[发明专利]一种火龙果无籽原汁制备方法在审
| 申请号： | 202110988720.3 | 申请日： | 2021-08-26 |
| 公开（公告）号： | CN113826783A | 公开（公告）日： | 2021-12-24 |
| 发明（设计）人： | 李建强;任二芳;罗朝丹;黄燕婷;罗小杰;苏艳兰;程三红;冯春梅;黎新荣 | 申请（专利权）人： | 广西壮族自治区亚热带作物研究所（广西亚热带农产品加工研究所） |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/04;A23L5/43;A23L21/12;A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 贵州派腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 龙远宁 |
| 地址： | 530001 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及水果深加工技术领域，具体是一种火龙果无籽原汁制备方法。本发明方法将火龙果杀青、杀菌、真空滚揉、速冻与解冻，在低温环境下采用物理方法使火龙果汁与籽浆分离，最后制作得澄清透亮的无籽火龙果汁及火龙果籽浆，可以用于制作饮料或食品染色等。分离的火龙果籽浆仍富含糖、有机酸、维生素、花青素、膳食纤维、植物蛋白、钙、锌等营养成分，火龙果籽富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多酚、多种人体必需氨基酸等营养成分，可以用于制作火龙果酱、馅料等。本发明方法操作简易实用，产品营养成分损失少，质量风险低，根据产量投资可大可小，可为火龙果加工业发展提供新的技术支撑。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火龙果 原汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
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