[发明专利]一种花露燕窝及其制备方法在审
| 申请号： | 202110414670.8 | 申请日： | 2021-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN113229490A | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 林潘海 | 申请（专利权）人： | 北京御本堂安国中药材产业研究院有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/125;A23L21/20;A23L29/30;A23L29/256;A23L29/269;A23L5/10;A23L25/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 071200 河北省保*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本申请涉及一种花露燕窝及其制备方法，属于食品加工领域，包括以重量份数计的海藻糖1‑10份、干燕窝1‑5份、蜂王浆10‑75份、提取液50‑1000份、鱼胶粉0.3‑1.2份、麦芽糊精0.2‑6份、奇亚籽粉0.1‑1份、稳定剂0.025‑0.125份；提取液原料包括鲜花20‑200份和/或中草药0.2‑1份、纯净水100‑800份。方法包括：（1）干燕窝加入纯净水，25‑30℃下泡发3‑5h后沥干水分，得到泡发燕窝；（2）将提取液、蜂王浆、海藻糖、奇亚籽粉、麦芽糊精、鱼胶粉均匀混合，升温至60‑65℃加入稳定剂混合均匀得混合料；（3）将（1）中泡发燕窝和（2）中混合料混合均匀，密封处理后于90‑95℃微波炖煮15‑30min得花露燕窝。本申请具有锁住燕窝中唾液酸和微量元素，控制燕窝吸水溶胀，改善燕窝炖煮过程中水化，增加燕窝黏弹性优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花露 燕窝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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