[发明专利]一种回补式食醋浅层固态发酵装置及其发酵方法在审
| 申请号： | 202210207285.0 | 申请日： | 2022-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN114540153A | 公开（公告）日： | 2022-05-27 |
| 发明（设计）人： | 何荣海;张荣;黄威;冯荆舒;代春华;马海乐 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C12J1/10 | 分类号： | C12J1/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于生物工程装备领域，涉及一种回补式食醋浅层固态发酵装置及其发酵方法，包括：进料斗、卸料斗、传送带、传送带支架、减速电机、料液槽、回流泵、回流管路、料液喷头、发酵箱体、送风装置和测温装置。传送带设有多层，用于载放物料，启动时上层物料自然掉落到下层传送带，逐层传输，在传送带的表面形成发酵醅层；原料酒醪存于料液槽中，通过回流泵、回流管路和料液喷头泵送、喷洒到最上层物料，酒醪自然渗透经过各醅层后被收集，再循环回补喷洒到最上层醋醅，从而实现食醋回补式浅层发酵。本发明的回补式食醋浅层固态发酵装置占地少、操作简单，可以显著提升食醋的生产效率与产品品质，降低劳动强度，具有巨大的经济效益和社会效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 回补式 食醋 固态 发酵 装置 及其 方法 | ||
【主权项】：
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