[发明专利]一种含螺旋藻虾青素的酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 202210575451.2 | 申请日： | 2022-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN114847346A | 公开（公告）日： | 2022-08-05 |
| 发明（设计）人： | 张健;江倩倩;韦家双;何秋艳;肖彩;李玲燕;喻婷 | 申请（专利权）人： | 铜仁学院 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/123;B01D61/14 |
| 代理公司： | 东莞市中正知识产权事务所(普通合伙) 44231 | 代理人： | 徐康 |
| 地址： | 554300 贵州省铜仁市*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含螺旋藻虾青素的酸奶及其制备方法，通过该方法制备的一种含螺旋藻虾青素酸奶，按照质量份数计,酸奶由以下发酵原料制成：螺旋藻虾青素水溶液5～20份、鲜奶30～50份、白砂糖1～6份和复合发酵菌株0.02～0.2份，作为本发明的一种优选技术方案：按照质量份数计,酸奶由以下发酵原料制成：螺旋藻虾青素水溶液5～15份、鲜奶25～35份、白砂糖2～5份和复合发酵菌株0.03～0.06份，作为本发明的一种优选技术方案：所述螺旋藻虾青素水溶液由以下原料制成:螺旋藻0.01%～0.5%、虾青素0.02%～0.05%。作为本发明的一种优选技术方案：所述螺旋藻虾青素水溶液由以下原料制成:螺旋藻0.03%～0.4%、虾青素0.02%～0.03%，能够提高生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 螺旋藻 虾青素 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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