[发明专利]一种调味品的生产方法及装置在审
| 申请号： | 201711455930.6 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108685080A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 秦泗光;熊福军;杨文银;丁邦超;张建嵩;彭文博;杨积衡;范克银;党建兵 | 申请（专利权）人： | 江苏久吾高科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L17/20;A23L17/50;A23L5/10;B01D61/58 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 邓唯 |
| 地址： | 211808 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种基于膜集成技术的调味品生产方法及装置，属于调味品制造技术领域。该方法主要包括下列步骤：将调味原料连续蒸汽蒸煮后流出的调味汁收集经过无机微滤膜进行固液分离，得到不含悬浮物的澄清调味汁，将不含悬浮物的澄清调味汁再进行纳滤浓缩，将调味汁中的氨基酸、多糖、铁、锌等营养成分进行浓缩，后将纳滤浓缩后的调味汁进行真空浓缩至氨基酸态氮含量达到1.2g/100ml以上。后向浓缩汁中加入食用盐至浓缩汁中食用盐含量20%即得到调味品成品。 | ||
| 搜索关键词： | 调味汁 调味品 纳滤浓缩 浓缩汁 食用盐 悬浮物 澄清 氨基酸态氮 膜集成技术 无机微滤膜 调味原料 固液分离 连续蒸汽 真空浓缩 氨基酸 后向 蒸煮 流出 浓缩 生产 制造 | ||
【主权项】：
1.一种调味品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：第1步，将调味品原料进行蒸煮，得到提取液；第2步，将提取液采用陶瓷膜进行过滤澄清，得到陶瓷膜渗透液；第3步，将陶瓷膜渗透液采用纳滤膜进行浓缩，得到纳滤膜浓缩液；第4步，将纳滤膜浓缩液采用蒸发浓缩，并调节NaCl含量后，得调味品。
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