[发明专利]一种酵母菌-乳酸菌食品发酵粉及其生产工艺在审
| 申请号： | 202110573111.1 | 申请日： | 2021-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN113383806A | 公开（公告）日： | 2021-09-14 |
| 发明（设计）人： | 王力 | 申请（专利权）人： | 上海沛藤生物工程有限公司 |
| 主分类号： | A21D8/04 | 分类号： | A21D8/04;A21D15/00 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 刘爽 |
| 地址： | 200120 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酵母菌‑乳酸菌食品发酵粉，包括如下对应重量份数的组分：标准化鲜酵母50～100份、标准化乳酸菌粉10～30份、微胶囊壁材10～16份和纯净水1～3份，所述标准化鲜酵母包括面包酵母粉50～70份、嗜热链球菌1～5份、鼠李糖乳杆菌1～5份、乳酸乳球菌乳酸亚种1～5份、植物乳杆菌1～5份、保加利亚乳杆菌1～5份和发酵乳杆菌1～5份，并公开了其生产工艺。本发明涉及发酵粉加工技术领域，具体提供了一种具有优良抗老化、防霉性能的酵母菌‑乳酸菌食品发酵粉及生产工艺，且本发明提供的酵母菌‑乳酸菌食品发酵粉可以有效提升食品香气，并可有效增加酵母菌抗冻性能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵母菌 乳酸菌 食品 发酵粉 及其 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于上海沛藤生物工程有限公司，未经上海沛藤生物工程有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202110573111.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
