[发明专利]一种三脆食品的制作方法在审
| 申请号： | 202110915499.9 | 申请日： | 2021-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN113907269A | 公开（公告）日： | 2022-01-11 |
| 发明（设计）人： | 张琼 | 申请（专利权）人： | 张琼 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23L19/18;A23L19/00;A23L5/10;A23L5/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京麦汇智云知识产权代理有限公司 11754 | 代理人： | 吴云 |
| 地址： | 551700 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种三脆食品的制作方法，涉及食品技术领域；包括以下步骤：将土豆切成片状，放入卤汁中卤制，捞出沥干水分并干燥，得到土豆脆片；将大豆浸泡后磨成豆浆，豆浆煮开后加入卤水，做成豆腐，再将豆腐放入料汁中进行腌制，然后捞出干燥，得到豆腐干；将辣椒放入卤汁中卤制，干燥得卤制辣椒；将土豆脆片、豆腐干和卤制辣椒混合，得到所述三脆食品。本发明采用土豆、豆腐和辣椒来制备特殊的农家三脆食品，其中土豆、豆腐和辣椒在进行晒干之前都经过卤制，使得味道更佳丰富，有独特的卤香味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 制作方法 | ||
【主权项】：
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