，方便即食。民间传统食品实现大规模工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 复合 纸包装 凉粉 制法 | ||
【主权项】：
1.一种复合铝塑纸包装凉粉草冻的制法：是将制成品总重量1～5％的干凉粉草加水煎煮1小时，过滤除渣，获得凉粉草胶溶液。取制成品总重量0.06～1％的淀粉；0.2～0.8％卡拉胶与水混合，煮沸后与凉粉草胶溶液合并加水至全量，在37～41℃条件下灌装，室温冷却凝胶。
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