[发明专利]一种用于油炸食品的添加剂及其制备方法在审
| 申请号： | 202211288961.8 | 申请日： | 2022-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN115624128A | 公开（公告）日： | 2023-01-20 |
| 发明（设计）人： | 周阳 | 申请（专利权）人： | 郑州市云鼎汇砂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L5/10;A23L29/00;A23L29/30;C12N1/20;C12P19/04 |
| 代理公司： | 北京众允专利代理有限公司 11803 | 代理人： | 孔辉 |
| 地址： | 450016 河南省郑州市经*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种用于油炸食品的添加剂，还涉及上述添加剂的制备方法。本发明用于油炸食品的添加剂由改性细菌纤维素纳米纤维、木槿花胶粉、柠檬酸钙、食用油和去离子水组成。本发明制备的用于油炸食品的添加剂成膜性能优异，作为可食用胶体涂层，在改善油炸食品的酥脆口感的同时，更是减少了油炸过程中杂环胺有害物质的产生，市场应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 油炸 食品 添加剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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