[发明专利]一种低糖低脂绿豆糕及其制备方法在审
| 申请号： | 202211670795.8 | 申请日： | 2022-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN115843974A | 公开（公告）日： | 2023-03-28 |
| 发明（设计）人： | 雷贤芬;刘国喜;刘文明 | 申请（专利权）人： | 湖北鑫嘉美乐实业有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L19/10;A23L7/117;A23L29/30;A23L27/30;A23L29/00;A23L21/20;A23L33/10;A23L27/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430040 湖北省武汉市东西*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品配方技术领域，具体公开了一种低糖低脂绿豆糕及其制备方法。低糖低脂绿豆糕的原料包括：脱脂绿豆粉、熟山药、蜂胶液、食用油、糯米粉、低卡糖、罗汉果甜味剂；低糖低脂绿豆糕制备方法为：首先将脱脂绿豆粉煮熟；将所述熟山药，低卡糖混合搅拌，然后加入植物油、糯米粉、蜂胶液继续搅拌至均匀，得到初混物；将上述煮熟的脱脂绿豆粉捞出沥干水，压碎，与上述初混物搅拌，搅拌成面团；将上述的面团放入模具，隔水蒸熟，冷却后包装即得；本申请中绿豆糕低糖低脂，且口感和味道没有因为减少糖类和脂类添加而降低，同时具有良好的成型性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低糖 绿豆糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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