[发明专利]一种益生菌发酵饮品的制备方法在审
申请号: | 202110834027.0 | 申请日: | 2021-07-23 |
公开(公告)号: | CN113331331A | 公开(公告)日: | 2021-09-03 |
发明(设计)人: | 黄君阳;连莲香 | 申请(专利权)人: | 厦门元之道生物科技有限公司 |
主分类号: | A23L2/38 | 分类号: | A23L2/38;A23L2/52;A23L33/135 |
代理公司: | 深圳市博锐专利事务所 44275 | 代理人: | 郑昱 |
地址: | 361000 福建*** | 国省代码: | 福建;35 |
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摘要: | 本发明涉及饮料生产技术领域,具体涉及一种益生菌发酵饮品的制备方法,包括如下步骤:步骤1、将茶鲜叶破碎加水得茶汁液,猕猴桃清洗去皮加水打浆,得猕猴桃汁液;将茶汁液和猕猴桃汁液混合得混料液;步骤2、所述混料液添加淀粉酶、糖化酶、果胶酶和纤维素酶,得酶解液;步骤4、在酶解液中添加混合乳酸菌发酵;然后再添加高活性干酵母发酵,发酵结束,制得益生菌发酵饮品。本发明的有益效果在于:本发明是将猕猴桃打浆和茶鲜叶破碎后酶解发酵利用,对猕猴桃渣和茶渣都进行了有效的利用,不仅降低了成本,同时增加了许多有益成分,得到了一种口感好,营养成分丰富的益生菌发酵饮品的制备方法。 | ||
搜索关键词: | 一种 益生菌 发酵 饮品 制备 方法 | ||
【主权项】:
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