[发明专利]一种不老莓酵素粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202210136164.1 | 申请日： | 2022-02-15 |
| 公开（公告）号： | CN114468276A | 公开（公告）日： | 2022-05-13 |
| 发明（设计）人： | 耿华;魏利夫;李春艳;王庆 | 申请（专利权）人： | 晨日不老莓（辽宁）大健康有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L5/20;A23L29/00;A23L31/10 |
| 代理公司： | 北京华际知识产权代理有限公司 11676 | 代理人： | 张天会 |
| 地址： | 117000 辽宁省本溪市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种不老莓酵素粉，由以下重量份的成分组成：不老莓果浆：50‑150份、脱涩剂：0.1‑0.3份、发酵菌：0.1‑0.3份，所述的发酵菌为冬虫夏草菌和水果酵母菌以任意比例组成的组合物。本发明还公开了一种不老莓酵素粉及其制备方法。本发明不老莓酵素粉的制作方法工艺稳定，产品质佳；产品方便储运，产品色泽、口感好，降低了不老莓产品的苦涩味，进一步保持了不老莓中的花青素、黄酮、多酚、维生素和矿质元素等物质的含量，有效提高了不老莓发酵代谢产物的营养价值和利用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 不老 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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