[发明专利]油莎豆淀粉-脂肪酸络合物纳米颗粒的制备方法及应用在审
| 申请号： | 202111433680.2 | 申请日： | 2021-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN114027492A | 公开（公告）日： | 2022-02-11 |
| 发明（设计）人： | 张铁华;闫晓侠;李晨飞;栗方宇 | 申请（专利权）人： | 吉林大学 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 长春吉大专利代理有限责任公司 22201 | 代理人： | 王恩远 |
| 地址： | 130012 吉林省长春市*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明的油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒的制备方法属于油莎豆淀粉精深加工技术领域，步骤包括：配置油莎豆淀粉乳液、酶解、络合反应、纳米化处理等。所述的油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒可以作为稳定剂，以玉米油为油相，构建皮克林乳液。本发明制备方法简单，高效的获得油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒，产品中含有较多的直链淀粉‑脂肪酸络合物，具有稳定皮克林乳液的性质。 | ||
| 搜索关键词： | 油莎豆 淀粉 脂肪酸 络合物 纳米 颗粒 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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