[发明专利]一种藤椒调味汁的制备方法在审
| 申请号： | 202110699193.4 | 申请日： | 2021-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN113383940A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 陈杰;李湘銮;赵文红;陈德金;钱敏;白卫东 | 申请（专利权）人： | 广东粤师傅调味食品有限公司;仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L27/12;A23L27/40;A23L27/26;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/00;A23L33/105 |
| 代理公司： | 深圳市创富知识产权代理有限公司 44367 | 代理人： | 高冰 |
| 地址： | 529300 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于调味料技术领域，具体涉及一种藤椒调味汁的制备方法，本发明以藤椒为主要原料，以小茴香，香叶香料等辅料，以黄原胶复合海藻酸钠作为稳定剂，经过简单的加工工艺制备得到。所得的藤椒调味汁色泽鲜绿，麻香味浓郁，是一种具有较高营养与保健价值的调味汁，实现了藤椒的全果利用，丰富了藤椒的加工产品，提高其附加价值。同时，本发明所制的藤椒调味汁，可以用于鱼类等食品的烹饪过程中，具有去腥、增麻香的作用。此外，本发明的藤椒调味汁制备方法，生产工艺简单，可实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调味汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
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