[发明专利]一种三色拼接仿面肉制品及其加工方法在审
| 申请号： | 202210354606.X | 申请日： | 2022-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN115918857A | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 朱沛然;薛思雯;董常峰 | 申请（专利权）人： | 弗德莱博（杭州）科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L19/00;A23L19/10;A23P30/25 |
| 代理公司： | 南京思拓知识产权代理事务所(普通合伙) 32288 | 代理人： | 苗建 |
| 地址： | 310053 浙江省杭州市滨江区浦沿街*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三色拼接仿面肉制品，它包括如下配比的原材料：鸡胸肉640‑660重量份，食用油130‑150重量份，纯净水110‑130重量份，冰块110‑130重量份，高筋面粉110‑130重量份，果蔬粉50‑70重量份，蛋清液40‑60重量份，食用盐8‑12重量份，变性玉米淀粉8‑12重量份，复合磷酸盐3.3‑4.2重量份，小苏打1.5‑2.5重量份和魔芋精粉1.5‑2.5重量份。本发明还公开了一种上述三色拼接仿面肉制品的加工方法，本发明调整了产品形态，将三种不同颜色浆料拼接在一起，减少了面带成型、压延、切制三个环节，提高生产效率，同时增加其色彩趣味性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三色 拼接 肉制品 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
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