[发明专利]麻辣味增强剂组合物和食品在审
| 申请号： | 202111272640.4 | 申请日： | 2021-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN116058486A | 公开（公告）日： | 2023-05-05 |
| 发明（设计）人： | 谈晓英;施铭维;史逸敏;宋慧 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | A23L27/20 | 分类号： | A23L27/20;A23L27/21;A23L27/22;A23L27/23 |
| 代理公司： | 上海华诚知识产权代理有限公司 31300 | 代理人： | 汤国华 |
| 地址： | 日本国东京都*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： |
本发明涉及一种麻辣味增强剂组合物及含该麻辣味增强剂组合物的调味剂和食品。所述调味剂包括谷氨酸钠(MSG)型氨基酸、核苷酸型鲜味物质和下式(I)所示的草酰胺化合物或其盐： |
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| 搜索关键词： | 麻辣 增强 组合 食品 | ||
【主权项】：
暂无信息
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