[发明专利]一种方便米饭及其制作方法在审
| 申请号： | 202011517833.7 | 申请日： | 2020-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN112617112A | 公开（公告）日： | 2021-04-09 |
| 发明（设计）人： | 翟芳芳 | 申请（专利权）人： | 翟芳芳 |
| 主分类号： | A23L7/143 | 分类号： | A23L7/143;A23L29/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 郭佳效 |
| 地址： | 453100 河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于方便食品的加工领域，具体涉及一种方便米饭及其制作方法。该方便米饭由以下重量份的原料经挤出造粒工艺制成：基础粉料80份，乙酰化二淀粉磷酸酯10‑50份，基础粉料包括米粉和乳化剂，所述米粉由大米和/或碎米粉碎而成。本发明的方便米饭，通过基础粉料和乙酰化二淀粉磷酸酯复配，使产品具有更好的口感和复水率，缩短复热时间，提高产品内在品质，满足市场对方便米饭食品时尚和品质的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 方便 米饭 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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