[发明专利]发酵乳粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202110589429.9 | 申请日： | 2021-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN113180110A | 公开（公告）日： | 2021-07-30 |
| 发明（设计）人： | 徐广新;杨仁琴;周炜;张宜辉;姜庆林;吴慧;印伯星;杨忠良 | 申请（专利权）人： | 扬州市扬大康源乳业有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C1/08 |
| 代理公司： | 南京源点知识产权代理有限公司 32545 | 代理人： | 陈彩霞;王佳妹 |
| 地址： | 225000*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵乳粉及其制备方法，该发酵乳粉由以下质量份的原料制得：原料乳900份、甜味剂50～80份、脱脂乳粉20～50份、低聚甘露糖10～20份、抗性淀粉5～10份、稳定剂2～5份、菌种保护剂0.1～0.5份、发酵剂0.01～0.04份，其中，所述发酵剂由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌中的至少一种与grx07人源发酵乳杆菌按(0.5～1)：1的质量比混合而成。本发明通过添加人源乳杆菌grx07旨在调节肠道菌群和强化特定乳酸菌功效，利用低聚甘露糖益生元的协同作用，既保护胃黏膜免受伤害，增强肝脏解毒功能，也能改善人体新陈代谢，最终达到解酒护肝的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 乳粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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