[发明专利]一种火锅底料及其制备方法在审
| 申请号： | 202110984562.4 | 申请日： | 2021-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN113662162A | 公开（公告）日： | 2021-11-19 |
| 发明（设计）人： | 杨维健;袁野;宋建;王琅 | 申请（专利权）人： | 四川中恩创新实业集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/24;A23L27/26;A23L27/40;A23L27/14;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 611730 四川省成都市郫都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本申请涉及食品技术领域，具体公开了一种火锅底料及其制备方。火锅底料由包含以下重量份的原料制成：油40‑60份、辣椒12‑17份、郫县豆瓣8‑10份、花椒1‑5份、大蒜2‑7份、无香型鸡汁调味料1‑3份、生姜5‑7份、食用盐1‑5份、冰糖0.5‑2份、米醋0.8‑2.4份和香料0.5‑2份；香料由八角、桂皮、草果、山奈、茴香、豆蔻、丁香和香果按重量比香料为八角、山奈、桂皮、茴香、豆蔻、香果、丁香和草果。本申请的火锅底料具有较好的香味且味道不会过浓，风味佳、口感好，避免了闻着很香，吃着却一般的落差。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 火锅 料及 制备 方法 | ||
【主权项】：
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