[发明专利]一种高黄酮利用度的柑橘乳酸菌胶囊的制备方法在审
| 申请号： | 202111357942.1 | 申请日： | 2021-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN113995128A | 公开（公告）日： | 2022-02-01 |
| 发明（设计）人： | 曹雪丹;方修贵;赵凯;王天玉 | 申请（专利权）人： | 浙江省柑橘研究所 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 蓝天知识产权代理(浙江)有限公司 33229 | 代理人： | 孙炜 |
| 地址： | 318020 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于柑橘加工的技术领域，涉及一种高黄酮利用度的柑橘乳酸菌胶囊的制备方法，所述方法包括如下步骤：(1)原料处理，将干燥的柑橘皮原料碾碎，添加浸泡过的大米，搅拌均匀，隔水蒸制后冷却；(2)加曲糖化，将冷却至糖化温度后的柑橘皮原料趁热加入甜酒曲，拌匀后恒温糖化；(3)加热灭酶，糖化结束后将柑橘皮糖化物加热至65℃以上，灭酶后冷却；(4)加乳酸菌，将冷却至室温的柑橘皮糖化物添加RMS液体培养基中活化的乳酸菌，搅拌均匀后密封状态下半固态恒温发酵；(5)压榨分离；(6)后处理。本发明提供的高黄酮利用度的柑橘乳酸菌胶囊的制备方法，改善柑橘黄酮制品的生物利用度，同时兼顾肠道保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄酮 利用 柑橘 乳酸菌 胶囊 制备 方法 | ||
【主权项】：
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