[发明专利]难消化淀粉基仿生结构体、其加工方法及应用有效
| 申请号： | 202110887628.8 | 申请日： | 2021-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN113662197B | 公开（公告）日： | 2023-08-25 |
| 发明（设计）人： | 缪铭;周晓;杨玉琪;张涛;季万兰;金征宇 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C08B31/00 | 分类号： | C08B31/00;A23L33/21;A23L5/30 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 林娟 |
| 地址： | 214000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种难消化淀粉基仿生结构体、其加工方法及应用，属于营养健康食品加工技术领域。本发明以普通淀粉为原料，通过超声雾化结合仿生细胞壁构筑技术来制备难消化淀粉基仿生结构体。本发明工艺方法简便、操作安全高效，所得产品不仅有良好的营养健康效益，还具有适合不同应用场景的加工稳定性，可应用于功能特膳、特医食品、运动食品等诸多领域，市场前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 消化 淀粉 仿生 结构 加工 方法 应用 | ||
【主权项】：
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