[发明专利]一种基于风味物质差异分析的即食燕窝贮存条件适宜性的快速评估方法在审
| 申请号： | 202211307184.7 | 申请日： | 2022-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN115541770A | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 范群艳;黄玉容;柳训才;梁瑞芳;张晓婷;李有泉;王健;熊雅婷;林园 | 申请（专利权）人： | 厦门市燕之屋丝浓食品有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/86 |
| 代理公司： | 厦门原创专利事务所(普通合伙) 35101 | 代理人： | 闫英敏 |
| 地址： | 361013 福建省厦门市厦门*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于分析检测技术领域，公开了一种基于风味物质差异分析的即食燕窝贮存条件适宜性的快速评估方法，本发明利用气相‑离子迁移谱(GC‑IMS)测定分析不同贮存期即食燕窝的风味物质，结合化学计量学方法，运用聚类分析、主成分分析(PCA)以及偏最小二乘判别分析(PLS‑DA)，对不同贮存期的燕窝样品进行判别分析，并根据PLS‑DA模型的变量投影重要性分析值(VIP)和相关性分析对样品中的关键风味成分进行研究，建立贮存条件适宜性的评估方法，实现即食燕窝贮存条件适宜性的快速评估。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 风味 物质 差异 分析 即食 燕窝 贮存 条件 适宜 快速 评估 方法 | ||
【主权项】：
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